Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 29.12.2015, 13:45 Вверх   #61
Morozzka
В бане!
 
Сообщения: 9,434
Репутация: 9304
Пол: Женский
По умолчанию

Грибы (маринованные маслята, шампиньоны)
колбасно-сырная нарезка (у нас одни умельцы наладили выпуск докторской и сервелата по советскому ГОСТу, так что как раз в тему))
Селедка под шубой
оливье
рыбное блюдо (печень трески, шпроты и проч)
фаршированная рыба (ну и каклет пару к ней и из нее же)
мититеи, отбивные
холодец

из сладкого
печенье белочки-слоники и орешки со сгущенкой

торт Дрова под снегом (он же монастырская изба, он же шапка Гугуце)

Горячее будет на утро - зама для тех кто качественно продегустировал мои ликеры и домашние пельмени всем остальным))))
Morozzka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.12.2015, 14:02 Вверх   #62
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 24,799
Репутация: 11449
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Morozzka Посмотреть сообщение
рыбное блюдо (печень трески, шпроты и проч)
Абсолютно без каких-то "подколов", я тоже обожаю печень трески и люблю шпроты, возможно это тоже будет на НГ столе(несколько разных банок шпрот дома есть ).
Я печень и шпроты люблю, как самодостаточное, так есть, печень люблю просто ломтиками есть,как закуску под...."горячий сладкий чай" , шпроты так же, а вот "рыбное блюдо" предполагается ещё с чем-то готовить, то и другое в качестве ингредиента?
Или имелось ввиду просто что-то рыбное на новогоднем столе?

P.S. У меня уже много лет традиционно на НГ столе рыбное блюдо "от Ипполита"

__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.12.2015, 14:03 Вверх   #63
Morozzka
В бане!
 
Сообщения: 9,434
Репутация: 9304
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Карлсон-001 Посмотреть сообщение
Абсолютно без каких-то "подколов", я тоже обожаю печен трески и люблю шпроты, возможно это тоже бкдет на НГ столе. Я печень и шпроты люблю просто, как самодостаточное, так есть, печен люблю просто омтиками есть,как закуску под...."горячий сладкий чай" , шпроты так же, а вот "рыбное блюдо" предполагается ещё с чем-то готовить то и другое в качестве ингредиента? Или имелось ввиду просто что-то рыбное на новогоднем столе?
Рыбное блюдо в смысле блюдо со всякими рыбными закусками.))) Печень, шпроты, семга, чет еще, кажется прикупили))

Да, я печень трески тоже без извратов люблю. Мама предпочитает с творого, сделает себе такое, а остальное просто ломтиками.

Хотели сделать "какая гадость, эта ваша заливная рыба", но все таки решили ограничиться фаршированной))
Morozzka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.12.2015, 14:13 Вверх   #64
ЭТНЕЯ
Карбонарий форума 2014
 
Аватар для ЭТНЕЯ
 
Одесса
Сообщения: 15,129
Репутация: 4225
Пол: Женский
По умолчанию

Эх, а мне должны 31 утром привезти двух домашних ,свежих ,нежножирных кролей.
жду. А если не привезут то ....всё пропало....придется на привоз топать,покупать втридорога.
а к кролям , немного картошки, к картошке нарезка из соленой рыбки ( селедка ,скумбрия,лосос)
салатов парочку, один морской,второй подсолнух, нарезка овощная ,зелень.соления.
и фрукты разные с конфетами.
ЭТНЕЯ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.12.2015, 14:20 Вверх   #65
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 24,799
Репутация: 11449
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Morozzka Посмотреть сообщение
Хотели сделать "какая гадость, эта ваша заливная рыба", но все таки решили ограничиться фаршированной))
Нормально "ограничились" Заливную делать гораздо проще, чем фаршированную, может тоже не на НГ стол, а в начале НГ сделаю, гефилте фиш и жена и дочка любят, а заливную только я один ем(как и холодец), но то у меня такой новогодний ритуал с "какая гадость..." (с)
Цитата:
Сообщение от ЭТНЕЯ Посмотреть сообщение
Эх, а мне должны 31 утром привезти двух домашних ,свежих ,нежножирных кролей.
жду. А если не привезут то ....всё пропало....придется на привоз топать,покупать втридорога.
а к кролям , немного картошки, к картошке нарезка из соленой рыбки ( селедка ,скумбрия,лосос)
салатов парочку, один морской,второй подсолнух, нарезка овощная ,зелень.соления.
и фрукты разные с конфетами.
А кролей по классике в сметане(сливках) порционными кусками потушить, или как?
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.12.2015, 14:22 Вверх   #66
ЭТНЕЯ
Карбонарий форума 2014
 
Аватар для ЭТНЕЯ
 
Одесса
Сообщения: 15,129
Репутация: 4225
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Карлсон-001 Посмотреть сообщение

А кролей по классике в сметане(сливках) порционными кусками потушить, или как?
Хотела сделать по деревенски,а потом решила что в сметане ,с грецкими орехами ,
чесноком и зеленью по рецепту москвачки.
ЭТНЕЯ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.12.2015, 14:34 Вверх   #67
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 24,799
Репутация: 11449
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ЭТНЕЯ Посмотреть сообщение
Хотела сделать по деревенски,а потом решила что в сметане ,с грецкими орехами ,
чесноком и зеленью по рецепту москвачки.
Как-то угощали зайцем, "с охоты" свежеподстреленным, так сказать, зайцы- они же жёсткие. Так его в чугунке ломтями в духовке много часов тушили до состояния, что косточки можно было есть , потом отдельно на сковороде муку обжарили до золотистости, туда сливочное масло и сметану, постоянно помешивая, такой себе "французский густой соус" получился, этим соусом залили тушёную зайчатину и чуть-чуть потомили.
Я так, просто, может, как кулинарная идея, понравится
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.12.2015, 14:40 Вверх   #68
ЭТНЕЯ
Карбонарий форума 2014
 
Аватар для ЭТНЕЯ
 
Одесса
Сообщения: 15,129
Репутация: 4225
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Карлсон-001 Посмотреть сообщение
Как-то угощали зайцем, "с охоты" свежеподстреленным, так сказать, зайцы- они же жёсткие. Так его в чугунке ломтями в духовке много часов тушили до состояния, что косточки можно было есть , потом отдельно на сковороде муку обжарили до золотистости, туда сливочное масло и сметану, постоянно помешивая, такой себе "французский густой соус" получился, этим соусом залили тушёную зайчатину и чуть-чуть потомили.
Я так, просто, может, как кулинарная идея, понравится
Соусы с мукой не люблю,да и заяц не кролик,одна тушенка получится.
не,не интересно.
ЭТНЕЯ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.01.2016, 20:49 Вверх   #69
W.Goose
Коренной одессит
Поэт Кулинарии 2014
Кухмейстер ТОФа 2017
 
Аватар для W.Goose
 
Москва
Сообщения: 10,161
Репутация: 15280
Пол: Мужской
По умолчанию

а вот сейчас я разочарую большинство.
хотелось одно - готовилось во многом.

Получился очень скромный стол.
Ну встречали в Белоруссии.
Сначала за то с чем я пролетел. Увы. Не получил я (увы) селедки под шубой. Не то, что я особо это люблю - но есть такое что Новый год для меня это определенный набор того чтоо из принципа должно быть на столе - и в их числе та самая "шуба".

на Старый Новый Год это восполню.

а все остальное - стандартно и много.
Только еще смешное - то ли годы то ли интерес. Практически не выпивал. Не от того что не было - просто не хотелось.
Ну не было желания. Может вообще употреблять бросить? Реально и не хотелось и смысла не видел.
__________________
А вы знаете что в меня в Жмеринке влюбилась графиня Гендрикова? (с)
W.Goose вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Киевстар планирует развёртывание сети 4G Fog Мобильная связь и операторы 6 05.08.2015 16:21
Готовить просто:) Не так ли? Fuchsia Кулинария 15 19.05.2009 13:06


Часовой пояс GMT +3, время: 02:01.