Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария

Важная информация

Результаты опроса: Какое самое-самое таки одесское блюдо?
бефстроганов из говядины 0 0%
битки в кляре 0 0%
биточки из сардельки (тюльки) 15 51.72%
борщ с бычками 3 10.34%
варёные рачки 1 3.45%
вертута с яблоками/кабаком 1 3.45%
жареная глоська 0 0%
жареная ставрида 0 0%
жареные бычки 5 17.24%
заливная рыба 1 3.45%
икра из кабачков 1 3.45%
икра из синих 17 58.62%
икра щучья 0 0%
караси в сметане 0 0%
кефаль в кляре 1 3.45%
компот 1 3.45%
котлеты из куриной грудинки 0 0%
медовый торт (лейках) 0 0%
мидии на решетке 1 3.45%
мусака 1 3.45%
овощное рагу из молодых овощей 0 0%
оладьи из кабачков 0 0%
оригинальная закуска 0 0%
печеный болгарский перец под саламуром 1 3.45%
печёночный торт 0 0%
плов с мидиями 2 6.90%
помидоры с брынзой 1 3.45%
салат оливье 0 0%
сотэ из синих 0 0%
судак на пару с овощами 1 3.45%
торт монастырская изба 0 0%
торт наполеон 0 0%
фаршированная рыба (гефилте фиш) 14 48.28%
фаршированые яйца 1 3.45%
фаршированный перец 0 0%
форшмак 3 10.34%
холодец 0 0%
чернослив с орехами в сметане 1 3.45%
шейка куриная 5 17.24%
язычки из синих (сендвичи) 2 6.90%
Опрос с выбором нескольких вариантов ответа. Голосовавшие: 29. Вы ещё не голосовали в этом опросе

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 04.06.2015, 23:14 Вверх   #1
gross
just a gross
 
Аватар для gross
 
Таки Одесский Форум
Сообщения: 8,166
Репутация: 1353
Пол: Мужской
Smile Самое-самое таки одесское блюдо!

дружно предлагаем варианты!
на основании предложенных вариантов будет создана голосовалка...

варианты принимаются до 15 июня включительно!
16 июня создается голосовалка на основании предложенных вариантов
если вариантов будет очень много, то будет сделана выборка самых часто упоминаемых или схожих вариантов блюд


а также есть топик Самые-самые таки одесские фразочки
желающие велкам и втуда!

ВНИМАНИЕ! У КАЖДОГО ГОЛОСУЮЩЕГО ЕСТЬ ТОЛЬКО ТРИ ГОЛОСА! ПРОСЬБА БОЛЬШЕ ТРЁХ РАЗ НЕ ГОЛОСОВАТЬ!

Голоса персонажей, которые проголосовали более трех раз, учитываться не будут!
Ниже приведен список данных персонажей:

Гудвин, Шапокляк, simfi



список предложенных вариантов-номинантов:
Скрытый текст:
бефстроганов из говядины
битки в кляре
биточки из сардельки (тюльки)
борщ с бычками
вареники с вишней в клубничном киселе
варёные рачки
вертута с яблоками/кабаком
жареная глоська
жареная ставрида
жареные бычки
заливная рыба
икра из кабачков
икра из синих
икра щучья
караси в сметане
кефаль в кляре
компот
котлеты из куриной грудинки
медовый торт (лейках)
мидии на решетке
мусака
овощное рагу из молодых овощей
оладьи из кабачков
оригинальная закуска
печеный болгарский перец под саламуром
печёночный торт
плов с мидиями
помидоры с брынзой
салат оливье
сотэ из синих
судак на пару с овощами
фаршированная рыба (гефилте фиш)
фаршированые яйца
фаршированный перец
форшмак
холодец
чернослив с орехами в сметане
шашлык
шейка куриная
язычки из синих (сендвичи)
__________________

ПРАВИЛА ФОРУМА | ПОЖЕЛАНИЯ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ | ВОПРОСЫ И ЖАЛОБЫ

"это наезд или просто спросили?" (с) группировка Ленинград

Последний раз редактировалось gross; 17.06.2015 в 00:28..
gross вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.06.2015, 12:25 Вверх   #201
Карлсон-001
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 15,758
Репутация: 7569
Пол: Мужской
По умолчанию

Ну, уж какой был сфоткан, сразу после обмазки, не пропитался ещё
__________________
От винта!
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.06.2015, 12:46 Вверх   #202
PantheR
Ведьма 
 
Аватар для PantheR
 
Одесса - мой город
Сообщения: 10,455
Репутация: 2904
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Карлсон-001 Посмотреть сообщение
Самый одесский компот- это, когда ещё есть клубника, вишня в разгаре и появился крыжовник
Мисочка кулубники, мисочка вишни, чашечка крыжовника, чашечка черной смородины и такой жИрный компот вышел.

Цитата:
Сообщение от gudvin_odessa Посмотреть сообщение
Я согласен стать в уголочек и пусть меня забросают печёночными тортиками.
Но предупреждаю: если между коржами не распробую жареный лук с майонезом, то буду кидать в ответ.
Отдам свой печеночный тортик бэзвоздмэздно с жаренным лучком и многомайонезом между коржами и сверху(лучок тоже сверху, но только без морьковки)...зато цельное блюдо фаршированых яиц будет моё!
__________________
Добро пожаловать в реальный мир.©

Последний раз редактировалось PantheR; 18.06.2015 в 13:23..
PantheR вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.06.2015, 12:52 Вверх   #203
gudvin_odessa
Elderling
 Elderling
 
Аватар для gudvin_odessa
 
Город-Герой Одесса Приморский
Сообщения: 11,369
Репутация: 11779
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от PantheR
зато цельное блюдо фаршированых яиц будет моё!
Огласите состав начинки.
__________________
dum spiro spero
gudvin_odessa на форуме   Ответить с цитированием
Старый 18.06.2015, 13:23 Вверх   #204
PantheR
Ведьма 
 
Аватар для PantheR
 
Одесса - мой город
Сообщения: 10,455
Репутация: 2904
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от gudvin_odessa Посмотреть сообщение
Огласите состав начинки.
Вы что не ели никогда фаршированные яйца? Печеночка отварная куриная, желточки с отварных яиц, жареный лучок, кусочек сливочного масла, сол-перец, все хорошенько перемешать(вымять вилочкой), сформировать шарики и начинить половинки белков, сверху потом горочка майонеза чайной ложечкой намазюкиввается.
__________________
Добро пожаловать в реальный мир.©
PantheR вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.06.2015, 14:19 Вверх   #205
gudvin_odessa
Elderling
 Elderling
 
Аватар для gudvin_odessa
 
Город-Герой Одесса Приморский
Сообщения: 11,369
Репутация: 11779
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от PantheR
Вы что не ели никогда фаршированные яйца?
Мадам, простите не знаю Вашего имени, у меня в метрике кто-то написал-родился в Одессе.
Я не только ЕЛ, но иногда и готовил. С рецептурой фарша разногласия нет.
Только я в молодости майонез добавлял непосредственно в фарш. Он более пластичный от сего действия.
Наполнять половинку яйца можно кондитерским шприцом. Появляется разница в цвете. И маленький
листик петрушки или укропа. Отака гамма.

Официально предупреждаю-фото не моё.

__________________
dum spiro spero
gudvin_odessa на форуме   Ответить с цитированием
Старый 18.06.2015, 14:26 Вверх   #206
PantheR
Ведьма 
 
Аватар для PantheR
 
Одесса - мой город
Сообщения: 10,455
Репутация: 2904
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от gudvin_odessa Посмотреть сообщение
Мадам, простите не знаю Вашего имени, у меня в метрике кто-то написал-родился в Одессе.
Я не только ЕЛ, но иногда и готовил. С рецептурой фарша разногласия нет.
Только я в молодости майонез добавлял непосредственно в фарш. Он более пластичный от сего действия.
Наполнять половинку яйца можно кондитерским шприцом. Появляется разница в цвете. И маленький
листик петрушки или укропа. Отака гамма.

Официально предупреждаю-фото не моё.
Скрытый текст:


Мсье, миль пардон, но то шо в метрике написано еще ничего не значит, и это мы с Вами прекрасно знаем и понимаем.

Относительно чем набирать, ну так для этого еще надо иметь кондитерский шприц, и мне всегда сподручней было ложечкой набирать, получалось порционно.

У меня ничего не видно на фото.
__________________
Добро пожаловать в реальный мир.©
PantheR вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.06.2015, 15:44 Вверх   #207
gudvin_odessa
Elderling
 Elderling
 
Аватар для gudvin_odessa
 
Город-Герой Одесса Приморский
Сообщения: 11,369
Репутация: 11779
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от PantheR
У меня ничего не видно на фото.
На чём смотрим?
__________________
dum spiro spero
gudvin_odessa на форуме   Ответить с цитированием
Старый 18.06.2015, 15:47 Вверх   #208
PantheR
Ведьма 
 
Аватар для PantheR
 
Одесса - мой город
Сообщения: 10,455
Репутация: 2904
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от gudvin_odessa Посмотреть сообщение
На чём смотрим?
На компутэре "Фото к этому и многим другим рецептам Вы найдете....". В общем надпись а-ля Одноклассники.
__________________
Добро пожаловать в реальный мир.©
PantheR вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.06.2015, 17:29 Вверх   #209
Карлсон-001
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 15,758
Репутация: 7569
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от PantheR Посмотреть сообщение
Мсье, миль пардон, но то шо в метрике написано еще ничего не значит, и это мы с Вами прекрасно знаем и понимаем.

Относительно чем набирать, ну так для этого еще надо иметь кондитерский шприц, и мне всегда сподручней было ложечкой набирать, получалось порционно.

У меня ничего не видно на фото.
Я тоже ложечкой кладу, паштет не всегда в фарш добавляю, по минимуму, желток, обжареный лук и майонез для эластичности, как Гудвин заметил. Ну и сверху ещё чуть майонеза(из пакетика с чуть срезаным краем, он тогда как кондитерский мешочек работает) и зеленушки для красоты. В теме за одесские обеды уже выкладывал свою версию.

http://forumodessa.com/showpost.php?...postcount=1719
__________________
От винта!
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.07.2015, 15:11 Вверх   #210
PantheR
Ведьма 
 
Аватар для PantheR
 
Одесса - мой город
Сообщения: 10,455
Репутация: 2904
Пол: Женский
По умолчанию

__________________
Добро пожаловать в реальный мир.©
PantheR вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.07.2015, 18:13 Вверх   #211
Колыма
Прописан(а) в Одессе
 
Аватар для Колыма
 
Сообщения: 912
Репутация: 1548
Пол: Женский
По умолчанию

А если желточек перемешать с сайрочкой (консерва, в собственном соку), белочки нафаршировать, майонезиком "завозюкать" - оооочень душевно получается )))))
__________________
ОТ УЖАСА И БОЛИ СЕРДЦЕ СТЫНЕТ, КАК БУДТО СНОВА СОРОК ПЕРВЫЙ ГОД! КАРАТЕЛИ ИДУТ ПО УКРАИНЕ, УНИЧТОЖАЯ СОБСТВЕННЫЙ НАРОД!
Колыма вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.07.2015, 19:17 Вверх   #212
BWolF
Коренной(ая) одессит(ка)
 
Аватар для BWolF
 
Одесса, Новороссия, украина Руси
Сообщения: 4,179
Репутация: 4182
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Колыма Посмотреть сообщение
А если желточек перемешать с сайрочкой (консерва, в собственном соку), белочки нафаршировать, майонезиком "завозюкать" - оооочень душевно получается )))))
А вы белочек покупаете или сами заготавливаете?
__________________
Электорат не выбирают (С) Александр Рогов
BWolF вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.07.2015, 20:08 Вверх   #213
Колыма
Прописан(а) в Одессе
 
Аватар для Колыма
 
Сообщения: 912
Репутация: 1548
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от BWolF Посмотреть сообщение
А вы белочек покупаете или сами заготавливаете?
У нас этих белочек... ну просто завались )))))
__________________
ОТ УЖАСА И БОЛИ СЕРДЦЕ СТЫНЕТ, КАК БУДТО СНОВА СОРОК ПЕРВЫЙ ГОД! КАРАТЕЛИ ИДУТ ПО УКРАИНЕ, УНИЧТОЖАЯ СОБСТВЕННЫЙ НАРОД!
Колыма вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Теги:
самое одесское блюдо

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Одесское театрально-художественное училище tigerosik Образование 4 12.10.2010 16:45


Часовой пояс GMT +3, время: 08:55.