Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария > Вкусные странички

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 28.12.2009, 19:58 Вверх   #1
PUMA

 
Аватар для PUMA
 
Одесса, 13 Фонтана
Сообщения: 686
Репутация: 275
Пол: Женский
По умолчанию Бэйлиз

Предлагаю, поделиться своими "домашними" рецептами вкуснейших алкогольных напитков, в частности Бэйлиса. Думаю перед праздниками никому не составит труда сделать дома эту вкусняшку. Я сама ярая фанатичка ликеров, много перепробовала рецептов. Вобщем соединив 7 рецептов воедино, получила Бэйлиз.... Все кто пробовал - в восторге.

Мой личный рецепт

БЕЙЛИЗ

Примерно получится 0,6 л.
На 150 гр. коньяка, виски:
1 б. сгущенного молока
300 - 400 мл. жидких сливок минимум 15% (лучше 30%)
2 желтка
1 полная ст. ложка хорошего заварного кофе (если нет заварного, пойдет и растворимый кофе)
Экстракт ванили 6-7 капель (можно пакетик ванильного сахара)
Экстракт миндаля 4-5 капель
50гр. черного шоколада без добавок (лучше экстра-черный)

Приготовление:
В кофе наливаем 1 ч. ложку воды (если растворимый), если заварной - завариваем в мизерном количестве воды. и тщательно перемешиваем, шоколад топим на водяной бане, добавляем 5-6 ст.л. жидких сливок (чтоб легче было выливать). Когда шоколад полностью растопится, добавляем туда разведенный кофе. Оставляем остужать.
Если есть блендер со стаканом - это идеальный вариант, т.к. процесс взбивания желательно не останавливать.
В блендере взбиваем два желтка с банкой сгущенки, добавляем ваниль. Заливаем сливки, взбиваем. Затем вливаем шоколадную массу и снова взбиваем. Оставшимися сливками смываем остатки шоколадной массы и снова все взбиваем. Ну а теперь вливаем коньяк или виски и оставляем взбивать еще 1-3 минуты. Разливаем по бутылочкам (желательно из темного стекла), кладем в холодильник и даем настояться хотя бы 2 часа, а лучше сутки... Это просто сказка…
__________________
Есть только два способа командовать женщинами. Но никто их не знает...

Последний раз редактировалось PUMA; 28.12.2009 в 20:17..
PUMA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.01.2010, 15:39 Вверх   #2
Kalinka
Дальний(яя) родственник(ца)
 
Аватар для Kalinka
 
г.Ильичёвск
Сообщения: 44
Репутация: 20
Пол: Женский
По умолчанию

я делала по вашему рецепту!
Вкусно, каллорийно, алкогольно!)
__________________
Ну и что, что ветер в голове...зато мысли всегда свежие!)
Kalinka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.05.2015, 13:35 Вверх   #3
alesyanovikova1
В бане!
 
Сообщения: 15
Репутация: 14
Пол: Женский
По умолчанию

Сегодня приготовила все по вашему рецепту))) Жду подруг, а мужа нет
alesyanovikova1 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.05.2015, 22:32 Вверх   #4
Картофельный маньяк
Тоталитарный тиран
 
Аватар для Картофельный маньяк
 
Сообщения: 3,547
Репутация: 2510
Пол: Мужской
По умолчанию

И как, на оригинал хоть смахивает?)
__________________
Нужно, чтобы в агрогородке была горячая вода,
чтобы каждая доярка и свинарка вечером ложилась к мужику в постель помытой.


Картофельный маньяк вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.05.2015, 09:05 Вверх   #5
Arishka
В бане!
 
Сообщения: 12
Репутация: 13
Пол: Женский
По умолчанию

банка сгущенки? мамам миа-кто же это будет пить? сгущенку запить вискарем-там не то, что бодун будет, там можно умереть от такой гремучей смеси.
оригинальный рецепт вообще не такой.
я делала бейлиз: брала коньяк (виски тогда не было, лучше, коненчо, виски, опять же если покупать вискарь, то выйдет не дешевле оригинального бейлиза, смысл тогда готовить? если хочется сэкономить, тогда берите коньяк - в принцйипе вкус получается одинаковый), растворимый кофе, сливки, молоко, сахарная пудра, желток (или парочку). все это взбалтывала в шейкере. получается вкусно, и, конечно же, будет не так убийственно, как с банкой сгущенки.
по вкусу, конечно, немного отличатся от Бейлиза. но в принципе похож и довольно-таик вкусненький ликер получается
Arishka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.05.2015, 12:18 Вверх   #6
Dona Flor
Старожил
 
Аватар для Dona Flor
 
Одесса
Сообщения: 1,251
Репутация: 2018
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от alesyanovikova1 Посмотреть сообщение
Сегодня приготовила все по вашему рецепту))) Жду подруг, а мужа нет
ну что, девочки, как посидели?

Цитата:
Сообщение от Arishka Посмотреть сообщение
банка сгущенки? мамам миа-кто же это будет пить? сгущенку запить вискарем-там не то, что бодун будет, там можно умереть от такой гремучей смеси.
оригинальный рецепт вообще не такой.
Скрытый текст:

я делала бейлиз: брала коньяк (виски тогда не было, лучше, коненчо, виски, опять же если покупать вискарь, то выйдет не дешевле оригинального бейлиза, смысл тогда готовить? если хочется сэкономить, тогда берите коньяк - в принцйипе вкус получается одинаковый), растворимый кофе, сливки, молоко, сахарная пудра, желток (или парочку). все это взбалтывала в шейкере. получается вкусно, и, конечно же, будет не так убийственно, как с банкой сгущенки.
по вкусу, конечно, немного отличатся от Бейлиза. но в принципе похож и довольно-таик вкусненький ликер получается
гм-м, а что такого улетного 400г сгущенки и 150 г коньяка? (а еще и сливок 400мл, обычный крем для торта) Вы знаете какой-то секрет?
и вообще, 150 коньячка - не серьезно, собираюсь сделать "бейлис" для взрослых, с бутылки водки по классическому интернет-рецепту, но постоянно кто-нибуть съедает сгущенку
водка – одна бутылка емкостью 0,5 л;
сгущенка – одна стандартная банка;
четыре яичных желтка;
кофе растворимый – 1 столовая ложка;
сахар ванильный – 2 столовых ложки;
сливки – 0,4 л (жирность желательна не выше 30%).
Dona Flor вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.06.2016, 12:03 Вверх   #7
Pasha Ch.
Гость города
 
Сообщения: 6
Репутация: 10
Пол: Мужской
По умолчанию

и я попробовал приготовить, очень даже ничего))
спасибо за рецепт!
Pasha Ch. вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.01.2017, 22:45 Вверх   #8
Buratino
В бане!
 
Сообщения: 3
Репутация: 10
Пол: Мужской
По умолчанию

я всегда сам делаю.друзьям нравится
Buratino вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 03:36.