Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 17.08.2016, 19:31 Вверх   #41
Карлсон-001
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 19,990
Репутация: 9509
Пол: Мужской
По умолчанию

Или от самого кофе зависит....
Это, простите за аналогию, как с шашлыком. При хорошем мясе маринады не нужны. Порезал, присолил уже на шампурах и на угли. В конце готовки специями чуть присыпал. Главное- технология жарки!
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.08.2016, 22:18 Вверх   #42
simfi
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для simfi
 
Крым
Сообщения: 8,004
Репутация: 9104
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Антошка Посмотреть сообщение
Правильно, не пейте, нам больше достанется
Это дело вкуса. Я больше с молоком люблю, или со сливками, хоть капельку, вкус мягче.
Варю в гейзерной кофеварке, добавляю пару ложек молока и одну чайную ложку мёда.
simfi вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.08.2016, 22:24 Вверх   #43
Карлсон-001
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 19,990
Репутация: 9509
Пол: Мужской
По умолчанию

Есть гейзерная кофеварка. С ней возни много, по мнению жены (я тоже пробовал, хоть кофе не пью) особой разницы с туркой нет.
Капельная кофеварка (та, что со стеклянным графином ) тоже есть, в ней кофе так себе, зато чай классно заваривать.
Кофемашина (ну, где под давлением это всё делается, не помню, как правильно называется)- хорошая вещь, но нормальная стоит дорого.
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.08.2016, 22:27 Вверх   #44
simfi
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для simfi
 
Крым
Сообщения: 8,004
Репутация: 9104
Пол: Женский
По умолчанию

Карлсон-001, с гейзерной вообще возни нет. У меня и газовая и электрическая . Принцип работы одинаковый. Газовая во время ЧС спасала ))
simfi вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.08.2016, 23:07 Вверх   #45
Карлсон-001
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 19,990
Репутация: 9509
Пол: Мужской
По умолчанию

У меня газовая. Но от это "открутить- закрутить- открутить- помыть".... Проще в турочке. Тем более, жена, хоть и кофеманьяк , но не сильно притязательна к утончённому вкусу кофе. Лишь бы побольше, и чтобы приготовили- подали
А я вообще не пью. Вообще. В смысле, кофе- вообще
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.10.2016, 12:04 Вверх   #46
Ochki
Гость города
 
Сообщения: 10
Репутация: 10
Пол: Женский
По умолчанию

Очень долго хотели купить кофемашину, наконец-то купили. Теперь пьем кофе каждое утро. Раньше только по выходным в турке варили.
Ochki вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.02.2017, 13:18 Вверх   #47
Gosh@
Бессовестный
 
Аватар для Gosh@
 
Одесса
Сообщения: 27,333
Репутация: 16798
Пол: Мужской
По умолчанию

__________________
Здесь надо быть своим. Или не быть совсем.
Gosh@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.11.2017, 11:16 Вверх   #48
AZiy
Гость города
 
Аватар для AZiy
 
Сообщения: 11
Репутация: 10
Пол: Мужской
По умолчанию

В турочке. Две чайные ложки молотого кофе, ложечка сахара, щепотка мускатного ореха, корицы либо кардамона (в зависимости от настроения). Подогреваю эту смесь в турке (иногда я разогреваю сахар до карамели и потом добавляю кофе и специи). И холодная вода.. очень холодная. Жду пока подымется пена и снимаю на мгновение с огня, а потом опять "подымаю" пену. Наливаю этот жидкий аромат в теплую (!) чашку. Пью)
AZiy вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.11.2017, 11:38 Вверх   #49
Кревст
Квартирант(ка)
 
Аватар для Кревст
 
Одесса
Сообщения: 34
Репутация: 11
Пол: Мужской
По умолчанию

В гейзерной кофеварке, была еще керамическая турка, но разбил крышечку(
Кревст вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.11.2017, 11:43 Вверх   #50
Карлсон-001
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 19,990
Репутация: 9509
Пол: Мужской
По умолчанию

Не слышал никогда за крышечку в турке. Или, уже после заварки накрывать, чтобы чуть настоялся? Вопрос знатокам(с обоснованием, если можно): при заварке кофе в турке, его надо ложечкой помешивать? Слышал разные мнения, одни вообще принципиально не трогают, другие помешивают.
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.11.2017, 16:54 Вверх   #51
Кревст
Квартирант(ка)
 
Аватар для Кревст
 
Одесса
Сообщения: 34
Репутация: 11
Пол: Мужской
По умолчанию

Да, я вот вспомнил, что металлические идут без крышки. Да, наверное чтобы кофе настоялся еще. Тут еще смысл в том, что она дольше нагревается, но и при этом дольше отдает это тепло.
Кревст вне форума   Ответить с цитированием
Старый Вчера, 11:37 Вверх   #52
AZiy
Гость города
 
Аватар для AZiy
 
Сообщения: 11
Репутация: 10
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Карлсон-001 Посмотреть сообщение
Не слышал никогда за крышечку в турке. Или, уже после заварки накрывать, чтобы чуть настоялся? Вопрос знатокам(с обоснованием, если можно): при заварке кофе в турке, его надо ложечкой помешивать? Слышал разные мнения, одни вообще принципиально не трогают, другие помешивают.
Думаю да, лично я помешиваю, потому что таким образом кофе полностью оседает на дне турки и попутно образуется нежная пенка, которую так же нежно нужно налить в чашку (в тёплую обязательно).
AZiy вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Одесса готовит обед! УмНиЧкА Кулинария 13232 Вчера 19:47
Старые дома Найт Старая Одесса 37 20.05.2017 03:03
НАТУРАЛЬНЫЙ КОФЕ В ЗЕРНАХ Натулик635 Продукты питания 1 14.12.2015 20:40
[Не флудить!] КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ. Рецепты из ветки "Одесса готовит обед" Т@тк@ Кулинария 10 01.09.2015 21:10


Часовой пояс GMT +3, время: 08:45.