Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 29.08.2015, 14:07 Вверх   #1
Т@тк@
Чья-то Совесть
 
Франзолька ТОФа 2015
 
Аватар для Т@тк@
 
Город-герой ОДЕССА
Сообщения: 12,695
Репутация: 12755
Пол: Женский
По умолчанию КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ. Рецепты из ветки "Одесса готовит обед"

На этой ветке собраны (и будут постоянно добавляться) рецепты, советы, новые (для кого-то) и интересные технологии приготовления блюд из темы

"Одесса готовит обед"



Также добавляются интересные рецепты со всего раздела "Кулинария".


Спасибо большое за неоценимую помощь в составлении каталога Dona Flor
__________________
Все,что говорят обо мне у меня за спиной,я слушаю только жопой. (с) Фаина Раневская.


Последний раз редактировалось Т@тк@; 03.10.2015 в 15:24..
Т@тк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.08.2015, 15:29 Вверх   #2
Т@тк@
Чья-то Совесть
 
Франзолька ТОФа 2015
 
Аватар для Т@тк@
 
Город-герой ОДЕССА
Сообщения: 12,695
Репутация: 12755
Пол: Женский
По умолчанию

Первые блюда.


Гаспачо от Мираж
Борщ "Украинский" от Gosh@
Борщ от СветланаЕкб
Борщ от Мираж
Борщ от Verooona
Борщ от Оху
Холодный борщ от Eris
"Польский борщ" от Кексы
Окрошка на сыворотке от Изофия
Окрошка на сыворотке от Mary777
Окрошка "Кацапская" от Мираж
Солянка сборная мясная (жидкая) от Dona Flor
Суп с тыквой от Eris
Тыквенный суп от Rogers
Тыквенный суп от Elleef
Рассольник (кавказская вариация) от Русо провинция
Грибная солянка от Русо провинция
Уха "Царская" от Sandeli
Уха из стерляди от Сибирь
Зеленый борщ от Карлсон-001
Зеленый борщ от PantheR
Зеленый борщ от Sandeli
Зеленый борщ от любаwa
Щи с квашеной капустой от маг
Щи от Soul
Щи (рецепт Chinli) от Sandeli
Щи суточные от Русо провинция
Щи из щавеля от Русо провинция
Щи классические из щавеля от gudvin_odessa
Харчо от Русо провинция
Супчик фирменный от Русо провинция
Юшка из сардельки От ВосемьЯ
Острый куриный супчик от ВосемьЯ
Итальянское Чоппино от vovova
Луковый суп от Rogers
Французский суп от Кексы
__________________
Все,что говорят обо мне у меня за спиной,я слушаю только жопой. (с) Фаина Раневская.


Последний раз редактировалось Т@тк@; 27.02.2016 в 14:37..
Т@тк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.08.2015, 16:48 Вверх   #3
Т@тк@
Чья-то Совесть
 
Франзолька ТОФа 2015
 
Аватар для Т@тк@
 
Город-герой ОДЕССА
Сообщения: 12,695
Репутация: 12755
Пол: Женский
По умолчанию

Закуски и салаты.


Форшмак от Берты Соломоновны
Форшмак от Карлсон-001
Форшмак "на скору руку" от Muchspb
Форшмак от Оху
Закуска из печени от Мираж
Закусочные бутербродики с селедкой от Т@тк@
Закусочные мини-булочки от Мираж
Яйца фаршированые от Sandeli
Брускетта домашнего приготовления от Soul
Сулугуни с зеленью в лаваше от gross
Острая закуска с болгарским перцем от Оху
Закуски по-корейски ( морковь, ушки, мясо или рыба) от Dona Flor

Салат "Праздничный (замена Оливье) от Изофия
Салат с шампиньонами от Sandeli
Салат "Огонек" от маг
Мясной салат от Soital
Салат с куриным филе от Soital
Салат с куриным филе от Карлсон-001
Салат "Ирина" от Т@тк@
Салат из мяса криля от Soital
Салат "Гемоглобин" от Мираж
Салат из кальмаров от Карлсон-001
Салат из кальмаров от Soital
Салат из печени и пупков курицы от Soital
Салат " Милан " от Любимой Юлечки.
Салат "Клязьма" от Виллана
Салат с утиной грудкой от Sandeli
Салат "Шуба" от Soital
Салат "Шуба - рулет" от Карлсон-001
Сытный салатик от Карлсон-001
Салат "Пикантный" от aleksshev1987
Салат витаминный от Берты Соломоновны
Салат овощной (грузинский) с кинзой и базиликом от Mary777
Салат из свежей капусты от minor
Салат из свежей капусты от Карлсон-001
Салаты из свежей капусты от Dona Flor
Салат из свежей капусты от КТС
Салат из свежей капусты "Косло" от Rogers
Салат из жареных кубиками кабачков с яйцами,под майонезом от КЕКСА
Салат "БРУСНИКА НА СНЕГУ" от Мираж
Салат «Рождественская ночь» от Тунгуски
__________________
Все,что говорят обо мне у меня за спиной,я слушаю только жопой. (с) Фаина Раневская.


Последний раз редактировалось Т@тк@; 18.01.2016 в 14:06..
Т@тк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.08.2015, 19:17 Вверх   #4
Т@тк@
Чья-то Совесть
 
Франзолька ТОФа 2015
 
Аватар для Т@тк@
 
Город-герой ОДЕССА
Сообщения: 12,695
Репутация: 12755
Пол: Женский
По умолчанию

Мясо. Субпродукты.


Люля-кебаб.
Люля-кебаб от Картофельный маньяк
Домашняя колбаса от Sandeli
Свинина с черносливом от Мираж
Свиная вырезка с кунжутом и имбирем в сливочно-чесночном соусе от ВосемьЯ
Бефстроганов от KATERINA_KOTIA
Бефстроганов с грибами от Т@тк@
Свиной фарш в мультиварке. от Гудвин
"Котлеты по 11 копеек" от Sandeli
Домашняя колбаса от Sandeli
Сыровяленая говядина от Карлсон - 001
Сыровяленая колбаса от велес.
Мититеи от Sandeli
Мититеи-2 от от Sandeli
Котлеты от Карлсон-001
"Вепрево колено" от minor
Рулька свиная от Sandeli
Рулька свиная от Belfam
Мясо по-цыгански от Gosh@
Баранина с овощами от Sandeli
Мясо "по-Самарски" от Dona Flor
Буженина от Сибирь
Кюфта от minor
Рулетики из телятины с грибной начинкой от Rogers
Мясной "хлеб"от Карлсон-001


Кролик запеченный в духовке от Soital
Фаршированный кролик от Belfam

Печень в кляре от Берты Соломоновны
Печень с яблоками от Любимая Бабушка
Печень с болгарским перцем от KTC
Печеночные котлетки-блинчики от Т@тк@
Печенка куриная с луком от gudvin_odessa
Паштет от PantheR
Паштет от Rogers
Зельц от Оху

Подчеревок запеченный от Берты Соломоновны
Подчеревок запеченный от Карлсон - 001
Подчеревок от Dona Flor
Подчеревок запеченный от Dona Flor

Сало горячим засолом от Гудвин
Сало сухим засолом от Гудвин
Сало сухим засолом от Карлсон-001
Сало сухим засолом от Meg
Вареное сало от Карлсон-001
Вареное сало от vovova
Тушенка в домашних условиях от Гудвин
Тушенка в домашних условиях от Т@тк@
__________________
Все,что говорят обо мне у меня за спиной,я слушаю только жопой. (с) Фаина Раневская.


Последний раз редактировалось Т@тк@; 24.03.2016 в 23:38..
Т@тк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.08.2015, 20:51 Вверх   #5
Т@тк@
Чья-то Совесть
 
Франзолька ТОФа 2015
 
Аватар для Т@тк@
 
Город-герой ОДЕССА
Сообщения: 12,695
Репутация: 12755
Пол: Женский
По умолчанию

Курица. Индюшка.



Гедлибже по-абхазски от gross
Куриные рулетики от Умная Марсела
Курица тушкой в духовке от KATERINA_KOTIA
Курица с яблоками и черносливом от Сибирь.
"Курица в розочках" от Мираж
Куриные бЁдрышки по-грузински. от Soital
Окорочка "А-ля цыплёнок тапака" от Карлсон-001
Куриный фарш в мультиварке от Гудвин
Фаршированая куриная шейка от Soital
Фаршированая куриная шейка от Sandeli
Фаршированые куриные окорочка от Оху
Жареные куриные крылышки от любаwa
Куриные крылышки "Медовые" от Fuchsia
Куриный тортик от любаwa
Котлеты куриные жареные от Dona Flor
Куриное филе с грибами под сыром от Fuchsia
Чахохбили от Карлсон-001
Окорочка в винно-сливочном соусе с грибами от Rogers
Окорочка в слоеном тесте от Fuchsia
"Сердечки на овощной подушке под сметаной" от Century_Drunk
Куринные пупки (желудочки) по корейски от ВосемьЯ
Курочка с грибами под сливками от Century_Drunk
"Курица по Абхазски на Волге" от Русо провинция


Котлеты из индюшки от Берты Соломоновны
Индюк по одесски (в маринаде...) от Black_Shef
Отбивные из индейки от Русо провинция

Сказочная утка от Fuchsia
__________________
Все,что говорят обо мне у меня за спиной,я слушаю только жопой. (с) Фаина Раневская.


Последний раз редактировалось Т@тк@; 09.11.2015 в 18:25..
Т@тк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.08.2015, 21:54 Вверх   #6
Т@тк@
Чья-то Совесть
 
Франзолька ТОФа 2015
 
Аватар для Т@тк@
 
Город-герой ОДЕССА
Сообщения: 12,695
Репутация: 12755
Пол: Женский
По умолчанию

Рыба. Морепродукты.


Гефилте Фиш от Берты Соломоновны
Гефилте фиш от Карлсон-001
Рыба в томате от Берты Соломоновны
Рыба на овощной подушке в духовке от Т@тк@
Рыба с овощами запеченная в духовке от minor
Рыбные тефтели от Soul
Рыбные котлетки от Sandeli
Рыбные котлетки от Т@тк@
Котлеты из щуки от велес
Рыба(филе) фаршированая грибами и запеченая в духовке от Берты Соломоновны
Рыбные рулетики от Русо провинция
Тушеная сарделька с овощами от Берты Соломоновны
Биточки из сардельки от Берты Соломоновны
Сарделька жареная от Natika
Сарделька тушенная от Берты Соломоновны.
Сарделька тушенная от Карлсон-001
Сарделька тушенная от minor
Сарделька тушенная от Sandeli
Тушенная скумбрия (селедка, сайра) от Карлсон-001
Скумбрия на сковородке гриль- газ от Карлсон-001
Фаршированыый судак от Скрипка
Караси в сметане от Гудвин
Карась жареный от Картофельный маньяк
Караси в сметане от Берты Соломоновны
Судак с овощами от Мираж
Судак с овощами от Century_Drunk
Судак запеченый в духовке от маг
Заливное из толстолобика от Этнея
Тюлька малосольная от Картофельный маньяк
Тюлька малосольная от Карлсон - 001
Рыба под маринадом. Летний вариант от Soital
Рыба с грибами и орехами от Берты Соломоновны
Щука от Meg
Мойва жареная от Картофельный маньяк
Жареная семга с теплым картофельно-луковым салатиком от NaPl

"Рулет" из скумбрии от Gosh@
Лосось собственного посола от Soul
Сарделька малосольная от Берты Соломоновны
Сарделька малосольная от PantheR
"Маринованный толстолобик" от Sandeli


Серенада в стиле Insalata di Mare del Grosso от gross
Креветки на тайский манер от Alexx
Креветки в чесночном соусе от Belfam
Биточки из рапанов от Sandeli
Кальмары "по - Стамбульски" от Sandeli
Кальмары в сливочном соусе от ВосемьЯ
Фаршированные кальмары от Chuk
Роллы от Карлсон-001
__________________
Все,что говорят обо мне у меня за спиной,я слушаю только жопой. (с) Фаина Раневская.


Последний раз редактировалось Т@тк@; 28.03.2016 в 21:12..
Т@тк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.08.2015, 22:57 Вверх   #7
Т@тк@
Чья-то Совесть
 
Франзолька ТОФа 2015
 
Аватар для Т@тк@
 
Город-герой ОДЕССА
Сообщения: 12,695
Репутация: 12755
Пол: Женский
По умолчанию

Завтраки. Вторые блюда. Праздничные блюда.

Омлет из перепелиных яиц от Руссо провинция
Шакшука от Vita1


Баклажаны с фаршем запеченные в духовке от Берты Соломоновны
Баклажаны запеченные с фаршем в духовке от minor
Баклажаны с фаршем от Меg
"Горячая сковородка" от Карлсон-001
"Грузинское" жаркое. от Soital
Гречневая каша с грибами от YMKA
Солянка с мясом от Sandeli
Китайские лепешки с мясом от ВосемьЯ
Очень ленивые пельмени от Kosmo
Рагу от juri2007
Рагу с мясом от Century_Drunk
Рагу с курицей от Карлсон-001
"Тушёное мясо с картошкой" от Карлсон-001
Картофельники от Т@тк@
Картофельные блинчики от Sandeli
"Драный омлет" от Карлсон-001
Жареная картошка от Карлсон-001
Жареная картошка от gross
"Картошка по-селянски" от Изофии
Жареная картошечка - молодая от Берты Соломоновны
Молодая картошечка с подчеревком от Берты Соломоновны.
Картофель в соевом соусе от Fuchsia
"Крученики" от Цейлиза
Хашлама от grossа
Хашлама из молодой баранины от Русо провинция
"Ленивый курник" от Т@тк@
Макароны по-флотски от Берты Соломоновны
Макароны с яблоками от Цейлиза
Перец фаршированный от Masya R.
Перец фаршированный гречкой от КЕКСА
Плов из куриных хвостов от Амрита
Плов испанский "Паэлья Глория" от Амрита
Цимес с мясом от Берты Соломоновны
Чудо-оладушки для завтрака от Мираж

Фаршированные яблоки с печёнкой от Берты Соломоновны
Голубцы от Берты Соломоновны
Холодец от Берты Соломоновны
Холодец от Карлсон-001
__________________
Все,что говорят обо мне у меня за спиной,я слушаю только жопой. (с) Фаина Раневская.


Последний раз редактировалось Т@тк@; 23.03.2016 в 17:50..
Т@тк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.08.2015, 11:14 Вверх   #8
Т@тк@
Чья-то Совесть
 
Франзолька ТОФа 2015
 
Аватар для Т@тк@
 
Город-герой ОДЕССА
Сообщения: 12,695
Репутация: 12755
Пол: Женский
По умолчанию

Овощи. Грибы.


Икра из синих от Берты Соломоновны
Икра из синих от Dona Flor
Икра из синих от мамма
Икра из кабачков от Soital
"Розочки" из синих от Берты Соломоновны
"Сендвичи" из баклажанов с помидоркой от Т@тк@
Квашенные синие от Natika
Маринованные синие от Soital
Соленые синие. от Natika
Квашеные синие от Берты Соломоновны
Квашеный салатик от Берты Соломоновны
Синие как грибочки от Берты Соломоновны
Синие остренькие от любаwa
Кабачки по гречески от Мираж
Кабачковый торт от Soital
Оладьи из кабачков от Soital
Кабачки маринованные мгновенного поедания от Т@тк@
Овощное рагу от Берты Соломоновны
Овощное рагу от PantheR
Овощное рагу от Колыма
Овощное сотэ от Soital
Овощной "Аджапсандал" ("греческий соус" или "соус из синих") от Карлсон-001
Овощной аджапсандал от KATERINA_KOTIA
Овощи запеченные в духовке от Оху
Соус из синих от Natika
Острая фасоль от Мираж
Морковь по-корейски от Гудвин
Морковь по-корейски от Карлсон-001
Тушенная капуста ( солянка) от Карлсон - 001
Тушенная капуста от Гудвин
Тушенная капуста от Колыма
Тушенная капуста с грибами от Берты Соломоновны
Жареная капуста с луком от КЕКСА
Перец жаренный с помидорами от KTC
Перец фаршированный от Raya
Перец фаршированный от Русо провинция
Конфитюр из острого перца эспелет от KATERINA_KOTIA
Цветная капуста от Берты Соломоновны
Спаржа по - корейски от Гудвин
Спаржевая фасоль запеченная в духовке от Оху
Овощной салат со стручковой фасолью от Гудвина
Молодая картошка в сливках от Sandeli
Малосольные огурчики от Карлсон-001
Огурцы сухим посолом от Карлсон-001
Малосольные помидорки от Elleef
Маласольные помидорки сухого засола от Гудвин
"пАмАдорно-луковый шашлык" от Гудвин
Фаршированные квашеные синие от Карлсон-001


Картофельные чипсы от Dona Flor


Грибные кулечки от Адам Казимирович
Маринованные шампиньоны от Мираж
Маринованные шампиньоны от Карлсон-001
Маринованные шампиньоны от Natika
Маринованные шампиньоны от Soital
Жульен грибной от любаwa
Засолка грибов от Century_Drunk
Лисички. Процесс приготовления от Сибирь


"Ананасовые кабачки"( летний десерт) от Гудвин
__________________
Все,что говорят обо мне у меня за спиной,я слушаю только жопой. (с) Фаина Раневская.


Последний раз редактировалось Т@тк@; 03.07.2016 в 00:20..
Т@тк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.08.2015, 13:12 Вверх   #9
Т@тк@
Чья-то Совесть
 
Франзолька ТОФа 2015
 
Аватар для Т@тк@
 
Город-герой ОДЕССА
Сообщения: 12,695
Репутация: 12755
Пол: Женский
По умолчанию

Кондитерская. Выпечка. Десерты. Напитки.

Торт "Киевский" от Morozzka
Торт "Киевский" от Dona Flor
Торт "Захер" от Cetus
"Наполеон" из ложного слоеного теста от Мираж
Слоеный торт "клюковка" от Мираж
Торт "Негр в пене" от Юкио
"Крокембуш" ( торт из заварных пироженок) от Dona Flor
Торт "Вишня подшофе" от Dona Flor
Торт "Птичье молоко" от Mary777
Пирожное "картошка" от PantheR
Пирожное "картошка" от любаwa
Шоколадное безе от Dona Flor
Лимонный тарт с меренгой от Мираж
Торт Наполеон от Belfam
Торт "Estelle" от Мираж
Кокосовый пирог от Мираж
Пирог к чаю со смородиной от Мираж
Блины от Eris
Блины на скорую руку от Мираж
7 рецептов блинов на Масленицу
Вертуты от Берты Соломоновны
Лимонный кекс от Sandeli
Рулет быстрый, дешевый, легкий от Soital
Яблочный пирог от Мираж
Яблочный пирог от Sandeli
Пирог с яблоками от Natika
Пирог с яблоками от Цейлиза
Штрудель от любаwa
Пирог малиново-смородиновый от Dona Flor
Пирог "Кростата" от Jiliana
Булочки с корицей и с изюмом от Belfam
Печенье на пиве от Мираж
Печенье "Ушки" от Dona Flor
Рогалики из творожного теста от Счастье есть
Творожные конвертики от Сибирь
Печенье "Овсяное" от Счастье есть
Шоколадно-кокосовые маффины от Мираж
Рождественский шотланский кекс от Т@тк@
Венгерский кручёный калач от Гудвин
Калачи и рулеты по проверенному рецепту gal от Т@тк@
Имбирные пряники от Dona Flor
Яблочные рулеты с творогом от Dona Flor
Творожная запеканка с курагой от Rogers
Сырники с бананом в кунжутной панировке от Мираж
Сырники с секретом от Мираж
"Хворост" от Цейлиза


Крескентине.Несладкие булочки полые внутри от Гудвин

Пастила по старинному рецепту от Dona Flor


Курник от Русо провинция
Кулебяка от Dona Flor
"Тарт с картофелем, ветчиной и грибами" от Vita1
Пирожки с луком-яйцами и со щавелем от Мираж
Пирожки с ливером от Belfam
Пирог на кефире от Natika
Пирожки от Black_Shef
Пирог рыбный от DmitryK
Капустный пирог от Карлсон-001
Мондалах (жареное тесто в масле для бульона, евр. кухня ) от Soital
Хачапури по-тбилисски (на бездрожжевом тесте) от Cetus
Пирог из рубленого теста с курицей и фрикадельками от Cetus
Киш с грибами от Т@тк@


Вытяжное тесто "Фило" ( видео) от Гудвина
Тесто для пельменей и вареников от Т@тк@
Заварное тесто для вареников от Мираж
Тесто для вафель от Dona Flor
Тесто для пиццы от KATERINA_KOTIA
Тесто для пиццы от Dona Flor
Тесто для пиццы (Пан-Пицца) от Т@тк@
Тесто для пиццы от Masya R.
Хрущевское тесто
Пирожковое тесто на соде от Юкио


Кляр простой (класический)
Кляр с зеленью

Кляр водочный
Кляр сметанный
Кляр грибной


Сербский хлеб с брынзой “Саралие” от Мираж
Малайский жаренный хлеб от Гудвин

Кулич пасхальный от Sandeli
Пасхальный кулич от Dona Flor
Пасхальный кулич от Cetus



Наливка "Розовая" (из лепестков роз) от Берты Соломоновны
Наливка "Розовая" от Адам Казимирович
Клубничный крюшон от Sandeli
"Компот из белой черешни" (на зиму) от Т@тк@
Варенье из белой черешни от Т@тк@


Домашняя нутелла от simfi



Рецепт вкусного и ленивого кваса от Elleef


Маринованные арбузы от Belfam
__________________
Все,что говорят обо мне у меня за спиной,я слушаю только жопой. (с) Фаина Раневская.


Последний раз редактировалось Т@тк@; 03.07.2016 в 00:19..
Т@тк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.08.2015, 18:06 Вверх   #10
Т@тк@
Чья-то Совесть
 
Франзолька ТОФа 2015
 
Аватар для Т@тк@
 
Город-герой ОДЕССА
Сообщения: 12,695
Репутация: 12755
Пол: Женский
По умолчанию

Молочные продукты.


Чем заменить Маскарпоне от Т@тк@
Сыр домашний от Elleef
Сыр домашний от minor
Мацони от от minor
Майонез от Sandeli
Майонез от нодлаЧ
__________________
Все,что говорят обо мне у меня за спиной,я слушаю только жопой. (с) Фаина Раневская.


Последний раз редактировалось Т@тк@; 17.01.2016 в 22:59..
Т@тк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.09.2015, 20:10 Вверх   #11
Т@тк@
Чья-то Совесть
 
Франзолька ТОФа 2015
 
Аватар для Т@тк@
 
Город-герой ОДЕССА
Сообщения: 12,695
Репутация: 12755
Пол: Женский
По умолчанию

"Советы из интернета"

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК
Чистка варенной картошки.
Как почистить селедку быстро и без костей
Разделка карпа для гефилте фиш
Способ Убрать Косточки Из Вишни
__________________
Все,что говорят обо мне у меня за спиной,я слушаю только жопой. (с) Фаина Раневская.


Последний раз редактировалось Т@тк@; 16.01.2016 в 14:52..
Т@тк@ вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Одесса готовит обед! УмНиЧкА Кулинария 12454 28.03.2017 00:04
Баскетбольный клуб "Одесса" или нам есть, шо сказать за БИПУ... B.O.S.S. Баскетбол 1 22.05.2009 10:46


Часовой пояс GMT +3, время: 03:31.