Вернуться   Таки Одесский Форум - Форум настоящих Одесситов > Дом и семья > Кулинария

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 24.02.2009, 23:34 Вверх   #1
УмНиЧкА
деТка
 
Одесса
Сообщения: 2,625
Репутация: 404
Пол: Женский
По умолчанию Одесса готовит обед!

КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ по всему разделу.

Последний раз редактировалось Т@тк@; 11.07.2016 в 10:16..
УмНиЧкА вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.01.2021, 18:32 Вверх   #16261
ЭТНЕЯ
Карбонарий форума
Нибиру ТОФа
 
Аватар для ЭТНЕЯ
 
Одесса
Сообщения: 17,412
Репутация: 5918
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Mary777 Посмотреть сообщение
А мне простой манной каши охота. Вернее, мне ничего уже неохота!!! Совсем!!!
И с какао на цельном молоке
__________________
"Да, совсем не детская сказка получается," - подумал Колобок, дожевывая остатки лисы.
ЭТНЕЯ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.01.2021, 17:28 Вверх   #16262
Гудвин
Редкостная сволочь
 
Аватар для Гудвин
 
Город-Герой Одесса
Сообщения: 12,425
Репутация: 12056
Пол: Мужской
По умолчанию

На Новый год запёк свининку долгого маринования.
Долгое - это 3-5 дней.
В очередной раз убедился, что результат того стоит.
Получилось - bellissimo!!!!
__________________
Поц аид - хуже гоя новатора
Гудвин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.01.2021, 22:11 Вверх   #16263
ЭТНЕЯ
Карбонарий форума
Нибиру ТОФа
 
Аватар для ЭТНЕЯ
 
Одесса
Сообщения: 17,412
Репутация: 5918
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Гудвин Посмотреть сообщение
На Новый год запёк свининку долгого маринования.
Долгое - это 3-5 дней.
В очередной раз убедился, что результат того стоит.
Получилось - bellissimo!!!!
Да, я тоже стала мариновать 2, 3 дня
Раньше как то боялась чтоб не испортилось мясо, а щас ничего так
__________________
"Да, совсем не детская сказка получается," - подумал Колобок, дожевывая остатки лисы.
ЭТНЕЯ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.01.2021, 19:07 Вверх   #16264
vinis
Близкий(ая) родственник(ца)
 
Сообщения: 131
Репутация: 2
Пол: Мужской
По умолчанию

Люблю омлет. Взбиваю слегка три яйца, туда чёрный перец, сушёные майоран, базилик и лук порей. Перемешал, добавил столовую ложку муки с хорошей горкой. Взбил массу, добавил молоко, взбил. Распустил на сковороде сливочное масло и вылил туда жидкий омлет. Когда низ начинает прихватывать, деревянной лопаткой поднимаю его частями и запускаю туда жидкую смесь. И так пока жидкой смеси практически не остаётся. Делю на 4 части и переворачиваю чтобы зарумянить верх. Запах омлета обалденный. Сам пышный. Выкладываю на большую белую тарелку. С краю кладу столовую ложку томатного соуса, а в соус чайную ложечку хорошего майонеза. На другой край ломти лосося собственного посола(копчёная рыба тоже подойдёт). Ну так ничё на завтрак.
vinis вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.01.2021, 19:50 Вверх   #16265
ЭТНЕЯ
Карбонарий форума
Нибиру ТОФа
 
Аватар для ЭТНЕЯ
 
Одесса
Сообщения: 17,412
Репутация: 5918
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от vinis Посмотреть сообщение
Люблю омлет. Взбиваю слегка три яйца, туда чёрный перец, сушёные майоран, базилик и лук порей. Перемешал, добавил столовую ложку муки с хорошей горкой. Взбил массу, добавил молоко, взбил. Распустил на сковороде сливочное масло и вылил туда жидкий омлет. Когда низ начинает прихватывать, деревянной лопаткой поднимаю его частями и запускаю туда жидкую смесь. И так пока жидкой смеси практически не остаётся. Делю на 4 части и переворачиваю чтобы зарумянить верх. Запах омлета обалденный. Сам пышный. Выкладываю на большую белую тарелку. С краю кладу столовую ложку томатного соуса, а в соус чайную ложечку хорошего майонеза. На другой край ломти лосося собственного посола(копчёная рыба тоже подойдёт). Ну так ничё на завтрак.
Лосось это да.
На завтрак это Вряд-ли. Если завтрак не 1 января.. А так все прекрасно
__________________
"Да, совсем не детская сказка получается," - подумал Колобок, дожевывая остатки лисы.
ЭТНЕЯ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.01.2021, 19:53 Вверх   #16266
vinis
Близкий(ая) родственник(ца)
 
Сообщения: 131
Репутация: 2
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ЭТНЕЯ Посмотреть сообщение
Лосось это да.
На завтрак это Вряд-ли. Если завтрак не 1 января.. А так все прекрасно
Скажем завтрак в субботнее утро. Плотный, нормальный завтрак. С выпитой чашечкой кофе.
vinis вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.01.2021, 19:57 Вверх   #16267
ЭТНЕЯ
Карбонарий форума
Нибиру ТОФа
 
Аватар для ЭТНЕЯ
 
Одесса
Сообщения: 17,412
Репутация: 5918
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от vinis Посмотреть сообщение
Скажем завтрак в субботнее утро. Плотный, нормальный завтрак. С выпитой чашечкой кофе.
Сразу видно что ты не русский человек
__________________
"Да, совсем не детская сказка получается," - подумал Колобок, дожевывая остатки лисы.
ЭТНЕЯ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.01.2021, 19:58 Вверх   #16268
vinis
Близкий(ая) родственник(ца)
 
Сообщения: 131
Репутация: 2
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ЭТНЕЯ Посмотреть сообщение
Сразу видно что ты не русский человек
Это крайне плохо?
Почему не поесть вкусно, если всё для этого есть?
vinis вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.01.2021, 20:01 Вверх   #16269
ЭТНЕЯ
Карбонарий форума
Нибиру ТОФа
 
Аватар для ЭТНЕЯ
 
Одесса
Сообщения: 17,412
Репутация: 5918
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от vinis Посмотреть сообщение
Это крайне плохо?
Почему не поесть вкусно, если всё для этого есть?
Поесть вкусно это наше все))
__________________
"Да, совсем не детская сказка получается," - подумал Колобок, дожевывая остатки лисы.
ЭТНЕЯ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.01.2021, 06:51 Вверх   #16270
vinis
Близкий(ая) родственник(ца)
 
Сообщения: 131
Репутация: 2
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ЭТНЕЯ Посмотреть сообщение
Поесть вкусно это наше все))
При хорошей сервировке и желательно хорошем интерьере.))
vinis вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.01.2021, 12:15 Вверх   #16271
madera
Прописан(а) в Одессе
 
Одесса
Сообщения: 882
Репутация: 979
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от vinis
Люблю омлет. Взбиваю слегка три яйца, туда чёрный перец, сушёные майоран, базилик и лук порей. Перемешал, добавил столовую ложку муки с хорошей горкой. Взбил массу, добавил молоко, взбил. Распустил на сковороде сливочное масло и вылил туда жидкий омлет. Когда низ начинает прихватывать, деревянной лопаткой поднимаю его частями и запускаю туда жидкую смесь. И так пока жидкой смеси практически не остаётся. Делю на 4 части и переворачиваю чтобы зарумянить верх. Запах омлета обалденный. Сам пышный. Выкладываю на большую белую тарелку. С краю кладу столовую ложку томатного соуса, а в соус чайную ложечку хорошего майонеза. На другой край ломти лосося собственного посола(копчёная рыба тоже подойдёт). Ну так ничё на завтрак.
Буржуин, однако!
Цитата:
Сообщение от ЭТНЕЯ
Поесть вкусно это наше все))
У меня одноклассник был, тот мог с утра навернуть тарелку борща, или холодец, потом в школу шел.
__________________
Как ни крути, как ни верти, конец пути в конце пути!
madera вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.01.2021, 12:20 Вверх   #16272
vinis
Близкий(ая) родственник(ца)
 
Сообщения: 131
Репутация: 2
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от madera Посмотреть сообщение
Буржуин, однако!
Не... просто работаю...
vinis вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.01.2021, 13:06 Вверх   #16273
Rogers
КанадАходец
ДальноТОФчик - 2017
 
Аватар для Rogers
 
Norht York
Сообщения: 7,578
Репутация: 10925
Пол: Мужской
По умолчанию

Заоффтопили всю тему, рецепты давайте

Rogers вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.01.2021, 13:39 Вверх   #16274
vinis
Близкий(ая) родственник(ца)
 
Сообщения: 131
Репутация: 2
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Rogers Посмотреть сообщение
Заоффтопили всю тему, рецепты давайте
Куринные? Люблю крылышки маринованные с перцем и чесноком. Чишу несколько картофелин средней величины. Вот на противень такой выкладываю и делаю смесь. В четырёхсот грамовую крупную чашку кладу столовую олжку майонеза с горкой. Вливаю туда чуть пива и взбиваю, чтоб без комочков. Потом пива доливаю больше но не до самых краёв. размешиваю. Ииии. Поливаю эим все крылышки и картофелины. Ставлю в духовку на 180. Как только крылышки чуть-чуть зарумянились, переворачиваю. Картофель не трогаем. Румяним нижнюю часть нормальненько. Переворачиваем и румяним окончательно. Где-то занимает всё полтора часа. Пиво в этой выпечке придаёт отличный запах. Мясо нежное.
vinis вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.01.2021, 22:22 Вверх   #16275
Mary777
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Mary777
 
Одесса-Киев
Сообщения: 5,049
Репутация: 6186
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от vinis Посмотреть сообщение
Люблю омлет. Взбиваю слегка три яйца, туда чёрный перец, сушёные майоран, базилик и лук порей. Перемешал, добавил столовую ложку муки с хорошей горкой. Взбил массу, добавил молоко, взбил. Распустил на сковороде сливочное масло и вылил туда жидкий омлет. Когда низ начинает прихватывать, деревянной лопаткой поднимаю его частями и запускаю туда жидкую смесь. И так пока жидкой смеси практически не остаётся. Делю на 4 части и переворачиваю чтобы зарумянить верх. Запах омлета обалденный. Сам пышный. Выкладываю на большую белую тарелку. С краю кладу столовую ложку томатного соуса, а в соус чайную ложечку хорошего майонеза. На другой край ломти лосося собственного посола(копчёная рыба тоже подойдёт). Ну так ничё на завтрак.
Написали бы кратко: в тесто для блинчиков положить чёрный перец, сушёные майоран, базилик и лук порей... Всё ж экономия времени.

Любимый пирог моего ребёнка. Съедает почти полностью. Оставляет только края от теста - а они же самые вкусные. Со сладким чаем!
Всех с праздником! С Рождеством! )


Пирог "Закусочный" со шпинатом, рикоттой и сёмгой.
__________________
Здравия всем!
Mary777 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.01.2021, 13:16 Вверх   #16276
ЭТНЕЯ
Карбонарий форума
Нибиру ТОФа
 
Аватар для ЭТНЕЯ
 
Одесса
Сообщения: 17,412
Репутация: 5918
Пол: Женский
По умолчанию

Когда, ну когда я научусь готовить разумное количество еды, холодильник трещит по швам, есть никто не хочет.,жрут только мандаринки, конфетки и креветки с пивом, а некоторые извращенцы с шампанским
Решила быть самой хитрожопой в округи, пригласила соседей.... Они так обрадовались... И сказали что придут со всем своим, готовить мне типа не надо
А мое кто есть будет???!!!!
И теперь идёт торг кто что возьмёт
Тоже хитрожопые оказались
__________________
"Да, совсем не детская сказка получается," - подумал Колобок, дожевывая остатки лисы.
ЭТНЕЯ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.01.2021, 20:00 Вверх   #16277
vinis
Близкий(ая) родственник(ца)
 
Сообщения: 131
Репутация: 2
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Mary777 Посмотреть сообщение
Написали бы кратко: в тесто для блинчиков положить чёрный перец, сушёные майоран, базилик и лук порей... Всё ж экономия времени.
Это ваш вариант. А я добавляю больше молока.
vinis вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.01.2021, 03:52 Вверх   #16278
Мираж
Снегурочка ТОФа
Спутник ТОФа
 
Аватар для Мираж
 
Третий сугроб справа
Сообщения: 13,023
Репутация: 19845
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ЭТНЕЯ
И теперь идёт торг кто что возьмёт
Это то же самое, что осенью делиться урожаем. Кто кому больше всучит
__________________
Моё имя в моём нике.
Мираж вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.01.2021, 17:30 Вверх   #16279
Гудвин
Редкостная сволочь
 
Аватар для Гудвин
 
Город-Герой Одесса
Сообщения: 12,425
Репутация: 12056
Пол: Мужской
По умолчанию

Нашёл такой вот рецепт.


https://www.youtube.com/watch?v=7DOGJkj96BE
Насколько эта Хряпа кремлёвская и Хряпа ли вообще - не знаю))))))
Но салат очень понравился.
Продукты - самые доступные и дешёвые.
Приготовление много времени не занимает.
Хранится долго.
А самое главное - кладезь витаминов в зимнее время.
По вкусу - нечто среднее между винегретом и корейской морковкой.
Кушать можно уже через сутки.
__________________
Поц аид - хуже гоя новатора
Гудвин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.01.2021, 18:17 Вверх   #16280
ЦэДрыньк
удмуртляндский
 
Аватар для ЦэДрыньк
 
Ижевск
Сообщения: 12,393
Репутация: 9836
Пол: Мужской
По умолчанию

По крылышкам куриным. Люблю обколотые. И быстро и вкусно. Шприц 5 кубиков. Каждое крылышко шприцом обкалываем соевым соусом. Снаружи смесь майонеза и горчицы. Или кто что любит. Можно, например, горчица мед. В духовку минут на 20 - будут сочными, поболее - посуше. Но у всех своя духовка, а потому эксперименты. ))
ЦэДрыньк вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Теги:
вкусно, вкусняшки, ешьте меньше - больше пейте!, завтрак, и шо вы знаете за гефилте ?, и шо мы сёдня будем кушать?), обед, ужин, чего бы приготовить, чего бы съесть, чтоб похудеть.

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Ах, Одесса!... Танюшка Живопись и фотография 57 20.12.2020 18:42
Кто как готовит кофе дома? Qwerty537 Кулинария 62 17.03.2019 15:21
[Не флудить!] КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ. Рецепты из ветки "Одесса готовит обед" Т@тк@ Кулинария 10 01.09.2015 20:10
Одесса заведение Ры́ло laveosa Поговорим за Одессу 0 05.12.2014 17:52
Литературная Одесса Лукавая Поговорим за Одессу 7 10.03.2009 20:20


Часовой пояс GMT +3, время: 04:20.