Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 25.02.2009, 00:34 Вверх   #1
УмНиЧкА
деТка
 
Аватар для УмНиЧкА
 
Одесса
Сообщения: 2,625
Репутация: 400
Пол: Женский
По умолчанию Одесса готовит обед!

КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ по всему разделу.

По просьбам девочек выкладываю сюда еще ссыль на топик с моими рецептами.

Рецепты от Т@тки

Последний раз редактировалось Т@тк@; 11.07.2016 в 11:16..
УмНиЧкА вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.01.2017, 14:07 Вверх   #12061
gudvin_odessa
Elderling
 Elderling
 
Аватар для gudvin_odessa
 
Город-Герой Одесса Приморский
Сообщения: 15,332
Репутация: 16924
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Тунгуска
Можно попробовать посыпать орехами. Греческими.
Наводящий вопрос: - Точно Греческими? Или грецкими?Offtopic
__________________
dum spiro spero
gudvin_odessa на форуме   Ответить с цитированием
Старый 09.01.2017, 15:00 Вверх   #12062
Тунгуска
Старожил
 
Аватар для Тунгуска
 
Юг Сибири
Сообщения: 1,167
Репутация: 2262
Пол: Женский
По умолчанию

gudvin_odessa, да лааадно тебе Они потому и грецкие, что были "греческими". Да я думаю хоть чем можно. но к сыру все же лучше они.
__________________
Ты можешь быть бесконечно прав, но какой в этом смысл, если я так не считаю?..
Тунгуска вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.01.2017, 15:06 Вверх   #12063
Ult
Коренной(ая) одессит(ка)
 
Аватар для Ult
 
Сообщения: 3,537
Репутация: 3346
Пол: Мужской
По умолчанию



вот такой был завтрак

мясо с картошечкой49a5298ddfeb.gif
Ult вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.01.2017, 15:14 Вверх   #12064
Тунгуска
Старожил
 
Аватар для Тунгуска
 
Юг Сибири
Сообщения: 1,167
Репутация: 2262
Пол: Женский
По умолчанию

Ult, оооо! Человеческая еда!!!!!! Пойду борщ варить.
__________________
Ты можешь быть бесконечно прав, но какой в этом смысл, если я так не считаю?..
Тунгуска вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.01.2017, 15:31 Вверх   #12065
gudvin_odessa
Elderling
 Elderling
 
Аватар для gudvin_odessa
 
Город-Герой Одесса Приморский
Сообщения: 15,332
Репутация: 16924
Пол: Мужской
По умолчанию

Тунгуска, Offtopic
__________________
dum spiro spero
gudvin_odessa на форуме   Ответить с цитированием
Старый 09.01.2017, 15:44 Вверх   #12066
Тунгуска
Старожил
 
Аватар для Тунгуска
 
Юг Сибири
Сообщения: 1,167
Репутация: 2262
Пол: Женский
По умолчанию

gudvin_odessa, ой ну шо такоэ, муШШШЫна, ну привезли теи орехи с Греции, ну так что теперь, я виноватая? Что я тебе сделаю, если они греческие? А? Раз с Греции. значит греческие, не спорь. а то закапризничаю.
__________________
Ты можешь быть бесконечно прав, но какой в этом смысл, если я так не считаю?..
Тунгуска вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.01.2017, 16:19 Вверх   #12067
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 23,541
Репутация: 22158
Пол: Женский
По умолчанию

gudvin_odessa, так по-украински так и есть - волоськi горiхи .
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.01.2017, 01:01 Вверх   #12068
Gosh@
Бессовестный
 
Аватар для Gosh@
 
Одесса
Сообщения: 27,626
Репутация: 17015
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Тунгуска
ну привезли теи орехи с Греции, ну так что теперь, я виноватая? Что я тебе сделаю, если они греческие? А? Раз с Греции. значит греческие, не спорь. а то закапризничаю.
Возможно, я открою Вам страшную тайну. Грецкие орехи в Греции вообще не растут.
__________________
Здесь надо быть своим. Или не быть совсем.
Gosh@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.01.2017, 01:33 Вверх   #12069
Тунгуска
Старожил
 
Аватар для Тунгуска
 
Юг Сибири
Сообщения: 1,167
Репутация: 2262
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gosh@
Возможно, я открою Вам страшную тайну. Грецкие орехи в Греции вообще не растут.
Ну не растут, делов то. Значит их привезли сначала в Грецию, а оттуда уже к нам. Это же так просто.
__________________
Ты можешь быть бесконечно прав, но какой в этом смысл, если я так не считаю?..
Тунгуска вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.01.2017, 02:06 Вверх   #12070
Gosh@
Бессовестный
 
Аватар для Gosh@
 
Одесса
Сообщения: 27,626
Репутация: 17015
Пол: Мужской
По умолчанию

__________________
Здесь надо быть своим. Или не быть совсем.
Gosh@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.01.2017, 11:42 Вверх   #12071
Изофия
Domina Felicionem
Нахес ТОФа 2015
 
Аватар для Изофия
 
Одесса, милая Одесса
Сообщения: 6,646
Репутация: 12199
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gosh@ Посмотреть сообщение
Скрытый текст:
Ага...у кого ключ, тот и дожрётЬ Такие войны из-за этого разворачивались
__________________
Бойся фанатиков, несущих свет истины, ибо они принесут тьму!
Изофия вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.01.2017, 18:21 Вверх   #12072
Адам Казимирович
Бутлегер
Весельчак Форума 2014
 
Аватар для Адам Казимирович
 
Нерублёвка
Сообщения: 10,348
Репутация: 14073
Пол: Мужской
По умолчанию

__________________
Если не я за себя - то кто за меня? А если я только за себя - то кто я? (с)
Адам Казимирович вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.01.2017, 18:51 Вверх   #12073
ЭТНЕЯ
Карбонарий форума 2014
 
Аватар для ЭТНЕЯ
 
Одесса
Сообщения: 14,760
Репутация: 3859
Пол: Женский
По умолчанию

Адам Казимирович, какой у вас не культурный кот.
вот как надо.

__________________
"Да, совсем не детская сказка получается," - подумал Колобок, дожевывая остатки лисы.
ЭТНЕЯ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.01.2017, 19:21 Вверх   #12074
Gosh@
Бессовестный
 
Аватар для Gosh@
 
Одесса
Сообщения: 27,626
Репутация: 17015
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Изофия Посмотреть сообщение
Ага...у кого ключ, тот и дожрётЬ Такие войны из-за этого разворачивались
Не могу с Вами согласиться. Войны начинались из-за других ключей, от поясов верности, например.
Хотя в наш меркантильный век всё возможно.
__________________
Здесь надо быть своим. Или не быть совсем.
Gosh@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.01.2017, 22:29 Вверх   #12075
Адам Казимирович
Бутлегер
Весельчак Форума 2014
 
Аватар для Адам Казимирович
 
Нерублёвка
Сообщения: 10,348
Репутация: 14073
Пол: Мужской
По умолчанию

Проверено - как только мужчина остается один, его холодильник сразу набирает десяток просмотров за час. Такую напряженную работу никакая техника не выдержит, будь она даже из титана. Поэтому, хотя нельзя сказать наверняка - почему, в одной семье сломалась дверца у холодильника. Хорошо, что совсем не отвалилась, пока только хуже закрываться стала. Приходилось кулаком доводить. Жена тут же поставила перед супругом задачу:
-Немедленно отремонтируй кормильца! Покуда совсем не сломался.

Ну, поскольку мужа больше интересовало не как холодильник закрыть, а как туда залезть и что-то вкусненькое вытащить, ремонт все как-то затягивался. И вот однажды супруге надо было раньше успеть на работу. То ли совещание какое важное, то ли инспекция с проверкой… Короче голова была производственными заботами занята. Торопилась, закрутилась, опрометью выскочила… Сидит на работе, перед проверяющими, дрожит, и тут в голове как будто вспышка :

- Хорошо ли я холодильник закрыла? Не помню… Вдруг, там все испортиться … А муж, зараза, небось после суток дрыхнет, и в ус не дует… Позвонить что ли?

Скрытый текст:
Проверяющие вокруг ходят, злыми жабами глядят, как бы к чему прицепиться, какую промашку изловить. И не позвонишь! Пристроилась дама так, чтоб ее никто не видал, и пишет быстренько старшему сыну смс:
- Позвони папе, пусть немедленно холодильник закроет!

Успокоилась вроде. А потом подумалось – сынок старшенький еще тот раздолбай. Углядит у себя в институте какую-нибудь юбку покороче, так сразу обо всем и забудет! Надо дочке еще смс-ку послать. Так и сделала, не откладывая. И со спокойной душой стала на разные каверзные вопросы комиссии отвечать.

А дома тем временем проснулся муж. Полежал, подремал, хотел было еще малек вздремнуть. Но тут в животе от голода забурчало. Встал полусонный и побрел к холодильнику, червячка заморить. Только за ручку взялся - звонок. Сыночек в трубку кричит:
- Папа, быстро закрой холодильник!

Мужика как будто током дернуло, но послушался, закрыл. Еще и кулаком прихлопнул, чтоб поплотнее. Постоял перед закрытой дверцей, погрустил. Сходил в туалет, пошел ванную руки мыть, обозрел небритую свою физиономию.
- Побриться что ле? Нет, надо срочно что-то зажевать! Вон, даже щеки от голода отвисли.

Побрел снова к холодильнику. Открыл, стоит, выбирает, чего бы взять. И тут опять звонок. Дочка звонит.
- Пап, привет! Уже встал? Закрой холодильник!

Мужик прямо тут на полу у холодильника и сел. Предварительно закрыв его поплотнее.
- Что они звонят? Да что же за лажа такая? Что они, сговорились все что ли? Что там такое в холодильнике, что его открывать нельзя? Инопланетные тараканы завелись?

Посидел, подумал. Побродил по квартире. Взял корочку хлеба из хлебницы, грустно пожевал, погрустил о колбаске в холодильнике.
- Нет, так дело не пойдет! Кто тут хозяин и глава семьи, в конце концов?

И мужик твердым шагом подошел к холодильнику. Собрался с духом, протянул руку к дверце, открыл. Осторожно заглянул внутрь. Со второй полочки ему приветливо улыбнулась колбаска. Из глубины пластикового контейнера подмигнули вчерашние котлеты. Приветливо дзинькнула бутылка пива на настенной полочке. Все вроде в порядке. Тихо, мирно, никаких ужасов и монстров. Только было он решил, для начала попристальнее сосредоточиться на колбаске, как зазвонил телефон. Мужик вынырнул из ледяных недр и взял трубку. Звонила любимая жена:
- Вась, привет! Ты холодильник закрыл? Нет? Так закрой!

Он даже не удивился. Значит, сегодня день такой. Жизнь пойдет без холодильника. Грустная и всухомятку. Однако надо было уточнить у благоверной, почему же все-таки сегодня звезды так встали:
- Да закрыл я, закрыл! Вы что, сговорились меня голодом уморить? Холодильный бойкот сегодня объявили? Только хочу позавтракать, как звонок: «Немедля закрой холодильник!» Что у нас там, в холодильнике, зараза какая завелась?

Жена за словом в карман не полезла:
- Сам ты зараза! Забыл, что дверца в холодильнике плохо закрывается? Вот мы и звоним тебе, напоминаем. А то скоро продукты класть некуда будет. Тогда точно с голоду помрем. И ты первый, как самый прожорливый.

Короче, с бабой спорить - себе дороже. Плюнул мужик, и заказал пиццу, от греха. Сидел, жевал и думал, как же этот холодильник ремонтировать. А то и правда, оголодаешь…
__________________
Если не я за себя - то кто за меня? А если я только за себя - то кто я? (с)
Адам Казимирович вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.01.2017, 23:07 Вверх   #12076
Изофия
Domina Felicionem
Нахес ТОФа 2015
 
Аватар для Изофия
 
Одесса, милая Одесса
Сообщения: 6,646
Репутация: 12199
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gosh@ Посмотреть сообщение
Не могу с Вами согласиться. Войны начинались из-за других ключей, от поясов верности, например.
Хотя в наш меркантильный век всё возможно.
Offtopic

P.S. В тему... Налистники с куриной печенкой это что-то. Пока делала, тридцать три раза себя спрашивала: ЗАЧЕМ? Но когда всё готово, то удовольствие на 5+++
__________________
Бойся фанатиков, несущих свет истины, ибо они принесут тьму!

Последний раз редактировалось Изофия; 10.01.2017 в 23:14..
Изофия вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.01.2017, 01:32 Вверх   #12077
Gosh@
Бессовестный
 
Аватар для Gosh@
 
Одесса
Сообщения: 27,626
Репутация: 17015
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Изофия Посмотреть сообщение
Offtopic

P.S. В тему... Налистники с куриной печенкой это что-то. Пока делала, тридцать три раза себя спрашивала: ЗАЧЕМ? Но когда всё готово, то удовольствие на 5+++
Offtopic

P.S. В тему... А печёнка цельная кусочками или молотая? А лук жаренный добавляли? А ежели куриную печень заменить на перепелиную?
__________________
Здесь надо быть своим. Или не быть совсем.
Gosh@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.01.2017, 01:39 Вверх   #12078
Гудвин
Редкостная сволочь
 
Аватар для Гудвин
 
Город-Герой Одесса
Сообщения: 7,971
Репутация: 8107
Пол: Мужской
По умолчанию

Т@тк@
Я дико извиняюсь, что не ответил сразу на Ваш вопрос по поводу плетения калача....Тот шо на первом фото и корявый - моё косичечное рукоблудие.
Тот шо на второй фотке- моя любимая плела.
Причём "плела"- из одной "колбаски".
Расплющила её.....сделала надрезы по бокам и как то переплела эти надрезы.
Это всё поднялось.......и получилась такая вот замысловатая красота.
А что самое главное - калачи получились ОФФИГЕННЫМИ.
В позапрошлом году они получились воздушными, но на вкус - 4 .
В прошлом году - шлак.......дубовые.....не поднялись.
В этом году полез в закладки и тупо выбрал рецепт, где изначально было "забито" 2 кг муки - на нём и остановился, махнув рукой на мудрствования.....
Получилось - МНЯМКА!!!!Воздушные....вкусные......
Бог помог!




__________________
«Это было», — сказала Память. «Этого не могло быть», — сказала Гордость. И Память сдалась.
Гудвин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.01.2017, 01:45 Вверх   #12079
Т@тк@
Чья-то Совесть
 
Франзолька ТОФа 2015
 
Аватар для Т@тк@
 
ГОРОД-ГЕРОЙ ОДЕССА
Сообщения: 15,802
Репутация: 16802
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Гудвин
Тот шо на второй фотке- моя любимая плела.
Причём "плела"- из одной "колбаски".
Расплющила её.....сделала надрезы по бокам и как то переплела эти надрезы.
Это всё поднялось.......и получилась такая вот замысловатая красота.
Красивое плетение. Я много видела калачей с разными плетениями, но такое первый раз. Поэтому и заинтересовалась.


Цитата:
Сообщение от Гудвин
В этом году полез в закладки и тупо выбрал рецепт, где изначально было "забито" 2 кг муки - на нём и остановился, махнув рукой на мудрствования.....
Получилось - МНЯМКА!!!!Воздушные....вкусные......
А рецепт напиши, плиз.
Ты и делал из 2 кг муки? И сколько получилось калачей. Или уменьшал норму?

Просто я знаю, сколько получается с 1 кг муки. Три больших точно.
__________________

Нельзя быть пушистой для всех — растащат на воротники!


Т@тк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.01.2017, 02:57 Вверх   #12080
Гудвин
Редкостная сволочь
 
Аватар для Гудвин
 
Город-Герой Одесса
Сообщения: 7,971
Репутация: 8107
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Т@тк@ Посмотреть сообщение
Красивое плетение. Я много видела калачей с разными плетениями, но такое первый раз. Поэтому и заинтересовалась.

А рецепт напиши, плиз.
Ты и делал из 2 кг муки? И сколько получилось калачей. Или уменьшал норму?

Просто я знаю, сколько получается с 1 кг муки. Три больших точно.
Рецепт - с "Поварёнка".
Делал - один в один......почти.......
Единственное что - взял сухие дрожжи 1 к 3......смалец исключил (бред какой то).......водку не лил (ушло в горло на поддержание бодрости в организьме)......изюм не клал (любимая не терпит).........опару не делал......
Тупо замесил руками........разделил на две части и в двух тазиках к теплу....накрыв полотенцем.......шоб "подходило".....поднялось в два раза.......
Перемесил - и опять на "поднятие".
Получилось 5 калачей.
Добротных таких.
Размеры какбэ разные.....ибо "у двоих нянек - дитя без глаза".......творчество......изыски.......
Делал бы сам - получилось бы шесть.
__________________
«Это было», — сказала Память. «Этого не могло быть», — сказала Гордость. И Память сдалась.
Гудвин вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Теги:
а моя мама готовит не так ), бздутие живота, вкусно, вкусняшки, ешьте меньше - больше пейте!, завтрак, и шо вы знаете за гефилте ?, и шо мы сёдня будем кушать?), обед, ужин, чего бы приготовить, чего бы съесть, чтоб похудеть.

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Кто как готовит кофе дома? Qwerty537 Кулинария 51 21.11.2017 11:37
Ах, Одесса!... Танюшка Живопись и фотография 49 13.10.2017 21:58
[Не флудить!] КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ. Рецепты из ветки "Одесса готовит обед" Т@тк@ Кулинария 10 01.09.2015 21:10
Одесса заведение Ры́ло laveosa Поговорим за Одессу 0 05.12.2014 18:52
Литературная Одесса Лукавая Поговорим за Одессу 7 10.03.2009 21:20


Часовой пояс GMT +3, время: 09:18.