Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 24.02.2009, 23:34 Вверх   #1
УмНиЧкА
деТка
 
Аватар для УмНиЧкА
 
Одесса
Сообщения: 2,625
Репутация: 400
Пол: Женский
По умолчанию Одесса готовит обед!

КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ по всему разделу.

По просьбам девочек выкладываю сюда еще ссыль на топик с моими рецептами.

Рецепты от Т@тки

Последний раз редактировалось Т@тк@; 11.07.2016 в 10:16..
УмНиЧкА вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.02.2017, 10:55 Вверх   #12321
Т@тк@
Чья-то Совесть
 
Франзолька ТОФа 2015
Глаз-алмаз ТОФа 2017
 
Аватар для Т@тк@
 
♥Одесса♥
Сообщения: 17,559
Репутация: 20285
Пол: Женский
По умолчанию

__________________

Нельзя быть пушистой для всех — растащат на воротники!


Т@тк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.02.2017, 18:35 Вверх   #12322
Ult
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Ult
 
Сообщения: 5,758
Репутация: 5371
Пол: Мужской
По умолчанию



Сегодня на ужин мне приготовили

зразы49a5298ddfeb.gif
Ult вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.02.2017, 19:17 Вверх   #12323
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 24,432
Репутация: 11334
Пол: Мужской
По умолчанию

Блинннн........
Испёк горку блинов на ужин, сделал две начинки для налистников, отварная куриная грудка, порубленая, и заправленная соусом "хрен- сметана", и творог с чесноком и зеленью. Мёд приготовил(как бы для "порции на десЭрт")...

И к налистникам салатик "свежая капуста- тёртая морковка- зелёный горошек- разная зеленушка". Звоню жене: ужин практически готов,жду с работы, типА масленица, блинчики,все дела.
А она мне: ты же днём говорил, что на ужин будет картоха с маслом/укропом и салатик... Что, картохи не будет???
"Повбывав бы " (с)....
Принципиально, помимо всего приготовленного, почистил три картохи, порубил секачкой на доске "сикось- накось" с размаха, и кинул на сковородку жариться, не перемешивая.
Сказала, что вкусно получилось. Налистники сама "вертела" из "полуфабрикатов".
Милые Женщины, мы Вас так любим, так для вас стараемся...
И супруга у меня хорошая, только что-то нервная в последнее время, ей работать вредно , а кушать вкусненькое полезно Но мы- отходчивые, и посудой, едой друг в друга не кидаемся

Перечитал, сумбурно получилось, но таки за кулинарию, как в Одессе обед (ужин) готовят

P.S. Дитё налистники с курочкой в соусе точит, добавки просит, блины заканчиваются
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.02.2017, 19:18 Вверх   #12324
Gosh@
Бессовестный
Сударь ТОФа 2017
 
Аватар для Gosh@
 
Одесса
Сообщения: 34,463
Репутация: 20854
Пол: Мужской
По умолчанию

__________________
Здесь надо быть своим. Или не быть совсем.
Gosh@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.02.2017, 19:55 Вверх   #12325
gidravlichka
Коренной(ая) одессит(ка)
 
Аватар для gidravlichka
 
Таки Зурбагган, Россия
Сообщения: 2,668
Репутация: 4585
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Карлсон-001
Но мы- отходчивые, и посудой, едой друг в друга не кидаемся
А вот это - зря! Бросание посудой (надоевшей) отлично снимает стресс! Главное делать это надо аккуратно, штоп не пораниться осколками.. Мой муж сначала стеснялся бить посуду, а потом, помню, берет какуюнить талерку, покрутит так ее в руках и аккуратно так -шмяк! - с прицелу. Да, не русский он был, ох не русский!. Одессит..
__________________
Та!
gidravlichka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.02.2017, 20:41 Вверх   #12326
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 24,432
Репутация: 11334
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от gidravlichka Посмотреть сообщение
А вот это - зря! Бросание посудой (надоевшей) отлично снимает стресс! Главное делать это надо аккуратно, штоп не пораниться осколками.. Мой муж сначала стеснялся бить посуду, а потом, помню, берет какуюнить талерку, покрутит так ее в руках и аккуратно так -шмяк! - с прицелу. Да, не русский он был, ох не русский!. Одессит..
Мы с первой женой на кухне помидорами кидались. Не на "последней стадии", просто, о чём-то там поспорили
Offtopic
Но посуду никогда не били. Не рационально Я вообще к любой посуде уважительно отношусь

Кстати, первая жена отлично готовила, они с мамой даже соревновались, кто вкуснее меня накормит, а я типа, как "сыр в масле"
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)

Последний раз редактировалось Карлсон-001; 21.02.2017 в 20:45..
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.02.2017, 15:32 Вверх   #12327
Русо провинция
В бане!
 
Рыбинск
Сообщения: 6,684
Репутация: 3613
Пол: Мужской
По умолчанию

Сегодня, да и завтра, заказы от жены не принимаю категорически....Взял баранину, потроха, кусками обжарил на курдюке, туда лук, морковка, затем помидоры, чернослив, немного воды для протушиться, а там уже и гранатовый сок. Немного картофеля.Лаваш, конечно, тандырный. Специи с Испании.
Русо провинция вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.02.2017, 17:15 Вверх   #12328
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
Рыба золотая 2017
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 27,986
Репутация: 26211
Пол: Женский
По умолчанию

__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.02.2017, 17:29 Вверх   #12329
Русо провинция
В бане!
 
Рыбинск
Сообщения: 6,684
Репутация: 3613
Пол: Мужской
По умолчанию

Вот периодически захожу в фермерские магазины, и наблюдаю, что смалец там самый покупаемый продукт из готовых.
Русо провинция вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.02.2017, 17:35 Вверх   #12330
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 24,432
Репутация: 11334
Пол: Мужской
По умолчанию

Джем- иностранное слово. В Одессе это всегда называли пАвидло


Цитата:
Сообщение от Русо провинция Посмотреть сообщение
Вот периодически захожу в фермерские магазины, и наблюдаю, что смалец там самый покупаемый продукт из готовых.
В детстве дома постоянно были одна- две литровых баночек смальца собственного приготовления (из свиного нутряка на водяной бане топили). И часто на нём готовили, даже жареную картошку, и хлеб со смальцем просто присыпанный солью (даже без чеснока, и не обязательно тёмный) любил и регулярно употреблял. Масло топлёное тоже было, многое на нём готовили.
Наповал убивают нынешние цены у нас на сало
Солёное приличное сало 60-70 грн., при цене номального свежего свиного битка 90-95 грн.
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.02.2017, 17:40 Вверх   #12331
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
Рыба золотая 2017
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 27,986
Репутация: 26211
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Карлсон-001 Посмотреть сообщение
Солёное приличное сало 60-70 грн., при цене номального свежего свиного битка 90-95 грн.
Так это для ленивых ! Купи шикарное по 35 и сам солью пересыпь
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.02.2017, 17:41 Вверх   #12332
Русо провинция
В бане!
 
Рыбинск
Сообщения: 6,684
Репутация: 3613
Пол: Мужской
По умолчанию

У нас цены на сало солёное очень приличные, местное, ну с России от 270 руб, очень неплохое , до 550 руб. за Белорусское. Наше , не всё , конечно, мне даже больше нравится.А смалец сто с копейками у фермеров.
Русо провинция вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.02.2017, 18:00 Вверх   #12333
Gosh@
Бессовестный
Сударь ТОФа 2017
 
Аватар для Gosh@
 
Одесса
Сообщения: 34,463
Репутация: 20854
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Берта Соломоновна Посмотреть сообщение
Так это для ленивых ! Купи шикарное по 35 и сам солью пересыпь
Скажи, где шикарное. Толщиной сантиметров 5-6. Я уже еду.
__________________
Здесь надо быть своим. Или не быть совсем.
Gosh@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.02.2017, 18:02 Вверх   #12334
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 24,432
Репутация: 11334
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Берта Соломоновна Посмотреть сообщение
Так это для ленивых ! Купи шикарное по 35 и сам солью пересыпь
Берта, ви мине будете рассказывать, как сало солить?
Я за другое. Обидно, за цену на сало на Украине, тем более, по сравнению с мясом. По 35 свежее кстати, тоже не так дёшево по сравнению с биточным. Когда битки по 25 грн. стоили, сало свежее по 3-5 грн.
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.02.2017, 18:02 Вверх   #12335
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
Рыба золотая 2017
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 27,986
Репутация: 26211
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gosh@ Посмотреть сообщение
Скажи, где шикарное. Толщиной сантиметров 5-6. Я уже еду.
Честно ? Вчера винницкие привозили ( там и мясо и куры ) . Но сало было - супер !
На Привозе тоже есть , надо вЫходить только !
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.02.2017, 18:03 Вверх   #12336
NaPl
Таки да одессит(ка)
 
Одесса
Сообщения: 9,527
Репутация: 4521
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Русо провинция
до 550 руб. за Белорусское
Фигассе, у нас мясо сырокопченое столько стоит
А белорусское сало кстати мне не очень, пробовала - жестковатое оно какое-то
NaPl вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.02.2017, 18:05 Вверх   #12337
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
Рыба золотая 2017
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 27,986
Репутация: 26211
Пол: Женский
По умолчанию

Карлсон-001, дело в том , что раньше в Одессе сало не сильно спросом пользовалось ( я за те времена ) . А сейчас спрос есть - вот и цена такая ...
Раньше печень бутером называли , а сейчас цена ? Подороже биточного будет .
Как то так ...
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.02.2017, 18:13 Вверх   #12338
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 24,432
Репутация: 11334
Пол: Мужской
По умолчанию

Та да... Звериный оскал рыночного капитализьма А от сухого посола сала я давно отказался
А селёдку и скумбрию, наоборот, только в рассоле солю.
Тюлечку малосолку разве что, на сухую, с сахарком и солью
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.02.2017, 19:05 Вверх   #12339
Gosh@
Бессовестный
Сударь ТОФа 2017
 
Аватар для Gosh@
 
Одесса
Сообщения: 34,463
Репутация: 20854
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Берта Соломоновна Посмотреть сообщение
Честно ? Вчера винницкие привозили ( там и мясо и куры ) . Но сало было - супер !
На Привозе тоже есть , надо вЫходить только !
У меня на Привоз здоровья не хватает!

Добавлено через 2 минуты

Цитата:
Сообщение от Берта Соломоновна
Раньше печень бутером называли , а сейчас цена ? Подороже биточного будет .
А язык забыла?

__________________
Здесь надо быть своим. Или не быть совсем.
Gosh@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.02.2017, 23:06 Вверх   #12340
gidravlichka
Коренной(ая) одессит(ка)
 
Аватар для gidravlichka
 
Таки Зурбагган, Россия
Сообщения: 2,668
Репутация: 4585
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Карлсон-001
Мы с первой женой на кухне помидорами кидались. Не на "последней стадии", просто, о чём-то там поспорили
Памидоры - это тоже хороший способ.. Но - загрязняет окружающую среду. У нас оно канешно лучше. Россия - страна вечнозеленых памидор..

Добавлено через 5 минут

Цитата:
Сообщение от Карлсон-001
Мы с первой женой на кухне помидорами кидались. Не на "последней стадии", просто, о чём-то там поспорили
А мои мама с папой так вааще валенками кидались.. Мама - за печкой, а папа - из-за дверного косяка..
Я из-под стола всю картину наблюдала, очень переживала, штоп не срикошетило.. Даже плакала..немножко)))
__________________
Та!
gidravlichka вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Теги:
а моя мама готовит не так ), бздутие живота, вкусно, вкусняшки, ешьте меньше - больше пейте!, завтрак, и шо вы знаете за гефилте ?, и шо мы сёдня будем кушать?), обед, ужин, чего бы приготовить, чего бы съесть, чтоб похудеть.

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Кто как готовит кофе дома? Qwerty537 Кулинария 57 07.02.2018 08:03
Ах, Одесса!... Танюшка Живопись и фотография 49 13.10.2017 20:58
[Не флудить!] КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ. Рецепты из ветки "Одесса готовит обед" Т@тк@ Кулинария 10 01.09.2015 20:10
Одесса заведение Ры́ло laveosa Поговорим за Одессу 0 05.12.2014 17:52
Литературная Одесса Лукавая Поговорим за Одессу 7 10.03.2009 20:20


Часовой пояс GMT +3, время: 17:40.