Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария > Вкусные странички

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 06.04.2009, 02:26 Вверх   #1
Найт
сама доброта:)
Эксперт по PR

 
Аватар для Найт
 
Сообщения: 1,047
Репутация: 292
Пол: Женский
По умолчанию Фоторецепт "Солнечный калач"

Этот калач я придумала на Рождество. Как известно, идеи витают в воздухе, поэтому не исключаю, что кому-то могло прийти в голову то же самое. Но я могу дать честное-благородное слово, что изобрела его без помощи коллективного разума.


У большинства рождественских калачей есть один недостаток - они целиком сделаны из теста и кушать их самих по себе без ничего очень грустно, даже если тесто удалось.

В чем фишка моего калача? Дело в том, что он "с секретом". Он делается из двух рулетов - тонкий слой теста и много начинки. Получается вполне себе десертно и просто безумно вкусно.
Найт вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.04.2009, 02:42 Вверх   #2
Найт
сама доброта:)
Эксперт по PR

 
Аватар для Найт
 
Сообщения: 1,047
Репутация: 292
Пол: Женский
По умолчанию

Для приготовления нам понадобится одна порция хрущевского теста. Начинку, желательно, сладкую. В моем случае это мак с сахаром, изюмом и орехами.

Для начала поделим наше тесто на две равные части.

Половину отложим в сторону, а из второй скатаем колбаску длиной, примерно, 20 см.

Теперь раскатаем нашу колбаску скалкой во все стороны до толщины теста примерно 5 мм (длина около 35-40 см, ширина - 15-20 см). В идеале должен получиться прямоугольник, но кто нынче идеален?

Теперь равномерно выложим половину имеющейся начинки. С краев оставим место.

Скатаем длинный рулетик, защипаем края. Со второй частью теста сделаем то же самое.

Теперь возьмем форму. У меня еще с советских времен осталась разъемная с отверстием посередине. Если у вас ее нет, значит ну и не надо. Можно сделать то же самое в обычной круглой форме или даже на большом противне, правда, желательно, чтобы бортики были низкие. Дно смазываем маслом или выстилаем бумагой.

Теперь осторожно выкладываем наши рулеты, обязательно швом вниз. Обратите внимание, начало второго рулета смещено относительно первого. это важно, чтобы хорошо спрятать кончики.

Аккуратно перекладываем справа налево (или слева направо) один рулет относительно другого раз, этак, пять. Сворачиваем кольцо, а кончики рулетов заправляем под низ.
Найт вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.04.2009, 23:20 Вверх   #3
УмНиЧкА
деТка
 
Аватар для УмНиЧкА
 
Одесса
Сообщения: 2,625
Репутация: 400
Пол: Женский
По умолчанию

Найт, спасибо большое за отличный фоторецепт!
я уже второй раз делаю)))
только у меня из одной порции получается два калачика)))
Изображения
Тип файла: jpg IMG_3489.jpg (91.7 Кб, 11 просмотров)
УмНиЧкА вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.01.2010, 15:41 Вверх   #4
Kalinka
Дальний(яя) родственник(ца)
 
Аватар для Kalinka
 
г.Ильичёвск
Сообщения: 44
Репутация: 20
Пол: Женский
По умолчанию

Красота, девочки!
я в этом году тоже хотела испечь калачи кумовьям, но я поняла это слишком поздно...)))
__________________
Ну и что, что ветер в голове...зато мысли всегда свежие!)
Kalinka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.11.2010, 11:30 Вверх   #5
stslobodyanuk
Гость города
 
Сообщения: 1
Репутация: 10
Пол: Женский
По умолчанию

Добрый день! Напишите пожалуйста рецепт своей вкусняшки,
stslobodyanuk вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Фоторецепт пирога "Черепаха Тортила" Найт Вкусные странички 11 15.06.2017 14:36


Часовой пояс GMT +3, время: 12:43.