Вернуться   Таки Одесский Форум - Форум настоящих Одесситов > Дом и семья > Кулинария

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 24.01.2019, 12:18 Вверх   #1
sonik
Квартирант(ка)
 
Сообщения: 20
Репутация: 11
Пол: Женский
По умолчанию Вкусные блюда

подскажите какие блюда можно приготовить из корня сельдерея? а то салат с сельдереем и морковью уже надоел
sonik вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.04.2019, 13:14 Вверх   #2
рУмиК1
Гость города
 
Сообщения: 3
Репутация: 10
Пол: Мужской
По умолчанию

я люблю такой суп с сельдереем

Ингредиенты
петрушка - два пучка
шпинат - около 200 г
картофель - три штуки
сельдерей - пять стеблей
фенхель - один
шампиньоны - горсть
масло - берут оливковое и сливочное
сметана - по вкусу
сухой чабрец - по вкусу
перец - по желанию
соль - по вкусу

Все указанные овощи нарезают достаточно крупными кусками. Прогревают смесь масел в кастрюльке, добавляют овощи, тушат на тихом огне десять минут.
Стебли петрушки отрезают и тоже отправляют в кастрюлю, солят и перчат по вкусу. Вливают воду – она должна покрыть овощи. Доводят до кипения и накрывают крышкой. Варят еще около двадцати минут.
Овощи взбивают в блендере, чтобы получилась однородная масса. Можно разбавить немного горячей водой.
Далее емкость с протертым супом ставят в более крупную емкость, наполненную льдом – так блюдо сохранит свой зеленый цвет.
В это время очищают грибы (можно взять шампиньоны, вешенки или лисички), нарезают ломтиками, прожаривают и приправляют чабрецом.
Готовый суп подают в порционных тарелках, отдельно добавив в каждую порцию пару ложек жареных ломтиков грибов.
рУмиК1 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.05.2019, 12:32 Вверх   #3
Sofilerra
Гость города
 
Аватар для Sofilerra
 
Сообщения: 3
Репутация: 11
Пол: Женский
По умолчанию

Домашние заготовки из соленых грибов

Продуктовый набор:
соленые грузди — 0,45 кг; чеснок — две головки; лук-шалот — два стебля; растительное масло — три столовых ложки; соль и перец — для регуляции вкуса.

Что делаем
Соленые грузди отправляем в мясорубку. Обжариваем на растительном масле нарезанный кольцами лук-шалот до золотистого оттенка. Прокручиваем в мясорубке чеснок и пассированный лук. Смешиваем ингредиенты в одной посуде, добавляем соль и перец, подаем к столу или консервируем.
__________________
Чтобы стать умнее, нужно играть с более умным соперником.

Последний раз редактировалось nikol27; 15.05.2019 в 13:44..
Sofilerra вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.06.2019, 01:19 Вверх   #4
Sofilerra
Гость города
 
Аватар для Sofilerra
 
Сообщения: 3
Репутация: 11
Пол: Женский
По умолчанию

Пельмени по-царски с грибной поджаркой

Вам понадобится:
пельмени — 1 кг; грибы (любые по вкусу) — 200 г; сметана — 500 мл; сыр твердый — 200 г; сало — 50 г; масло растительное — 1 столовая ложка; лук репчатый, соль, специи по вкусу.

Приготовление
Слегка подварите пельмени. Достаточно будет продержать их 3-4 минуты в кипящей подсоленной воде. Нарежьте сало на мелкие кубики и обжарьте на хорошо разогретой сухой сковороде. Добавьте нарезанные грибы, жарьте до готовности. Переложите поджарку в другую посуду, а сковороду, в которой она жарилась, смажьте растительным маслом и слегка подрумяньте пельмени. В горшочки выложите слой поджарки, затем ложку сметаны и пельмени. Чередуйте слои. Добавьте тертый сыр. Томите в духовке при 200 градусах около получаса.
__________________
Чтобы стать умнее, нужно играть с более умным соперником.

Последний раз редактировалось nikol27; 06.06.2019 в 11:24..
Sofilerra вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.06.2019, 22:28 Вверх   #5
Sofilerra
Гость города
 
Аватар для Sofilerra
 
Сообщения: 3
Репутация: 11
Пол: Женский
По умолчанию

Классический рецепт чизкейка в домашних условиях

Вам потребуются:
сладкий крекер (можно заменить любым рассыпчатым печеньем) — 300 г; сахар — 2 стакана; масло — 100 г; сливочный сыр — 900 г; яйцо — 5 шт.; мука — 3,5 ст. ложки; цедра половинки лимона; лимонный сок — 2 ст. ложки; ванильный сахар — столовая ложка; соль — щепотка.

Приготовление
Печенье измельчите, добавьте 4 столовые ложки сахара, залейте растопленным сливочным маслом и хорошо перемешайте. Руками вымесите однородную массу. Уложите в круглую разъемную форму, плотно утрамбуйте ложкой или донышком стакана. Запекайте в разогретой до 180° духовке 10 минут. Сыр взбейте с сахаром, лимонным соком и цедрой, солью, ванилином. Добавьте муку и продолжайте взбивать. По одному введите яйца. В форму с остывшим коржом залейте сырную смесь. Поставьте в духовку на 1 час. Под низ установите миску меньшего размера, наполненную водой. Готовый чизкейк румяный по бокам, но сохраняет дрожащую, студенистую серединку. Остудите при комнатной температуре и поставьте в холодильник.
__________________
Чтобы стать умнее, нужно играть с более умным соперником.
Sofilerra вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Вкусные странички Fuchsia Вкусные странички 18 18.04.2017 11:48
Блюда из кальмариков и других морепродуктов gross Кулинария 42 12.07.2015 16:34
Блюда для пикника КРИСТАЛЛ-7 Кулинария 7 26.04.2012 14:52
Блюда из рыбы Fuchsia Кулинария 6 15.07.2010 12:44
В пух и перья:) Блюда из птицы Fuchsia Кулинария 8 09.04.2009 22:40


Часовой пояс GMT +3, время: 11:32.