Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 01.10.2014, 02:04 Вверх   #21
BusSinKa)
Коренной(ая) одессит(ка)
 
Аватар для BusSinKa)
 
Сообщения: 1,963
Репутация: 253
Пол: Женский
По умолчанию

это белорусское масло, не так ли?
__________________
Тот наслаждается многим, кто благодарен за малое.
BusSinKa) вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.10.2014, 19:16 Вверх   #22
Барбариска
Гость города
 
Аватар для Барбариска
 
Сообщения: 4
Репутация: 11
Пол: Женский
По умолчанию

масло в морозилке замерзает на камень)
Барбариска вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.12.2014, 13:36 Вверх   #23
Lyuidmila
Квартирант(ка)
 
Аватар для Lyuidmila
 
Сообщения: 25
Репутация: 13
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Барбариска Посмотреть сообщение
масло в морозилке замерзает на камень)
Да и спред замерзает!
Lyuidmila вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.12.2014, 18:55 Вверх   #24
Dianna
Гость города
 
Аватар для Dianna
 
Сообщения: 6
Репутация: 12
Пол: Женский
По умолчанию

Чем больше жирность, тем тверже масло.
Dianna вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.06.2015, 15:01 Вверх   #25
Александр Д
Гость города
 
Сообщения: 1
Репутация: 10
Пол: Мужской
По умолчанию

Есть простое решение - сделать масло самому. Расскажу как это делаю я.
Покупаю 1 литр свежих сливок. Ставлю в теплое место, чтобы загустели. Густые сливки не покупаю в принципе, так как бывали случаи неудач. Подозреваю, что некоторые продавцы бадяжат сливки чем-то. Может загустители, а может антибиотики, чтобы долго не скисали. Загустевшие сливки перекладываю в 3-х литровый бутыль, желательно с завинчивающейся крышкой и начинаю колотить в руках. Можно сидя на диване, глядя телек, просто катать банку. Когда стенки становятся прозрачными - процесс окончен. Сливки разделяются на две фракции - сыворотка и, собственно, масло. Кстати, эта сыворотка очень полезная. Ее можно аккуратно слить. Остатки сыворотки с маслом нужно вылить в миску с ЛЕДЯНОЙ водой. Затем несколько раз промыть, пока вода не станет прозрачной. При промывке, желательно, масло перелопатить для удаления фрагментов сыворотки из внутренних полостей. Процесс взбалтывания - тряски может занять от 2-х минут до 15 - 20 минут. Бывало по-разному, причинно-следственной связью не заморачивался. Для особо ленивых можно применить миксер. Результат будет быстрее. Я предпочитаю дедовский метод. Имхо. Из 1 литра сливок получается 600-700 гр. сливочного масла, в зависимости от жирности исходного продукта. Если покупать домашнее молоко без обработки сепаратором и самому снимать сливки - качество, да и себестоимость пробукта будут более приемлемыми. Очень рекомендую по-пробовать намазать только что приготовленное масло на свежий хлеб. Вы испытаете ни чем не передаваемую гамму вкуса. У этого рецепта есть один маленький "недостаток" - после 1 раза вы больше никогда не захотите покупать магазинное масло...)))
Всем. удачи.
Александр Д вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.06.2015, 15:15 Вверх   #26
Бомбочка
Гость города
 
Аватар для Бомбочка
 
Сообщения: 9
Репутация: 13
Пол: Женский
По умолчанию

а чего его отличить? на упаковке написано всегда, производители не врут. Спред всегда дешевле обычного масла. Сливочное должно стоить за 200 г не меньше 13-15 грн. если оно стоит 8-10 то вывод напрашивается на сам. Ну а на вкус- это вообще разные продукты
Бомбочка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.08.2015, 21:21 Вверх   #27
Heathers
Гость города
 
Сообщения: 12
Репутация: 12
Пол: Женский
По умолчанию

хуторок не плохое , мы 82% берем, а так, понятия не имею, как по внешнему виду отличить.
Heathers вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.11.2015, 15:28 Вверх   #28
Антошка
Квартирант(ка)
 
Аватар для Антошка
 
Одесса
Сообщения: 32
Репутация: 15
Пол: Женский
По умолчанию

В морозилке что угодно замерзнет в камень) В холодильнике сливочное масло становится твердым, его сразу после доставания невозможно намазать на хлеб, оно крошится, а спред прекрасно мажется.
Антошка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.01.2016, 13:23 Вверх   #29
gaivoronnn
Квартирант(ка)
 
Аватар для gaivoronnn
 
Сообщения: 22
Репутация: 14
Пол: Женский
По умолчанию

Странно, но действительно сейчас какое не возьми, ну не масло это! Выбор ориентирован на вас, статьи, телепрограммы и прочее, не смотрю.А ориентируюсь на вкус "Золотой резерв" мы выбрали для себя как масло. Лучше конечно домашнего приготовления - это наверняка будет масло.А магазинное сами понимаете.
gaivoronnn вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.06.2016, 15:29 Вверх   #30
Gortenzia
Гость города
 
Аватар для Gortenzia
 
Сообщения: 5
Репутация: 10
Пол: Женский
По умолчанию

Смотрела целую передачу. Натур масло не может быть по жирности менее 82,5 %, это можно сразу в магазине посмотреть. Далее дома можно проверить положив кусок на горячую сковородку. Если начнет пениться то спред, масло должно просто таять создавая жирную пленку. Можно еще как то в морозилке, но я точно не помню.
Gortenzia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.07.2016, 16:33 Вверх   #31
Антошка
Квартирант(ка)
 
Аватар для Антошка
 
Одесса
Сообщения: 32
Репутация: 15
Пол: Женский
По умолчанию

По цене) Сливочное масла в холодильнике твердеет и при попытке его резать крошится. Хотя не удивлюсь, если сейчас в спреды специально добавляют затвердители и крошители

Добавлено через 51 секунду

Цитата:
Сообщение от Gortenzia Посмотреть сообщение
Можно еще как то в морозилке, но я точно не помню.
в морозилке все твердеет, лучше в обычной камере
Антошка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.07.2016, 01:54 Вверх   #32
Elleef
Маркитантка ТОФа 2017
 
Аватар для Elleef
 
город-Герой ★ Одесса
Сообщения: 15,896
Репутация: 4199
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Антошка Посмотреть сообщение
Хотя не удивлюсь, если сейчас в спреды специально добавляют затвердители и крошители
Как правило, нет: задача по максимуму удешевить спред, поэтому их создатели излишне не напрягаются. В конце концов, при сегодняшней цене на натуральное масло все равно есть часть населения, к-рая его заведомо покупать не сможет, и спред им подойдет в качестве заменителя.
__________________
Elleef вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.01.2018, 13:47 Вверх   #33
BuSSSinKa
В бане!
 
Сообщения: 71
Репутация: 19
Пол: Женский
По умолчанию

Масло Углече Поле неплохое, но и цена у него от 300 руб за 100 грамм. Вроде масло. На вкус, как жирные-жирные сливки.
BuSSSinKa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.02.2018, 09:38 Вверх   #34
rusnata_82
Квартирант(ка)
 
Аватар для rusnata_82
 
Подольск
Сообщения: 44
Репутация: 30
Пол: Женский
По умолчанию

Я беру "Ферму" или такое, знаете, в обёртке в синюю клеточку...По крайней мере, похоже, что масло))
__________________
У меня нет вредных привычек. Только одна - ошибаюсь в людях ... лучше бы я курила.
rusnata_82 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.05.2018, 21:38 Вверх   #35
RitaRitulya
Гость города
 
Аватар для RitaRitulya
 
Сообщения: 8
Репутация: 11
Пол: Женский
По умолчанию

Я думаю по цене можно определить. Спред уж очень сильно дешевле. А вот по внешнему виду... Я заметила, что спреды плохо тают. Если масло в горячей каше моментально тает, то спред лежит как кусок пластика, хоть бы хна ему... Гадость редкая!
__________________
Не стоит принимать доброту за слабость, грубость за силу, а подлость за умение жить.
RitaRitulya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.05.2018, 06:11 Вверх   #36
sves
Коренной(ая) одессит(ка)
 
Аватар для sves
 
Владивосток
Сообщения: 2,382
Репутация: 2224
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Александр Д
Покупаю 1 литр свежих сливок.
Тогда вопрос: как отличить натуральные сливки от "сливочного продукта"
Единственный гарантированный способ - своя корова.
Всё остальное - "угадай мелодию".

зы.
Наиболее вменяемый способ - растопить кусочек масла на сковородке.
Будет характерный молочный запах.
Ну и топлёное масло потом при остывании до комнатной температуры не застывает. Если застыло - значит с добавками.
sves вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Теги:
сливочное масло, спред

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 09:38.