Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария > Рецепты от Брахмана

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 26.11.2010, 14:39 Вверх   #1
Брахман
Кулинарный эксперт
 
Аватар для Брахман
 
Сообщения: 494
Репутация: 161
Пол: Мужской
По умолчанию Дела сердечные

Дела сердечные



Ну в общем страсть как захотелось раскрасить осень чем-то позитивным. Размазать, так сказать, по унылой

палитре яркую краску. Дело за малым, заскочить в магазин, да на кухне постоять полчасика.
Все просто и быстро........,



Продукты у меня были следущие:
- перцы сладкие, разных цветов- чем ярче, тем лучше
- одна головка лука
- сердечки куриные или индюшиные -300гр

- соевый соус -1стл
- сахар- 1стл
- мирин-1стл

- крахмал





-Сердце тщательно вымоем, обрежем лишнее и слегка обсушим. Если есть лишнее время и желание - надсечем

сеточкой.

-разогреем арахисового или кукурузного масла в воке и обжарим сердце. Недолго, буквально пару минут. Как

только подрумянится, добавляем лук и продолжим процесс. Лук должен зазолотиться,но не потерять хрусткость.
-сердце с луком откладываем отдельно и сохраняем теплым.




-Перцы нарежем на одинаковый квадрат.Снова разогреем вок, плеснем немного масла, разогреем и добавим перец.
Огонь держим большим.Если температура достаточная и перца не слишком большое количество- минуты-две обычно

хватает.Не забываем мешать.Перец должен именно жариться, а не тушиться.




-Теперь процесс ускоряется.Добавим сахар, соевый, мирин.Перемешиваем. Готовим еще минуту, после чего

затягиваем крахмальной водой из рассчета один к одному.





-Возвращаем сердце с луком, аккуратно перемешаем ,дадим прогреться с полминуты и снимаем с огня.










Готово. Опять же, смотря по настроению блюдо можно варьировать имбирем,чесноком,шиитаке,ананасом и так далее.
Всем яркой осени.Всегда Ваш, Бра из Одессы.................,
__________________
Собираю посты тут
[http://forumodessa.com/forumdisplay.php?f=133....................,
Брахман вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.11.2010, 19:26 Вверх   #2
БОльга
Дальний(яя) родственник(ца)
 
Одесса
Сообщения: 52
Репутация: 18
Пол: Женский
По умолчанию

Вот это вас колбасит! Красота, конечно...Но чтоб так, да еще и с фотоаппаратом!
БОльга вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.11.2010, 20:16 Вверх   #3
Брахман
Кулинарный эксперт
 
Аватар для Брахман
 
Сообщения: 494
Репутация: 161
Пол: Мужской
По умолчанию

чисто случайно получилось, чесслово............,
__________________
Собираю посты тут
[http://forumodessa.com/forumdisplay.php?f=133....................,
Брахман вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.11.2010, 11:31 Вверх   #4
БОльга
Дальний(яя) родственник(ца)
 
Одесса
Сообщения: 52
Репутация: 18
Пол: Женский
По умолчанию

Что случайно? Случайно купили все продукты, случайно запаслись фотоаппаратом, случайно каждый этап фотографировали? Рассмешили, чесслово........,
БОльга вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.11.2010, 13:07 Вверх   #5
Брахман
Кулинарный эксперт
 
Аватар для Брахман
 
Сообщения: 494
Репутация: 161
Пол: Мужской
По умолчанию

это какгбе ирония была...........,)
__________________
Собираю посты тут
[http://forumodessa.com/forumdisplay.php?f=133....................,
Брахман вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.12.2010, 10:19 Вверх   #6
RUXAR
Эксперт по архитектуре
и строительству

 
Аватар для RUXAR
 
Одесса-мой город родной
Сообщения: 147
Репутация: 33
Пол: Женский
По умолчанию

Потрясающе красиво всё.
Не всегда получается выделить время на приготовление еды...
Но вот время взглянуть на ваши шедевры есть всегда!
Брахман,вы великий художник!:-)
И это уже без иронии!:-)
RUXAR вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.12.2010, 10:36 Вверх   #7
Брахман
Кулинарный эксперт
 
Аватар для Брахман
 
Сообщения: 494
Репутация: 161
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от RUXAR Посмотреть сообщение
Потрясающе красиво всё.
Не всегда получается выделить время на приготовление еды...
Но вот время взглянуть на ваши шедевры есть всегда!
Брахман,вы великий художник!:-)
И это уже без иронии!:-)
Спасибо за приятные слова.
Да,времени катастрофически не зватает, особенно всегда
но я лучше пару часков постою у плиты,чем перед теликом лежать),хотя ой бывает как хочется...............,))
__________________
Собираю посты тут
[http://forumodessa.com/forumdisplay.php?f=133....................,
Брахман вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Как дела? NeoZ Таки основной форум 16 05.03.2010 12:49


Часовой пояс GMT +3, время: 11:44.