Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария

Важная информация

Результаты опроса: Какое самое-самое таки одесское блюдо?
бефстроганов из говядины 0 0%
битки в кляре 0 0%
биточки из сардельки (тюльки) 15 51.72%
борщ с бычками 3 10.34%
варёные рачки 1 3.45%
вертута с яблоками/кабаком 1 3.45%
жареная глоська 0 0%
жареная ставрида 0 0%
жареные бычки 5 17.24%
заливная рыба 1 3.45%
икра из кабачков 1 3.45%
икра из синих 17 58.62%
икра щучья 0 0%
караси в сметане 0 0%
кефаль в кляре 1 3.45%
компот 1 3.45%
котлеты из куриной грудинки 0 0%
медовый торт (лейках) 0 0%
мидии на решетке 1 3.45%
мусака 1 3.45%
овощное рагу из молодых овощей 0 0%
оладьи из кабачков 0 0%
оригинальная закуска 0 0%
печеный болгарский перец под саламуром 1 3.45%
печёночный торт 0 0%
плов с мидиями 2 6.90%
помидоры с брынзой 1 3.45%
салат оливье 0 0%
сотэ из синих 0 0%
судак на пару с овощами 1 3.45%
торт монастырская изба 0 0%
торт наполеон 0 0%
фаршированная рыба (гефилте фиш) 14 48.28%
фаршированые яйца 1 3.45%
фаршированный перец 0 0%
форшмак 3 10.34%
холодец 0 0%
чернослив с орехами в сметане 1 3.45%
шейка куриная 5 17.24%
язычки из синих (сендвичи) 2 6.90%
Опрос с выбором нескольких вариантов ответа. Голосовавшие: 29. Вы ещё не голосовали в этом опросе

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 04.06.2015, 23:14 Вверх   #1
gross
just a gross
 
Аватар для gross
 
Таки Одесский Форум
Сообщения: 8,217
Репутация: 1374
Пол: Мужской
Smile Самое-самое таки одесское блюдо!

дружно предлагаем варианты!
на основании предложенных вариантов будет создана голосовалка...

варианты принимаются до 15 июня включительно!
16 июня создается голосовалка на основании предложенных вариантов
если вариантов будет очень много, то будет сделана выборка самых часто упоминаемых или схожих вариантов блюд


а также есть топик Самые-самые таки одесские фразочки
желающие велкам и втуда!

ВНИМАНИЕ! У КАЖДОГО ГОЛОСУЮЩЕГО ЕСТЬ ТОЛЬКО ТРИ ГОЛОСА! ПРОСЬБА БОЛЬШЕ ТРЁХ РАЗ НЕ ГОЛОСОВАТЬ!

Голоса персонажей, которые проголосовали более трех раз, учитываться не будут!
Ниже приведен список данных персонажей:

Гудвин, Шапокляк, simfi



список предложенных вариантов-номинантов:
Скрытый текст:
бефстроганов из говядины
битки в кляре
биточки из сардельки (тюльки)
борщ с бычками
вареники с вишней в клубничном киселе
варёные рачки
вертута с яблоками/кабаком
жареная глоська
жареная ставрида
жареные бычки
заливная рыба
икра из кабачков
икра из синих
икра щучья
караси в сметане
кефаль в кляре
компот
котлеты из куриной грудинки
медовый торт (лейках)
мидии на решетке
мусака
овощное рагу из молодых овощей
оладьи из кабачков
оригинальная закуска
печеный болгарский перец под саламуром
печёночный торт
плов с мидиями
помидоры с брынзой
салат оливье
сотэ из синих
судак на пару с овощами
фаршированная рыба (гефилте фиш)
фаршированые яйца
фаршированный перец
форшмак
холодец
чернослив с орехами в сметане
шашлык
шейка куриная
язычки из синих (сендвичи)
__________________

ПРАВИЛА ФОРУМА | ПОЖЕЛАНИЯ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ | ВОПРОСЫ И ЖАЛОБЫ

"это наезд или просто спросили?" (с) группировка Ленинград

Последний раз редактировалось gross; 17.06.2015 в 00:28..
gross вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.06.2015, 23:50 Вверх   #21
Шапокляк
Путешествую на крышах
 
Аватар для Шапокляк
 
Сообщения: 4,007
Репутация: 4793
Пол: Женский
По умолчанию

А тюлечка!!! У меня ребёнок слюной захлёбывается, как вспоминает, просто мечтает добраться. Биточки тоже подойдут. И рыбка сарган!
Шапокляк вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.06.2015, 23:50 Вверх   #22
Gosh@
Бессовестный
 
Аватар для Gosh@
 
Одесса
Сообщения: 22,471
Репутация: 13992
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Dona Flor
Чернослив с внутри орехом, со сметанкой
Вы, наверное, имели ввиду чернослив фаршированный орехами?
__________________
Здесь надо быть своим. Или не быть совсем.
Gosh@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.06.2015, 23:57 Вверх   #23
Гудвин
Редкостная сволочь
 
Аватар для Гудвин
 
Город-Герой Одесса
Сообщения: 6,142
Репутация: 6411
Пол: Мужской
По умолчанию

Мы тут можем, до потери пульса , перечислять блюда одесской кухни......
Можем и боком, и передом, и по-разному....

Но круче гефилте фиш - всё равно НИЧЕГО не придумаем.
Поэтому уже - голосую за гефилте фиш.
__________________
«Это было», — сказала Память. «Этого не могло быть», — сказала Гордость. И Память сдалась.
Гудвин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.06.2015, 23:59 Вверх   #24
shcoda
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для shcoda
 
Москва/Одесса
Сообщения: 5,047
Репутация: 9800
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Карлсон-001 Посмотреть сообщение

Спорим (в самом начале темы), никто не вспомнит за рецепт самой одесской яичницы...
Думаю, её рецепт не сильно отличается от рецепта еврейской шакшуки
shcoda на форуме   Ответить с цитированием
Старый 05.06.2015, 00:02 Вверх   #25
Карлсон-001
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 16,844
Репутация: 8104
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gosh@ Посмотреть сообщение
Вы, наверное, имели ввиду чернослив фаршированный орехами?
Именно он, скорее всего, сверху сметаной или сливками политый. Это ещё с детства воспоминания, у меня было тяжёлое одесское детство...

Тюлька тушёная с уксусом- маслом.
Помидоры ломтиком, белый репчатый лук полукольцами и это всё полито маслом "сырая семАчка". Самый одесский салат ИМХО, капрезе отдхает
Уха- это конечно не чисто одесское блюдо, но уха из бычков, или из тюльки (в марлечке)....
Ой, а как у нас в Одессе делают заливную рибу...

Добавлено через 2 минуты

Цитата:
Сообщение от Гудвин Посмотреть сообщение
Но круче гефилте фиш - всё равно НИЧЕГО не придумаем.
Поэтому уже - голосую за гефилте фиш.
Таки да, вне конкуренции Но форшмачок я бы "для смазки" не забывал В него же сливочное масло добавляется (не путать с рецептом селёдочного масла )
__________________
От винта!
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.06.2015, 00:03 Вверх   #26
simfi
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для simfi
 
Крым
Сообщения: 6,995
Репутация: 7239
Пол: Женский
По умолчанию

Ой, а как у нас в Одессе делают заливную рибу... [/quote]

А как в Одессе делают заливную рибу?
simfi вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.06.2015, 00:04 Вверх   #27
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 18,936
Репутация: 18546
Пол: Женский
По умолчанию

Здесь же не рецепты , а блюдА )))
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.06.2015, 00:05 Вверх   #28
Карлсон-001
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 16,844
Репутация: 8104
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от shcoda Посмотреть сообщение
Думаю, её рецепт не сильно отличается от рецепта еврейской шакшуки
Не, там изначальный принцип совершенно другой... Уточняю, это принцип одесско- еврейской яичницы Ну да ладно, немного офф в данной теме.
__________________
От винта!
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.06.2015, 00:08 Вверх   #29
Гудвин
Редкостная сволочь
 
Аватар для Гудвин
 
Город-Герой Одесса
Сообщения: 6,142
Репутация: 6411
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Карлсон-001 Посмотреть сообщение
Но форшмачок я бы "для смазки" не забывал В него же сливочное масло добавляется (не путать с рецептом селёдочного масла )
Я ОЧЕНЬ уважаю форшмак........
Но.....
__________________
«Это было», — сказала Память. «Этого не могло быть», — сказала Гордость. И Память сдалась.
Гудвин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.06.2015, 00:08 Вверх   #30
Dona Flor
Старожил
 
Аватар для Dona Flor
 
Одесса
Сообщения: 1,126
Репутация: 1714
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gosh@ Посмотреть сообщение
Вы, наверное, имели ввиду чернослив фаршированный орехами?
да, конечно, именно его. Все, как Карлсон01 п̶р̶о̶п̶и̶с̶а̶л̶ написал ниже )
Dona Flor вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.06.2015, 00:09 Вверх   #31
gross
just a gross
 
Аватар для gross
 
Таки Одесский Форум
Сообщения: 8,217
Репутация: 1374
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от shcoda
шакшуки
Скрытый текст:
стыдно признаться
но я это блюдо попобовал в первый раз в жизни... чуть больше недели назад... и хде? - во Львове!.. по пути в Варшаву на финал Лиги Европы...
я просто прозрел от рецепторно-вкусового оргазма...
до этого я думал, что омлет по-гречески - это верх совершенства, что можно приготовить из яиц утром...
незамысловато почесав собственные яйца... сорри за подробности...
увы... я так ошибался...
__________________

ПРАВИЛА ФОРУМА | ПОЖЕЛАНИЯ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ | ВОПРОСЫ И ЖАЛОБЫ

"это наезд или просто спросили?" (с) группировка Ленинград
gross вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.06.2015, 00:09 Вверх   #32
Гудвин
Редкостная сволочь
 
Аватар для Гудвин
 
Город-Герой Одесса
Сообщения: 6,142
Репутация: 6411
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от simfi Посмотреть сообщение

А как в Одессе делают заливную рибу?
Её - ЗАЛИВАЮТ!!!
__________________
«Это было», — сказала Память. «Этого не могло быть», — сказала Гордость. И Память сдалась.
Гудвин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.06.2015, 00:13 Вверх   #33
gross
just a gross
 
Аватар для gross
 
Таки Одесский Форум
Сообщения: 8,217
Репутация: 1374
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Карлсон-001
Ну да ладно, немного офф в данной теме.
та я ж поставил тут тег [флудить!]
пишите шо хочите!


З.Ы. я себе варианты в блокнотик уже записую
__________________

ПРАВИЛА ФОРУМА | ПОЖЕЛАНИЯ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ | ВОПРОСЫ И ЖАЛОБЫ

"это наезд или просто спросили?" (с) группировка Ленинград
gross вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.06.2015, 00:15 Вверх   #34
Т@тк@
Чья-то Совесть
 
Франзолька ТОФа 2015
 
Аватар для Т@тк@
 
Город-герой ОДЕССА
Сообщения: 12,137
Репутация: 12348
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от gross
З.Ы. я себе варианты в блокнотик уже записую
А ты шо потом удалишь эту темку?
__________________
Мы знали, что мир уже не будет прежним. Кто-то смеялся, кто-то плакал. Большинство молчали.© (Роберт Оппенгеймер)

Т@тк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.06.2015, 00:18 Вверх   #35
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 18,936
Репутация: 18546
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Т@тк@ Посмотреть сообщение
А ты шо потом удалишь эту темку?
Как секретные материалы
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.06.2015, 00:19 Вверх   #36
gross
just a gross
 
Аватар для gross
 
Таки Одесский Форум
Сообщения: 8,217
Репутация: 1374
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Т@тк@ Посмотреть сообщение
А ты шо потом удалишь эту темку?
конечно же нет
тут же и будем голосовать...
но я же вас знаю, вы тут до 15 июня так нафлудите, шо мне потом сутки разгребать варианты...
посему я уже заранее усьо записую
__________________

ПРАВИЛА ФОРУМА | ПОЖЕЛАНИЯ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ | ВОПРОСЫ И ЖАЛОБЫ

"это наезд или просто спросили?" (с) группировка Ленинград
gross вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.06.2015, 00:20 Вверх   #37
Т@тк@
Чья-то Совесть
 
Франзолька ТОФа 2015
 
Аватар для Т@тк@
 
Город-герой ОДЕССА
Сообщения: 12,137
Репутация: 12348
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от gross
вы тут до 15 июня так нафлудите, шо мне потом сутки разгребать варианты...
Тебе никто раньше не говорил, что инициатива наказуема?
__________________
Мы знали, что мир уже не будет прежним. Кто-то смеялся, кто-то плакал. Большинство молчали.© (Роберт Оппенгеймер)

Т@тк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.06.2015, 00:20 Вверх   #38
Изофия
Domina Felicionem
Нахес ТОФа 2015
 
Аватар для Изофия
 
Одесса, милая Одесса
Сообщения: 5,873
Репутация: 10181
Пол: Женский
По умолчанию

Хмм...растревожили аппетит на ночь глядя)))
В моем рейтинге такие блюда:
1. Фаршированная рыба (и как говорит моя любимая кулинарка-одесситка: "Если вы суёте туда хлеб, а не мацу...и знать вас больше не-хо-чу!)
2. Биточки из тюлечки.
3. Форшмак.
4. Икра из синеньких.
5. Лейках!
__________________
Бойся фанатиков, несущих свет истины, ибо они принесут тьму!
Изофия вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.06.2015, 00:21 Вверх   #39
gross
just a gross
 
Аватар для gross
 
Таки Одесский Форум
Сообщения: 8,217
Репутация: 1374
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Т@тк@ Посмотреть сообщение
Тебе никто раньше не говорил, что инициатива наказуема?
я это почуйствовал пару недель назад
но в данном случае уже всё осознанно
__________________

ПРАВИЛА ФОРУМА | ПОЖЕЛАНИЯ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ | ВОПРОСЫ И ЖАЛОБЫ

"это наезд или просто спросили?" (с) группировка Ленинград

Последний раз редактировалось gross; 05.06.2015 в 00:25..
gross вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.06.2015, 00:32 Вверх   #40
Карлсон-001
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 16,844
Репутация: 8104
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от gross Посмотреть сообщение
З.Ы. я себе варианты в блокнотик уже записую
Пиши.
Принцип приготовления одесской яичницы по еврейски.
Пункт первый.
Идёте к соседке и одалживаете у неё несколько яиц. (с)

Добавлено через 9 минут

Цитата:
Сообщение от Изофия Посмотреть сообщение
1. Фаршированная рыба (и как говорит моя любимая кулинарка-одесситка: "Если вы суёте туда хлеб, а не мацу...и знать вас больше не-хо-чу!)!
Offtopic
__________________
От винта!

Последний раз редактировалось Карлсон-001; 05.06.2015 в 00:35..
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Теги:
самое одесское блюдо

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Одесское театрально-художественное училище tigerosik Образование 4 12.10.2010 16:45


Часовой пояс GMT +3, время: 14:37.