Одесса готовит обед!

[УмНиЧкА]

КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ по всему разделу.

По просьбам девочек выкладываю сюда еще ссыль на топик с моими рецептами.

Рецепты от Т@тки

[Тимоша]

Салат (сардины в масле+яйца+лук+майонез)
Курица с картошкой и айвой, запечённые в духовке
Блины с мясом(говядина+лук), запеченные с сыром
Маринованная овечья брынза
Шарлотка с яблоками с шоколадной глазурью
Компот из айвы

[meira44]

А я приехала с дачи, а в холодильнике шаром покати. Откопала три кивины, сварила два яйца и слопала это всё. Вкусно, но мало.

[Тимоша]

Жареные свежайшие бычки

[Любимая Бабушка]

А у нас жареный карп, мамалыга с жарен. маслятами и луком, квашен. капуста, айвовый кампот(остатки от консервации)))

[meira44]

А у меня сегодня картошечка отварная с укропчиком и селёдочка с лучком. Жаль, к этому стопочку запотевшую с водочкой не добавить!

[jmia]

Овощное рагу - картошка, капуста, морковка, баклажаны (заморозили с осени в морозилочке), кабачки (аналогично), лучок и свежая помидорка.
Запеченая курочка целиком в духовке.
Морковно-капустно-яблочный салатик.
На десерт - творожно-изюмный кекс собственного приготовления.

[Найт]

Чуть ли не впервые в жизни варю холодец.
Все в шоке?
Это еще ничего, на прошлой неделе впервые в жизни сварила гороховый суп. Хозяйка со стажем, называется.

[jmia]

Карасик в медовом соусе с печеными яблоками с корицей

[Angel Fly]

Сообщение от Найт

Чуть ли не впервые в жизни варю холодец.
Все в шоке?
Это еще ничего, на прошлой неделе впервые в жизни сварила гороховый суп. Хозяйка со стажем, называется.

Я не в шоке, даже наоборот, попустило)) Никогда его не варила ))
Зато суп гороховый частенько малая заказывает. Я так думаю, еще и из-за сухариков. Так я их не покупаю, а к супу беру))

Седня пюрешка, селедка, сосиски, овощной салат

[Шопоголик_]

Если филе индюшки, чтобы такого вкусного интересного приготовить, но чтобы при этом быстро и просто? Пока в голове только вариант запекания в фольге... Вроде просто, но по времени прилично: два часа в маринаде в холодильнике, 40 минут в духовке, потом еще два часа в той же духовке уже без теплового воздействия на "дойти"....

[Любимая Бабушка]

- Попробуйте сделать котлеты, во всяком случае это будет быстро, если любите не оч. диетический вариант, каюсь - люблю не постные котлеты))), добавьте немного к фаршу сальца.
Два дня сидела на фрукте, арбуз\с ржан. хлебом, кофе\сыр + мороженое, - это я так диетничала) А сегодня придется стать к станку, есть повод - ближе к ночи ждем гостей) Решила хоть на пару дней приготовить из-за собств. лени, чтоб на второй день можно было не напрягаться
1. Замариновала курочку, еще не решила, в духовке ее или просто пожарить и на гарнир картохис отварной с зеленью;
2. Сделала печень гов. с жар. луком+обжар. яблоками - давно хотела себя любимую побаловать);
3. Размораживаю скумбрию - хочу запечь;
4. Запекла синенькие с перцем - будет икра;
5. Кампот уже стынет, из ябл.+груш+слив+ немного морож. смор.+клубн.(из морозилки для вкуса\цвета)
6. Если не лень будет, - попробую "на быструю руку" что-то испечь сладенькое, сейчас сербаю холодн. кофе, у меня ПЕРЕкур(дых))) и пойду рыться в свою книжку с запис. рецептами..В крайнем случае, за сладким придется сходить в магазин.., если уж совсем лень будет)))

[Марья Моревна]

А вас, Штирлиц, я бы сильно попросил :-))))

Вот за печень с яблоками - с этого места поподробней :-)

[Любимая Бабушка]

Та ничего особенного: берете печень чистите от пленочек(с куриной возни еще меньше))) нарезаете на кусочки размером с мизинчик и кидаете на сковордку с разогр. жиром(раст. маслом), туда же добавляете порезан. полукольцами лук, дальше есть несколько вариантов:
1.то, что сделала дальше я, - зараннее обжарила до румяности дольки яблок(можно даже в готов. яблоки чуть коричкой(хотя, для некотор. это изврат))) и просто смешала в мисочке обж. печень с луком(не забываем соль\перец) можно печень с луком выложить на слой обж. яблок.. - говорю жеШЬ, блюдо для ленивых хозяек)
2.чуть муки припыляете, помешиваете, потом можно полож. немного сливок(наверно, можно попробовать заменить на сметану или молоко.. - сама не пробовала!) и затереть кисл.-сладких яблок на терке, полож. соль\перец\чуть муската( все зависит от вкуса))) и на этом все. - Будет печень в нежном сливочно-ябл. соусе.
Оба варианта и в горячем и в холодном виде съедобны.
Самое главное, весь процесс готовки печени не должен занимал больше 5-7 минут! - в зависимости от величины кусочков, а то печень будет похожа на резину, - по молодости у меня так и вышло), потом мама подсказала..Последствий, конечно не будет, но консистенция.. и легкий метеоризмЬ - будет)))
Р.S. Думаю, если спросить у Брахмана, он подскажет еще кучу разных вариаций на тему печени)

[Lavanda]

А мы вчера готовили пиццу с морепродуктами, очень вкусно вышло)

[unique]

Сообщение от Lavanda

А мы вчера готовили пиццу с морепродуктами, очень вкусно вышло)

Как информативно!

[Шопоголик_]

Сообщение от Lavanda

А мы вчера готовили пиццу с морепродуктами, очень вкусно вышло)

за основу что использовали? В смысле готовые лепешки? если да то чьего производства?

[nika777]

Я пекла шоколадные печенюшки, для рецепта не нужно много продуктов. А к чаю очень вкусно!!! povarenok.ru/recipes/show/20314/ тут рецепт. Только добавьте много орехов в тесто и сами печеньки обваляйте в орехах.

[AsyA]

барышни, где у нас пророщенная пшеница водится и что бы с ней вкусненького?

[Берта Соломоновна]

Ну что ? Оживим тему за самую вкусную кухню на свете ?

Я сегодня буду тушить нашу сардельку с овощами .

Почистить , помыть - разумеется .
В чугунный казанчик укладываем слоями порезанный кольцами лук , рыбку, тёртую морковку , помидоры кольцами . Несколько слоёв .
Немного раст . масла , соль, перец горошком . ( можно пару ложек уксуса- это на любителя)
Тушим часа 1,5 на небольшом огне .
Подаём охлаждённым


Дополнение . Я как-то проэкспроментировала , и добавила - ( не смеяться!)
молодой горошек ! Ну очень интересное блюдо получилось - горошек придал нежность такую . Так что приятного всем аппетита

[Eris]

Американские блинчики с соусом из клубники.
Кефир (простокваша) 1 1\4 стакана (250мл)
1 яйцо
1\4 стакана подсолнечного масла
1 1\4 стакана муки
1\4 стакана сахарного песка
1 ч.л. соды (неполная)
соль
Смешать сухие продукты, вмешать жидкие, подождать 15 мин и жарить на сухой (без масла) сковородке на среднем (ближе к маленькому) огне
Соус - размять клубнику с сахаром.
Блины получаются очень пышные и сладкие.
Фото не мое