Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Дети > Жизнь дошколят - от 1 года до 6 лет

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 02.03.2009, 16:00 Вверх   #1
rosomaha
модная фигнюшка


 
Аватар для rosomaha
 
Одесса
Сообщения: 3,604
Репутация: 691
Пол: Женский
По умолчанию Большая кулинария для маленьких детей (*)

В этой теме делимся рецептами и способами приготовления детских блюд.
НЕ ФЛУДИТЬ! Все обсуждения во "Флудилке для мамочек"

Последний раз редактировалось rosomaha; 02.03.2009 в 17:00..
rosomaha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.03.2009, 16:23 Вверх   #2
rosomaha
модная фигнюшка


 
Аватар для rosomaha
 
Одесса
Сообщения: 3,604
Репутация: 691
Пол: Женский
По умолчанию Паровые котлеты из кролика

ингредиенты
Мякоть кролика 100гр
хлеб пшеничный без корок 1/2 кусочка (20гр)
молоко 1 ст. ложка
масло сливочное 2ч. ложки
вода 1-2 ст. ложки

Приготовление
Мякоть кролика нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку.Добавьте предварительно замоченный в молоке хлеб, размягченное сливочное масло и воду, хорошо перемешайте.Из приготовленной массы сформируйте котлетки и варите их на пару до готовности.

На заметку
Не следует перерубать кости кролика перед отделением мякоти,чтобы в мясо не попали мелкие костные осколки.Мясо кролика можно заменить схожей по структуре волокон грудкой индейки.
Если в вашем доме нет кастрюли с функцией пароварки,котлеты можно приготовить в духовке в жаростойкой посуде ,налив на дно небольшое количество воды и накрыв посуду листом фольги.
rosomaha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.03.2009, 16:40 Вверх   #3
rosomaha
модная фигнюшка


 
Аватар для rosomaha
 
Одесса
Сообщения: 3,604
Репутация: 691
Пол: Женский
По умолчанию Пудинг из белой рыбы

ингредиенты
Филе рыбы 100гр
картофель 1/2 штуки
молоко 2 ст. ложки
масло растительное 2 ч. ложки
яйцо 1/4 штуки
соль

Приготовление
Очищенный картофель варите до готовности.Слейте воду и, не давая картофелю остыть,разомните его.Влейте горячее молоко, перемешайте.
Филе рыбы сварите в подсоленной воде, охладите в бульоне, затем мелко порубите и смешайте с картофелем. В массу добавьте часть масла, соль и слегка взбитое яйцо.
Формочки для запекания смажьте маслом, заполните на 2/3 объема рыбной массой, накройте крышкой, поставьте в кастрюлю с водой или в пароварку. Варите 20-30 минут.

На заметку Для приготовления этого блюда лучше всего подходит филе белой форели или трески,но можно использовать также филе хека или минтая.
rosomaha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.05.2009, 22:40 Вверх   #4
УмНиЧкА
деТка
 
Аватар для УмНиЧкА
 
Одесса
Сообщения: 2,625
Репутация: 400
Пол: Женский
По умолчанию

Может кто-то поделится рецептиком, что можно интересное приготовить из картошки, гречки?
В общем вкусные гарниры, но подходящие маленьким деткам...
УмНиЧкА вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.05.2009, 11:27 Вверх   #5
PUMA

 
Аватар для PUMA
 
Одесса, 13 Фонтана
Сообщения: 686
Репутация: 275
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от УмНиЧкА Посмотреть сообщение
Может кто-то поделится рецептиком, что можно интересное приготовить из картошки, гречки?
В общем вкусные гарниры, но подходящие маленьким деткам...
Я например гречку малой готовлю так:
Отвариваю гречку, отдельно "припускаю" мелко нарубленный репчатый лук и тертую (на крупной терке) морковочку, все на оливковом масле первого отжима. Смешиваю гречку с овощами, сверху посыпаю мелко нарубленным зеленым луком и укропом (приличную горку), добавляю мяско (любое, по вкусу). Малая не ест, а рубит!
__________________
Есть только два способа командовать женщинами. Но никто их не знает...
PUMA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.05.2009, 09:11 Вверх   #6
PUMA

 
Аватар для PUMA
 
Одесса, 13 Фонтана
Сообщения: 686
Репутация: 275
Пол: Женский
По умолчанию

для масиков от 1,5 лет:

Банановые оладушки:
2 банана
1 ст. л. муки
1 яичный желток
1 ст. л. сахара или пудры
2 ст. л. сливочного мороженного
соль по вкусу

Бананы растереть в миске, добавить муку, желток, сахар, соль. Перемешать, столовой ложкой сформировать небольшие оладушки и слегка обжарить на кукурузном (оливковом или подсолнечном) масле. Подавать с мороженным

Шарлотка с яблоками:
100г. шлебных крошек
50 г. сахара
25 г. сливочного масла
2 крупных яблока

Яблоки порезать, стушить на сливочном масле, добавив 25г. сахара. Крошки перемешать с оставшимся сахаром. Формочки смазать маслом и наполнить их крошками на 2/3, выложить яблоки, сверху- снова крошки, хорошо прижать. Выпекать 20 мин.
__________________
Есть только два способа командовать женщинами. Но никто их не знает...
PUMA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.05.2009, 09:22 Вверх   #7
PUMA

 
Аватар для PUMA
 
Одесса, 13 Фонтана
Сообщения: 686
Репутация: 275
Пол: Женский
По умолчанию

Оладьи со шпинатом:
100г. вермишели
100г. шпината
1 яйцо
1 ст.л. муки
100г. тертого сыра
растительное масло
соль

Вермишель отварить, в конце добавить шпинат. Откинуть на друшлаг, добавить яйцо, муку, тертый сыр, посолить и перемешать. Из получившейся массы сформировать небольшие оладьи. Обжарить слегка с двух сторон до золотистого цвета. Подавать со сметаной.

Для рыбака:
1 небольшой лосось (форель, судак)
1 луковица
1 морковь
2 картофелины
1 ст. л. риса
соль
фрикадельки:
200г. рыбного филе
1/2 средней луковицы
1 яйцо
1ст. л. муки

Разделать тушку рыбы, из хвоста и хребта сварить бульон, процедить. Отделить 200г. филе для фрикаделек. Довести бульон до кипения, положить в него мелко нарезанный картофель и лук. Добавить нарезанную морковь и рис. Варить на маленьком огне до готовности. Для фарша взять филе и лук и пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, муку. Теперь перемешать, сформировать тефтельки, опустить их в суп и варить 5-7 мин. Подавать с мелко нарезанной зеленью.
__________________
Есть только два способа командовать женщинами. Но никто их не знает...
PUMA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.05.2009, 09:28 Вверх   #8
PUMA

 
Аватар для PUMA
 
Одесса, 13 Фонтана
Сообщения: 686
Репутация: 275
Пол: Женский
По умолчанию

Кнедли под соусом:
полбатона
1 яйцо
150г. печени
молоко
укроп
петрушка
зеленый лук
сметана

мякоть батона залить молоком, отжать, добавить 1 яйцо и мелко порезанную печень, половину мелко нарубленной зелени. Сформировать кнедли и отварить в кипящей воде. Для соуса пропустить через мясорубку зелень и смешать ее со сметаной.
__________________
Есть только два способа командовать женщинами. Но никто их не знает...
PUMA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.05.2009, 09:46 Вверх   #9
PUMA

 
Аватар для PUMA
 
Одесса, 13 Фонтана
Сообщения: 686
Репутация: 275
Пол: Женский
По умолчанию

При ПАНКРЕАТИТЕ

Запеканка из курицы:
1 большое куринное филе
2 средних моркови
100г. цветной капусты
1 желток
1 ч.л. сливочного масла
соль

Филе, морковь и капусту отварить в разных кастрюльках. Курицу пропустить через мясорубку, посолить, добавить желток. Овощам дать слегка остыть, затем протереть через сито, чуть-чуть посолить. Небольшую огнеупорную посуду смазать маслом, выложить на дно мясной фарш, сверху распределить овощное пюре. Затем сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую духовку и запекать до готовности. Примерно 15 минут. Украсить зеленью.
__________________
Есть только два способа командовать женщинами. Но никто их не знает...
PUMA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.07.2009, 14:33 Вверх   #10
rosomaha
модная фигнюшка


 
Аватар для rosomaha
 
Одесса
Сообщения: 3,604
Репутация: 691
Пол: Женский
По умолчанию

Умничка вот блюда из творога из книги "Кулинария для детей"
Блинчики по деревенски (творожные)
Ингридиентына 4 порции
Мука-1стакан
творог- 100гр
яйцо-1шт
сахар -1ч.л.
простокваша 1 стакан
сода1/4 ч.л.
масло растительное 1ст.л.
Приготовление
Разотрите яйцо с творогом, добавьте все остальные ингредиенты блинчиков,тщательно перемешайте. Выпекайте блинчики на смазанной маслом сковороде.Подавайте со сметаной или джемом
На заметку 1куринное яйцо можно заменить двумя перепелиными
rosomaha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.07.2009, 14:38 Вверх   #11
rosomaha
модная фигнюшка


 
Аватар для rosomaha
 
Одесса
Сообщения: 3,604
Репутация: 691
Пол: Женский
По умолчанию

Пшенная каша с творогом
Ингредиенты на 2 порции
пшено 1/3 стакана
молоко или вода 2/3 стакана
творог 1/2 стакана
сметана или йогурт-2ст.л.
масло сливочное 1ст.л.сахар 1ст.л.
соль
Приготовление
Пшено ошпарьте,залейте кипящим молоком или водой,добавьте сахар,посолите и сварите кашу.
В готовую кашу,слегка охладив ее,добавьте остальные ингредиенты блюда и хорошо перемешайте.
rosomaha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.07.2009, 14:44 Вверх   #12
rosomaha
модная фигнюшка


 
Аватар для rosomaha
 
Одесса
Сообщения: 3,604
Репутация: 691
Пол: Женский
По умолчанию

Запеканка из творога
Ингредиенты на 4 порции
творог -250гр
крупа манная -1ст.л.
мука- 1ст. л.
сахар -1-2ч. л.
корица молотая 1/4 ч. л.
сода 1_4 ч. л.
изюм или курага мелко нарезанная -2ст.л.
масло сливочное - 1ст. л.
сметана - 2ст. л.
Приготовление
Смешайте все ингредиенты запеканки, кроме сметаны и масла, и выложите в смазанную маслом форму для запекания.
Поверхность творожной массы разровняйте и смажьте сметаной. Запекайте 25-30 минут при 180 градусах
rosomaha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.07.2009, 14:54 Вверх   #13
rosomaha
модная фигнюшка


 
Аватар для rosomaha
 
Одесса
Сообщения: 3,604
Репутация: 691
Пол: Женский
По умолчанию

Творожные "улитки"
Ингредиенты на 4 порции
творог - 250гр.
яичные желтки -3шт
сода 1/2 ч. л.
мука 2/3 стакана
сахар -1ст. л.
Приготовление
Отделите от творога приблизительно четверть.
Оставшуюся часть творога разотрите с желтками до однородной массы, добавьте соду.Смешайте творожную массу с мукой до образования густого теста( муки может понадобиться чуть больше) Готовое тесто уберите в холодильник на полтора часа.После охлаждения тесто разделите на две части, раскатайте каждую на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 3-5 мм На один пласт выложите оставшийся творог и разровняйте его. Посыпьте творог сахаром и накройте вторым пластом. Скатайте тесто в рулет и разрежьте его на кусочки толщиной 1см. Выпекайте 20-25 минут при 230 градусах
rosomaha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.08.2009, 13:34 Вверх   #14
rosomaha
модная фигнюшка


 
Аватар для rosomaha
 
Одесса
Сообщения: 3,604
Репутация: 691
Пол: Женский
По умолчанию

Тефтели в томатном соусе

Ингредиенты на 2 порции
для тефтелей
мякоть говядины 100гр.
рис,сваренный до полуготовности1ч. ложка (я добавляла больше)
яйцо 1/4 шт (я добавляло просто 1шт)
мука пшеничная 1ч.л.
зелень петрушки или чебреца 1-2 веточки

для соуса
масло растительное 1ч.л.
морковь или корень сельдерея небольшие 1/2 шт
помидор 1шт.
или сок томатный 2 ст.л.

приготовление

Мясо пропустите через мясорубку или измельчите блендером,добавьте рис,взбейте яйцо и муку. Из приготовленного фарша сформируйте тефтели величиной с грецкий орех,опустите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности.
Для соуса натертые на мелкой терке морковь или сельдерей потушите с маслом и небольшим количеством воды на слабом огне до размягчения. Добавьте мелко нарезанный помидор или томатный сок.
Положите тефтели в кипящий соус и вновь доведите его до кипения.Готовое блюдо посыпьте зеленью.

rosomaha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.09.2009, 19:09 Вверх   #15
Danielas
Дальний(яя) родственник(ца)
 
Аватар для Danielas
 
центр
Сообщения: 39
Репутация: 20
Пол: Женский
По умолчанию

Девочки. а кто какие рецепты знает того, что можно при ацетоне (вернее после)?
__________________
играя с кошкой, не жалуйтесь на царапины
Danielas вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.09.2009, 21:24 Вверх   #16
rosomaha
модная фигнюшка


 
Аватар для rosomaha
 
Одесса
Сообщения: 3,604
Репутация: 691
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Danielas Посмотреть сообщение
Девочки. а кто какие рецепты знает того, что можно при ацетоне (вернее после)?
Ну так как при ацетоне нужно исключить мясо, яйца, рыбу, жиры, молочное,то остаются супы и каши на воде, печеные яблоки и печеная тыква.
rosomaha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.09.2009, 23:22 Вверх   #17
Danielas
Дальний(яя) родственник(ца)
 
Аватар для Danielas
 
центр
Сообщения: 39
Репутация: 20
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от rosomaha Посмотреть сообщение
Ну так как при ацетоне нужно исключить мясо, яйца, рыбу, жиры, молочное,то остаются супы и каши на воде, печеные яблоки и печеная тыква.
Список продуктов "можно и нельзя" знаю, просто хотела бы что-то новенькое и вкусненькое узнать) а то, малую жалко становится, это нельзя, то нельзя...
Danielas вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.09.2009, 11:41 Вверх   #18
rosomaha
модная фигнюшка


 
Аватар для rosomaha
 
Одесса
Сообщения: 3,604
Репутация: 691
Пол: Женский
По умолчанию

Вчера готовила очень вкусный супчик из тыквы.

Ингредиенты на 2 порции
тыква - кусочек на пол ладони
картошка средняя -1шт Вместо нее можно две ложки риса
перец болгарский 1 шт
цветная капуста- несколько веточек
зелень
мясные тефтельки-4шт (из любого мяса можно и из курицы)
морковка - половинка средней моркови

приготовление
Все овощи нарезать мелкими кубиками,в небольшой кастрюльке варить сначала морковь,потом добавить болгарский перец, затем тыкву и картошку, капусту добавить позже потому что она быстро варится.Вода должна покрывать овощи на 1 палец, суп должен быть густым. Посолить если солите и в кипящий суп добавить тефтели.Варить до готовности в конце посыпать зеленью.В тарелку можно также добавить ч.ложку сметаны.
rosomaha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.09.2009, 11:55 Вверх   #19
rosomaha
модная фигнюшка


 
Аватар для rosomaha
 
Одесса
Сообщения: 3,604
Репутация: 691
Пол: Женский
По умолчанию

Danielas Тыквенный супчик при ацетоне тоже можно,вот еще несколько рецептов для Вас

Кабачковое суфле

Ингредиенты на 2 порции
кабачок нарезанный кубиками 2/3 стакана
хлопья овсяные 2ст.ложки
сыр тертый 3 ст.ложки

Приготовление
Овсяные хлопья залейте 1/2 стакана кипящей воды и дайте им настоятся до консистенции густой сметаны.Кабачек отварите в кипящей воде до полуготовности.
Измельчите его в блендере или разомните вилкой,затем смешайте с овсяной кашей.Выложите получившуюся массу в небольшую форму, посыпьте тертым сыром и запекайте 5-6 минут в разогретой духовке или 8 минут в микроволговой печи.

З.Ы. Вместо кабачка можно использовать тыкву
rosomaha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.09.2009, 12:04 Вверх   #20
rosomaha
модная фигнюшка


 
Аватар для rosomaha
 
Одесса
Сообщения: 3,604
Репутация: 691
Пол: Женский
По умолчанию

Пюре из цветной капусты с курагой
ингредиенты 1-2 порции
соцветия цветной капусты 1 стакан
морковь 1 шт
курага 3-4 шт
масло сливочное 1 ч.ложка

Приготовление

Капусту,морковь и курагу сварите до мягкости. Измельчите все в блендере, прогрейте и заправьте маслом.
Совсем уж несложный рецепт,это не я его придумала
rosomaha вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Как вы относитесь к контролю активности ваших детей в Интернет? cybercop Школьники и подростки - от 6 лет и старше 52 25.10.2016 15:54
Большая стирка Angel Fly Маленькие хитрости 39 13.10.2015 18:35
Дни Рождения Наших Детей! УмНиЧкА Поздравлялки 46 04.11.2010 17:53


Часовой пояс GMT +3, время: 13:24.