Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 09.12.2015, 11:43 Вверх   #21
Nizhegorodec
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Nizhegorodec
 
Нижний Новгород
Сообщения: 6,099
Репутация: 3401
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от СветланаЕкб Посмотреть сообщение
а как же заливная рыба?
Она ж гадость по умолчанию!?
__________________
Всё вышесказанное - сугубое ИМХО, без претензии на истину в последней инстанции.
Nizhegorodec вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.12.2015, 11:44 Вверх   #22
Мираж
Снегурочка ТОФа - 2017
 
Аватар для Мираж
 
Третий сугроб справа
Сообщения: 10,322
Репутация: 14963
Пол: Женский
По умолчанию

СветланаЕкб

__________________
Моё имя в моём нике.
Мираж на форуме   Ответить с цитированием
Старый 09.12.2015, 11:52 Вверх   #23
Мираж
Снегурочка ТОФа - 2017
 
Аватар для Мираж
 
Третий сугроб справа
Сообщения: 10,322
Репутация: 14963
Пол: Женский
По умолчанию

СветланаЕкб, пастрома из индейки. И нарядно украсить зеленью.
__________________
Моё имя в моём нике.
Мираж на форуме   Ответить с цитированием
Старый 09.12.2015, 12:08 Вверх   #24
СветланаЕкб
Как пройти на ДерибасСовскую ТОФа 2015
 
Аватар для СветланаЕкб
 
Сообщения: 6,037
Репутация: 3826
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Мираж
пастрома из индейки. И нарядно украсить зеленью.
не, мы эту индейку почти каждый день едим, что-то вроде каши манной))
я вот думала телятину какуюнить с черносливом, гранатом или чем еще...
Цитата:
Сообщение от Mary777
Картошка отварная, селёдка, капустка, огурчики, помидорчики
какая картошка, Мари???!! картошка утром, селедка вечером
СветланаЕкб вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.12.2015, 12:10 Вверх   #25
МосквАчка
Темно-рыжая стерФФФь
 
Аватар для МосквАчка
 
Мск.ru
Сообщения: 3,473
Репутация: 2957
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Мираж Посмотреть сообщение
СветланаЕкб, пастрома из индейки. И нарядно украсить зеленью.
Колись, как готовить. (замерла с ручкой)
У меня тоже проблемы выбора. Шоб вкусно и без излишних телодвижений.
(И мультиварка есть, есичо. )
__________________
Все когда-нибудь закачивается ....терпение, нервы, патроны....
МосквАчка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.12.2015, 13:21 Вверх   #26
Шарки
Иллюзия
 
Аватар для Шарки
 
Одесса
Сообщения: 3,867
Репутация: 1985
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от simfi
кролика не только на НГ
можно кролика запечь в рукаве с грибами и лапшой
очень вкусно получается и на столе смотрится классно
__________________
Я не умею выражать сильных чувств, хотя могу сильно выражаться. (Фаина Раневская)
Шарки вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.12.2015, 13:37 Вверх   #27
МосквАчка
Темно-рыжая стерФФФь
 
Аватар для МосквАчка
 
Мск.ru
Сообщения: 3,473
Репутация: 2957
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от simfi Посмотреть сообщение
Аэрогриль это вещь, редко у меня простаивает )) мультиварку я не поняла.
А у меня мультиварка больше в ходу.
Аэрогриль не прижился, маме отдала.

Добавлено через 2 минуты

Цитата:
Сообщение от Шарки Посмотреть сообщение
можно кролика запечь в рукаве с грибами и лапшой
очень вкусно получается и на столе смотрится классно
А я, обычно, в сметане делаю, с орехами и чесноком.
Главное, на чесноке не экономить
__________________
Все когда-нибудь закачивается ....терпение, нервы, патроны....
МосквАчка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.12.2015, 14:24 Вверх   #28
ЭТНЕЯ
Карбонарий форума 2014
 
Аватар для ЭТНЕЯ
 
Одесса
Сообщения: 15,134
Репутация: 4227
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Шарки Посмотреть сообщение
можно кролика запечь в рукаве с грибами и лапшой
очень вкусно получается и на столе смотрится классно
А подробнее.

Добавлено через 1 минуту

Цитата:
Сообщение от МосквАчка
я, обычно, в сметане делаю, с орехами и чесноком.
Главное, на чесноке не экономить
Подробнее тоже.

Добавлено через 1 минуту

Цитата:
Сообщение от МосквАчка
А я, обычно, в сметане делаю, с орехами и чесноком.
Главное, на чесноке не экономить
Много чеснока и грецких орехов ?
ЭТНЕЯ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.12.2015, 14:41 Вверх   #29
Шарки
Иллюзия
 
Аватар для Шарки
 
Одесса
Сообщения: 3,867
Репутация: 1985
Пол: Женский
По умолчанию

берем кролика,целую тушку,без головы естественно.
моем,натираем майонезом,хорошо так натираем,чтобы и внутри и снаружи.Кролика надо уложить так чтобы сошлись все его лапки и хорошо бы лапки связать (я связываю очень суровой ниткой,ито во время жарки кролик стремится убежать,т.е.выпрямить лапки.А наша задача чтобы он остался скрюченный.
Берем домашнюю лапшу,и сырую засовываем во внутрь кролика,так чтобы лапша оказалась между туловищем и ножками(300-400 гр.достаточно)
Шампиньоны режем и обжариваем в сметане с луком.Грибы улаживаем сверху на лапшу (между туловищем и ножками)
Помещаем кролика в рукав.У меня не получается,засунуть кролика,так чтобы не нарушить всю конструкцию,поэтому я его помещаю в рука сразу как обмажу майонезом,а лапшу и грибы аккуратно засовываю внутрь.
Запекать 1 час 25 минут.Потом выложить на блюдо.Лапша пропитывается кроликом и грибами,Кролик очень вкусный получается
Приятного аппетита
нарисовала как сумела))
получилась схема тигр в разрезе
Скрытый текст:
__________________
Я не умею выражать сильных чувств, хотя могу сильно выражаться. (Фаина Раневская)

Последний раз редактировалось Шарки; 09.12.2015 в 14:47..
Шарки вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.12.2015, 14:46 Вверх   #30
ЭТНЕЯ
Карбонарий форума 2014
 
Аватар для ЭТНЕЯ
 
Одесса
Сообщения: 15,134
Репутация: 4227
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Шарки Посмотреть сообщение
берем кролика,целую тушку,без головы естественно.
моем,натираем майонезом,хорошо так натираем,чтобы и внутри и снаружи.Кролика надо уложить так чтобы сошлись все его лапки и хорошо бы лапки связать (я связываю очень суровой ниткой,ито во время жарки кролик стремится убежать,т.е.выпрямить лапки.А наша задача чтобы он остался скрюченный.
Берем домашнюю лапшу,и сырую засовываем во внутрь кролика,так чтобы лапша оказалась между туловищем и ножками(300-400 гр.достаточно)
Шампиньоны режем и обжариваем в сметане с луком.Грибы улаживаем сверху на лапшу (между туловищем и ножками)
Помещаем кролика в рукав.У меня не получается,засунуть кролика,так чтобы не нарушить всю конструкцию,поэтому я его помещаю в рука сразу как обмажу майонезом,а лапшу и грибы аккуратно засовываю внутрь.
Запекать 1 час 25 минут.Потом выложить на блюдо.Лапша пропитывается кроликом и грибами,Кролик очень вкусный получается
Приятного аппетита
А живот не зашиваешь где лапша в грибами ?
ЭТНЕЯ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.12.2015, 15:50 Вверх   #31
Оксана К
Постоялец
 
Сообщения: 238
Репутация: 147
Пол: Женский
По умолчанию

1. Оливье.
2. Холодец.
3. Утка
4. Икра красная
5. Грибочки соленые
6. разные колбасы и ветчины...
7. Рыба красная соленая
8. Осетрина
9. остальное еще не придумано, но чего-то этакого хочется. Может кто поскажет чего?
Оксана К вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.12.2015, 16:25 Вверх   #32
Мираж
Снегурочка ТОФа - 2017
 
Аватар для Мираж
 
Третий сугроб справа
Сообщения: 10,322
Репутация: 14963
Пол: Женский
По умолчанию

Оксана К, мне очень нравится салатик слоеный. Заправляется или майонезом со сметаной и горчицей. Слоями выкладывается:
отварная курица, мелко порезанная (или свинина нежирная, или говядина)
соус
яйца отварные, тертые на терке
соус
грецкие орехи, тертые на терке (у меня терка-барабанчик)
сыр, тертый на мелкой терке
соус
зерна граната (лучше бескостного, но если вообще все равно, то и с косточками можно, мне так все равно)

И дать настояться в холодильнике часика три.

Похож по вкусу на салат от Тиффани (с виноградом). Мне больше нравится с гранатом, мужу - с виноградом.
__________________
Моё имя в моём нике.
Мираж на форуме   Ответить с цитированием
Старый 09.12.2015, 17:19 Вверх   #33
Шарки
Иллюзия
 
Аватар для Шарки
 
Одесса
Сообщения: 3,867
Репутация: 1985
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ЭТНЕЯ Посмотреть сообщение
А живот не зашиваешь где лапша в грибами ?
нет.зашивать ничего не надо.
Только ножки хорошо связать.Завязывать надо на узлы.Потому что во время жарки кролик выпрямляет тельце и рвет рукав
лапша набухает и не высыпается из кролика.
__________________
Я не умею выражать сильных чувств, хотя могу сильно выражаться. (Фаина Раневская)
Шарки вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.12.2015, 18:28 Вверх   #34
Русо провинция
В бане!
 
Рыбинск
Сообщения: 6,684
Репутация: 3613
Пол: Мужской
По умолчанию

У меня на НГ уже давненько (встречаем исключительно с женой) спиртное на столе, фрукты и бутерброды с разной икрой. На последующие дни по полной программе...
Русо провинция вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.12.2015, 00:56 Вверх   #35
lexsanya
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для lexsanya
 
город-герой Одесса ,СССР
Сообщения: 5,162
Репутация: 2645
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от СветланаЕкб Посмотреть сообщение
не, мы эту индейку почти каждый день едим, что-то вроде каши манной))
я вот думала телятину какуюнить с черносливом, гранатом или чем еще...

какая картошка, Мари???!! картошка утром, селедка вечером
Чего то не вижу на новогоднем столе хита последних пары лет,если судить по Укро сми
lexsanya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.12.2015, 03:45 Вверх   #36
Мираж
Снегурочка ТОФа - 2017
 
Аватар для Мираж
 
Третий сугроб справа
Сообщения: 10,322
Репутация: 14963
Пол: Женский
По умолчанию

lexsanya, мы их уже всех съели...
__________________
Моё имя в моём нике.
Мираж на форуме   Ответить с цитированием
Старый 10.12.2015, 07:28 Вверх   #37
Morozzka
В бане!
 
Сообщения: 9,434
Репутация: 9304
Пол: Женский
По умолчанию

У меня в этом году без извращений, меню советское))

1. Оливье
2. Холодец
3.Крабовый салат
3. печень трески, шпроты, копченая рыба, икра, грибы
4. Колбасно-мясная нарезка (буженина, пастрама домашние, ну и че нить из магазинных колбас), отбивные
5. Наполеон, печенье "орешки со сгущенкой".
6. Горячее (скорее всего уже на 1 января) - пельмени.

А. и еще пироги. Много и с разными начинками.
Morozzka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.12.2015, 11:47 Вверх   #38
МосквАчка
Темно-рыжая стерФФФь
 
Аватар для МосквАчка
 
Мск.ru
Сообщения: 3,473
Репутация: 2957
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ЭТНЕЯ Посмотреть сообщение
А подробнее.

Много чеснока и грецких орехов ?
1. Кролик, порезанный некрупными кусками (но и не как для рагу)
2. Порубленные грецкие орехи
3. Порубленный чеснок (не через давилку, именно ножом)
4. Черный перец горошком
5. Сметана
6. Зелень.

Кролика слегонца обжариваем, далее в разогретую и смазанную маслом утятницу (кастрюлю, мультиварку, казан). Сметану перемешать с перцем, солью и орехами - залить кролика и оставить тушиться.
Минут за 20 до готовности - добавить чеснок.
Ну и посыпать рубленой зеленью непосредственно перед поеданием.

Пропорции не могу написать - все на глазок, но, думаю, с этим проблем не будет.
Чеснока никогда не жалею, мы все его зело уважаем.
Для пикантности можно в сметану горчицу добавить.
Как-то так......
__________________
Все когда-нибудь закачивается ....терпение, нервы, патроны....
МосквАчка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.12.2015, 01:40 Вверх   #39
Шарки
Иллюзия
 
Аватар для Шарки
 
Одесса
Сообщения: 3,867
Репутация: 1985
Пол: Женский
По умолчанию

1 холодец
2 оливье
3 гусь с апельсинами
4 чернослив с орехами
5 рыба-фишь (фаршированная рыба)
6 салат яйца+лук+майонез

все традиционное,много готовить не буду
__________________
Я не умею выражать сильных чувств, хотя могу сильно выражаться. (Фаина Раневская)
Шарки вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.12.2015, 02:06 Вверх   #40
МосквАчка
Темно-рыжая стерФФФь
 
Аватар для МосквАчка
 
Мск.ru
Сообщения: 3,473
Репутация: 2957
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Шарки Посмотреть сообщение
16 салат яйца+лук+майонез
Очень рекомендую туда еще свежий огурчик добавить.
Мелко порезанный.
Понежнее будет и чуть другой вкус.......

ПС Один из наших салатных фаворитов....
__________________
Все когда-нибудь закачивается ....терпение, нервы, патроны....
МосквАчка вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Киевстар планирует развёртывание сети 4G Fog Мобильная связь и операторы 6 05.08.2015 16:21
Готовить просто:) Не так ли? Fuchsia Кулинария 15 19.05.2009 13:06


Часовой пояс GMT +3, время: 04:29.