29.05.2015, 20:12
|
Вверх #223 | ||||
|
Чья-то Совесть    
|
Куринные крылышки.
 1 кг крылышек вымыть, сложить в кастрюльку с толстым дном или казанчик. Залить 1 бутылкой соевого соуса. Оставить на 30 минут. ( Если нет времени, то можно и не оставлять). Поставить на огонь и тушить на среднем огне 30 минут. По вкусу напоминают копченные крылья. С той лишь разницей, что мясо очень нежное и мягкое.
__________________
"Всё будет так как должно быть, даже если будет иначе" (с) 
|
||||
|
|
29.05.2015, 20:32
|
Вверх #224 | |||||
|
Редкостная сволочь 
|
Цитата:
Вкусно должно быть.  Мой извращённый вкус почему требует, шоб после приготовления - запанировать в крупной сухарях ( в которых горячие ролы панируют) и кинуть в сильно разогрето масло,секунд на 30, шоб сверху хрустящая корочка, а внутри мяяяяяяяганькое ....... 
__________________
«Это было», — сказала Память. «Этого не могло быть», — сказала Гордость. И Память сдалась. Последний раз редактировалось Гудвин; 29.05.2015 в 20:35.. |
|||||
|
|
|
29.05.2015, 20:35
|
Вверх #225 | |||||
|
Чья-то Совесть
|
Цитата:
А вкус у тебя точно извращенный.  Признаюсь даже не мысли такой в голову не пришло. Если сделаешь с сухарями в масле, большая просьба, напиши свое впечатление. Плиз.  Очччень интересно.
__________________
"Всё будет так как должно быть, даже если будет иначе" (с)
|
|||||
|
|
|
29.05.2015, 21:42
|
Вверх #226 | ||||
|
Чья-то Совесть
|
Плавленный сыр.
 Понадобится: 500 гр творога 100 гр масла сливочного 2 яйца 1 ч.л. сахара 0.5 ч.л. соли 0.5 ч.л. соды 1 зубчик чеснока выдавить 1/3 ч.л. куркумы 1/3 ч.л. паприки 1/3 ч.л. молотого перца 1/3 ч.л. базилика или прованских трав (или по вашему вкусу) Способ приготовления: В кастрюлю поместить творог, яйца, соль, сахар, соду, масло. Тщательно перемешать. Поставить на слабый огонь на 15 минут, постоянно помешивая. В загустевшую массу всыпаем специи. Взбить блендером, чтоб не осталось комочков от творога. Разлить по формочкам - и в холодильник! Мои впечатления и коменты. Следующий раз положу меньше всех специй. Особено перца. Варить буду минут 5-7. Только до того момента, когда он станет плавленным. Больше варить не вижу смысла. Когда сыр был теплый по консистенции он напоминал "Виолу" После стояния в холодильнике ночь он стал похож на очень свежий плавленый сыр типа "Костромской" Делать стоит однозначно. Вкусно и 100% знаешь из чего этот сыр сделан.
__________________
"Всё будет так как должно быть, даже если будет иначе" (с)
|
||||
|
|
|
30.05.2015, 08:41
|
Вверх #228 | |||||
|
Чья-то Совесть
|
Цитата:
__________________
"Всё будет так как должно быть, даже если будет иначе" (с)
Последний раз редактировалось Т@тк@; 30.05.2015 в 09:07.. |
|||||
|
|
|
31.05.2015, 14:00
|
Вверх #229 | ||||
|
Чья-то Совесть
|
Оладьи на сыворотке
Мои самые любимые оладушки. Мягкие, пушистые. Получаются всегда. Масла много в себя не берут, в отличие от оладушек на кефире.  молочная сыворотка — 1 стакан (граненный) Я всегда прогреваю сыворотку до теплого состояния. яйцо — 1 штука мука — 1,5 стакана сахар — 2-3 столовые ложки (ориентируйтесь на свой вкус) сода — 0,5 чайной ложки ванильный сахар - 0,5 чайной ложки щепотка соли масло для жарки Из этого количества получается 15-16 штук Венчиком взбиваем яйцо с сахаром и ванильным сахаром, добавляем соль, вливаем сыворотку. Перемешиваем. Добавляем муку. Перемешиваем. Добавляем соду (гасить не надо, т.к. в сыворотке присутствует кислота),Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана, немного стекать с ложки. Дать постоять готовому тесту минут 10-15. Ложкой выкладываем оладьи на сковороду с растительным маслом. Обжариваем на слабом огне до золотистого цвета. Подавать оладьи можно со сметаной, медом, вареньем.
__________________
"Всё будет так как должно быть, даже если будет иначе" (с)
Последний раз редактировалось Т@тк@; 31.05.2015 в 14:08.. |
||||
|
|
|
31.05.2015, 15:45
|
Вверх #230 | ||||
|
Чья-то Совесть
|
Говядина Веллингтон
 Рецепт Гордона Рамзи. Классическое английское блюдо говядина «Веллингтон» является одним из любимых рецептов Гордона Рамзи. Британский шеф-повар рассматривает говяжью вырезку, запеченную в слоеном тесте с грибами, как достойную альтернативу воскресному жаркому и идеальное блюдо для праздничного стола. Говяжья вырезка - 750-800 гр. Грибы (шампиньоны) - 400 гр. Пармская ветчина (можно земенить беконом) - 8 ломтиков Листы слоеного теста - 500 гр. Английская горчица - 2 ст.л. Яичный желток - 2 шт. Мука на подпыл - 10 гр. Оливковое масло - 2-3 ст.л. Морская соль - 2 щепотки Свежемолотый перец - 5 гр. Приготовление Грибы высыпаем в кухонный комбайн и размалываем в пюре. Получившуюся массу выкладываем на раскаленную сковороду и выпариваем из грибов воду, обжаривая на сильном огне в течение примерно 10 минут, постоянно помешивая. Грибы перекладывем на тарелку и оставляем охлаждаться.  Разогреваем немного оливкового масла. Говядину приправляем солью и перцем и обжариваем по 30 секунд с каждой стороны. Снимаем мясо с огня, даем немного остыть и обмазываем горчицей.   На столе раскладываем пищевую пленку, на нее выкладываем внахлест ломтики ветчины ( бекона), сверху — слой грибного пюре, а на нем по центру размещаем мясо.  Оборачиваем ветчину вокруг говядины, заворачиваем рулет в пленку и убираем на 15-20 минут в холодильник.  На присыпанной мукой поверхности раскатываем из теста прямоугольник толщиной 3-4 мм. С рулета снимаем пленку, выкладываем его на середину прямоугольника, а тесто вокруг смазываем желтком. Заворачиваем рулет в тесто, обрезаем излишки и выкладываем рулет на противень «швом» вниз. Смазываем его желтком и отправляем в холодильник на 15 минут.  Разогреваем духовку до 200 °С. Достаем рулет из холодильника, делаем на нем небольшие надрезы , опять смазываем их желтком. Запекаем рулет в течение 20 минут, затем убавляем температуру до 180 °С и продолжаем запекать еще 15 минут. Достаем мясо из духовки и даем ему отдохнуть 10-15 минут.  После этого говядину «Веллингтон» можно нарезать и подавать.  
__________________
"Всё будет так как должно быть, даже если будет иначе" (с)
|
||||
|
|
|
10.06.2015, 17:48
|
Вверх #231 | ||||
|
Чья-то Совесть
|
Сигара бёрек из лаваша
Сигара бёрек - это знаменитые турецкие пирожки, скрученные в трубочки. По форме они напоминают кубинские сигары, оттуда и название. Настоящие сигара бёрек готовятся из теста Фило (Filo) с соленым творогом, брынзой или мясом. Если под рукой нет Фило, можно готовить из лаваша. Хрустящие маленькие пирожки готовятся не просто быстро, а очень быстро.  Нам понадобится: Лаваш тонкий армянский (большой) – 2 шт. Творог – 450-500 г Яйца – 3 шт. Укроп – пучок Чеснок - 1 зубчик Соль Масло растительное Приготовить начинку. Посолить по вкусу творог, добавить к нему мелко порезанный укроп и яичные желтки (1 желток на 150г творога). При желании можно добавить продавленный зубчик чеснока. ( Я добавила сухой чеснок). Все хорошо растереть.  Лаваш разрезать на кусочки шириной 10-12 см. На край кусочка лаваша положить 1 ст. ложку начинки. Остальную часть ловаша смазать слегка взбитым белком. Скрутить трубочку.  Поскольку такие длинные у меня не вмещались на сковородку, я их разрезала пополам. Подготовленные трубочки обжарить на разогретом растительном масле секунд по 30 с каждой стороны.  Готовые обжаренные сигара берек выложить на салфетку для удаления лишнего жира. Вуаля. 
__________________
"Всё будет так как должно быть, даже если будет иначе" (с)
|
||||
|
|
|
10.06.2015, 18:29
|
Вверх #233 | |||||
|
Чья-то Совесть
|
Цитата:
__________________
"Всё будет так как должно быть, даже если будет иначе" (с)
|
|||||
|
|
|
10.06.2015, 21:49
|
Вверх #235 | |||||
|
Чья-то Совесть
|
Цитата:
__________________
"Всё будет так как должно быть, даже если будет иначе" (с)
|
|||||
|
|
Линейный вид
