Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 24.02.2009, 23:34 Вверх   #1
УмНиЧкА
деТка
 
Аватар для УмНиЧкА
 
Одесса
Сообщения: 2,625
Репутация: 400
Пол: Женский
По умолчанию Одесса готовит обед!

КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ по всему разделу.

По просьбам девочек выкладываю сюда еще ссыль на топик с моими рецептами.

Рецепты от Т@тки

Последний раз редактировалось Т@тк@; 11.07.2016 в 10:16..
УмНиЧкА вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.02.2017, 09:20 Вверх   #12241
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 24,553
Репутация: 11378
Пол: Мужской
По умолчанию

Так она ж типа с/в, а не с/к. Может, недовялили...
Вообще, ИМХО, стрёмно колбасу "нарезку" покупать, тем более, не в вакууме. а просто плёнкой замотанную.
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.02.2017, 13:59 Вверх   #12242
ЭТНЕЯ
Карбонарий форума 2014
 
Аватар для ЭТНЕЯ
 
Одесса
Сообщения: 15,084
Репутация: 4201
Пол: Женский
По умолчанию

Сегодня готовлю только на себя.
сделаю себе любимую еду.
жареную колбаску с омлетом .
__________________
"Да, совсем не детская сказка получается," - подумал Колобок, дожевывая остатки лисы.
ЭТНЕЯ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.02.2017, 14:05 Вверх   #12243
Alexx
Начальник затмения
АлкоРадость ТОФа 2015
 
Аватар для Alexx
 
Одесса
Сообщения: 6,403
Репутация: 6234
Пол: Мужской
По умолчанию

Мамалыга!! Со шкварками и брынзой!)
__________________
Ab abusu ad usum non valet consequentia.
Alexx вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.02.2017, 16:21 Вверх   #12244
Русо провинция
В бане!
 
Рыбинск
Сообщения: 6,684
Репутация: 3613
Пол: Мужской
По умолчанию

Рулька с пивом. Уже.
Русо провинция вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.02.2017, 17:27 Вверх   #12245
Юкио
Таки да одессит
Дебют Форума 2014
 
Аватар для Юкио
 
Барнаул и его окрестности
Сообщения: 9,052
Репутация: 4828
Пол: Женский
По умолчанию

Отработала. Пришла на тоф. Вспомнила что я всё ещё хочу селёдки. Блиииин(((
__________________
Прости и помни (с)
Юкио вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.02.2017, 18:59 Вверх   #12246
Belfam
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Belfam
 
Одесса
Сообщения: 6,982
Репутация: 8472
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Юкио Посмотреть сообщение
Отработала. Пришла на тоф. Вспомнила что я всё ещё хочу селёдки. Блиииин(((
Угощайся
Belfam вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.02.2017, 19:02 Вверх   #12247
NaPl
Таки да одессит(ка)
 
Одесса
Сообщения: 9,628
Репутация: 4590
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Rogers
Так себе булочки, ИМХО, наш "хвост бобра" вкуснее.
Фигассе булочка - это ж прям лаваш какой-то, а тесто дрожжевое или слоеное?

Добавлено через 2 минуты

Цитата:
Сообщение от Ult
испанская колбаса
А цена на эту колбасу в рублях указана ?
Это по 820 грн кг получается
Шоб она стихами говорила такая колбаса
NaPl вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.02.2017, 19:41 Вверх   #12248
Русо провинция
В бане!
 
Рыбинск
Сообщения: 6,684
Репутация: 3613
Пол: Мужской
По умолчанию

Так то там цена 1750 руб. за кило. Проще и дешевле самому сделать. Вот я окорок свинной , свежий , покупаю по 250 руб. за кило, окорок на пять кило. Но Ульт не по этому.
Русо провинция вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.02.2017, 20:14 Вверх   #12249
Dona Flor
Старожил
 
Аватар для Dona Flor
 
Одесса
Сообщения: 1,346
Репутация: 2205
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от NaPl Посмотреть сообщение
Фигассе булочка - это ж прям лаваш какой-то, а тесто дрожжевое или слоеное?
Тоже интересуюсь хвостом бобра. На вид как бы пожарен? Или выпечен? Внутри мясо?
Dona Flor вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.02.2017, 13:06 Вверх   #12250
Колыма
Душой в Одессе
 
Аватар для Колыма
 
Сообщения: 1,008
Репутация: 1911
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Русо провинция Посмотреть сообщение
Я не говорил про разные сорта, сам придумал. А хотел сказать - нудный, сказал помягше....А вот странно, залив Олюторский на Камчатке, а прозвали в честь народности там - алюторцы. Там её называют алюторской селёдкой. Она вырастает до полуметра, японцы её в своё время активно скупали.
Да, у нас на ценниках она именно "Алюторская". Нигде не видела через "о".
Действительно, самая "приличная" селедка.
__________________
ОТ УЖАСА И БОЛИ СЕРДЦЕ СТЫНЕТ, КАК БУДТО СНОВА СОРОК ПЕРВЫЙ ГОД! КАРАТЕЛИ ИДУТ ПО УКРАИНЕ, УНИЧТОЖАЯ СОБСТВЕННЫЙ НАРОД!
Колыма вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.02.2017, 13:24 Вверх   #12251
NaPl
Таки да одессит(ка)
 
Одесса
Сообщения: 9,628
Репутация: 4590
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Колыма
Действительно, самая "приличная" селедка.
И шо, таки правда по полметра размером ?
NaPl вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.02.2017, 14:03 Вверх   #12252
Мираж
Снегурочка ТОФа - 2017
 
Аватар для Мираж
 
Третий сугроб справа
Сообщения: 10,319
Репутация: 14945
Пол: Женский
По умолчанию

Колыма, а у нас везде только Олюторская )) Гугл, конечно, находит и Алюторскую, но при этом постоянно просит уточнить: "Возможно, вы имели в виду: сельдь олюторская" )))
__________________
Моё имя в моём нике.
Мираж вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.02.2017, 14:42 Вверх   #12253
Aviranta
Гость города
 
Аватар для Aviranta
 
Одесса, Черемушки
Сообщения: 4
Репутация: 11
Пол: Женский
По умолчанию

прочла тут про мамалыгу. Кто-нить знает, как она готовиться? Что там за крупа и как варить? И де лучше купить- на Привозе или в магазе?
__________________
profi.ru:rose:
Aviranta вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.02.2017, 15:13 Вверх   #12254
Ult
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Ult
 
Сообщения: 5,758
Репутация: 5372
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от NaPl Посмотреть сообщение


А цена на эту колбасу в рублях указана ?
Это по 820 грн кг получается
Шоб она стихами говорила такая колбаса
Я эту колбасу и не покупал бы .

Просто народ расхватывал ,как говорят у нас в Одессе, этот контрабандный товар.

Вот и я не выдержал и купил эту испанскую колбасу которая из за санкций попала на наш прилавок случайно через белорусию.




Сейчас я ем чебурек !49a5298ddfeb.gif

Ult вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.02.2017, 15:18 Вверх   #12255
ВосемьЯ
Добродушная душка
 
Аватар для ВосемьЯ
 
ОДЕССА
Сообщения: 8,848
Репутация: 6704
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Aviranta Посмотреть сообщение
прочла тут про мамалыгу. Кто-нить знает, как она готовиться? Что там за крупа и как варить? И де лучше купить- на Привозе или в магазе?
ООО!! абажаю мамалыгу) ее надо покупать мелко перемолотую.
но я еще шкварки делаю, лук жарю, брызну тру, чеснок выдавливаю, яйцо жарю. и сметанку кладу)
__________________
Всё будет ХОРОШО. Готовьтесь...ХОРОШО готовьтесь
ВосемьЯ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.02.2017, 15:31 Вверх   #12256
Русо провинция
В бане!
 
Рыбинск
Сообщения: 6,684
Репутация: 3613
Пол: Мужской
По умолчанию

Я для мамалыги беру крупу мелко-дроблёную, и в казане прокаливаю изначально. Так она вкуснее получается. А сегодня у меня пюре картофельное со сливочным топлёным маслом и сливками и котлетки свино-говяжьи жареные. Это беспроигрышный вариант в домашней кухне.А к мамалыге у меня любят кусочки телятины, хорошо обжареные, затем лук а далее солёные огурцы мелко порезанные, когда обжарится, залить алиготе и тушить.

Последний раз редактировалось Русо провинция; 07.02.2017 в 15:42..
Русо провинция вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.02.2017, 18:09 Вверх   #12257
Колыма
Душой в Одессе
 
Аватар для Колыма
 
Сообщения: 1,008
Репутация: 1911
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от NaPl Посмотреть сообщение
И шо, таки правда по полметра размером ?
Да ну прям. Сантиметров, ну... максимум, сорок

Цитата:
Сообщение от Мираж Посмотреть сообщение
Колыма, а у нас везде только Олюторская )) Гугл, конечно, находит и Алюторскую, но при этом постоянно просит уточнить: "Возможно, вы имели в виду: сельдь олюторская" )))
У нас, видимо, "Как слышится, так и пишется" )))
__________________
ОТ УЖАСА И БОЛИ СЕРДЦЕ СТЫНЕТ, КАК БУДТО СНОВА СОРОК ПЕРВЫЙ ГОД! КАРАТЕЛИ ИДУТ ПО УКРАИНЕ, УНИЧТОЖАЯ СОБСТВЕННЫЙ НАРОД!
Колыма вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.02.2017, 18:12 Вверх   #12258
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
Рыба золотая 2017
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 28,292
Репутация: 26405
Пол: Женский
По умолчанию

К мамалыге хороша солёная рибка ( сарделька , селёдочка с лучком и раст маслом , шоб макать тудою кусочком мамалыги )
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.02.2017, 18:51 Вверх   #12259
gidravlichka
Коренной(ая) одессит(ка)
 
Аватар для gidravlichka
 
Таки Зурбагган, Россия
Сообщения: 2,695
Репутация: 4646
Пол: Женский
По умолчанию

от жеж люди! Человек спросил из какой крупы, а вы ему шо ей надо в растительное масло макать..
Из КУКУРУЗЫ, барышня, из кукурузы!
__________________
Та!
gidravlichka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.02.2017, 18:56 Вверх   #12260
Belfam
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Belfam
 
Одесса
Сообщения: 6,982
Репутация: 8472
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ВосемьЯ Посмотреть сообщение
ООО!! абажаю мамалыгу) ее надо покупать мелко перемолотую.
но я еще шкварки делаю, лук жарю, брызну тру, чеснок выдавливаю, яйцо жарю. и сметанку кладу)
Вкуснее мамалыги, чем у своих друзей молдован я не пробовала.
Собственно я не большой любитель этого продукта, но у них она очень вкусная.
Муж подруги много лет повар на судах и вообще готовит изумительно вкусно.
Так вот их мамалыга с брынзой, привезенной из Молдавии и домашним вином оттуда же божественна.
Кстати, режут они ее ниткой
Belfam вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Теги:
а моя мама готовит не так ), бздутие живота, вкусно, вкусняшки, ешьте меньше - больше пейте!, завтрак, и шо вы знаете за гефилте ?, и шо мы сёдня будем кушать?), обед, ужин, чего бы приготовить, чего бы съесть, чтоб похудеть.

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Ах, Одесса!... Танюшка Живопись и фотография 53 29.09.2018 15:38
Кто как готовит кофе дома? Qwerty537 Кулинария 57 07.02.2018 08:03
[Не флудить!] КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ. Рецепты из ветки "Одесса готовит обед" Т@тк@ Кулинария 10 01.09.2015 20:10
Одесса заведение Ры́ло laveosa Поговорим за Одессу 0 05.12.2014 17:52
Литературная Одесса Лукавая Поговорим за Одессу 7 10.03.2009 20:20


Часовой пояс GMT +3, время: 12:48.