Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 24.02.2009, 23:34 Вверх   #1
УмНиЧкА
деТка
 
Аватар для УмНиЧкА
 
Одесса
Сообщения: 2,625
Репутация: 400
Пол: Женский
По умолчанию Одесса готовит обед!

КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ по всему разделу.

По просьбам девочек выкладываю сюда еще ссыль на топик с моими рецептами.

Рецепты от Т@тки

Последний раз редактировалось Т@тк@; 11.07.2016 в 10:16..
УмНиЧкА вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.09.2018, 08:44 Вверх   #14341
Belfam
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Belfam
 
Одесса
Сообщения: 6,973
Репутация: 8458
Пол: Женский
По умолчанию

Я обожаю кулинарные споры))) хотя о вкусах не спорят и борщ все делают по-своему и все самый вкусный)))
Я вон вчера сделала нечто и назвала соусом
Собственно почистила холодильник. Был кусочек свинины, обжарила с луком, пара перчиков, один кабачок, остатки замороженной овощной смеси, пара картошин, еще было немножко отваренных замороженных опят, все это залила томатным морсом и протушила.
Очень даже неплохое блюдо получилось)))
А сейчас делаю сосиски в тесте и в том же тесте шпротики с огурчиком
__________________
Чтобы жить и радоваться, нужно всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых радоваться.

Последний раз редактировалось Belfam; 15.09.2018 в 08:49..
Belfam вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.09.2018, 09:01 Вверх   #14342
Т@тк@
Чья-то Совесть
 
Франзолька ТОФа 2015
Глаз-алмаз ТОФа 2017
 
Аватар для Т@тк@
 
♥Одесса♥
Сообщения: 17,606
Репутация: 20358
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Belfam
Я обожаю кулинарные споры)))


Цитата:
Сообщение от Belfam
Был кусочек свинины, обжарила с луком, пара перчиков, один кабачок, остатки замороженной овощной смеси, пара картошин, еще было немножко отваренных замороженных опят, все это залила томатным морсом и протушила.
Очень даже неплохое блюдо получилось)))
Все это называется мясное сотэ. Но зачем нам те "рекламные понты"©? Мы называем это просто соус. И таки да. Это очень вкусно.
Цитата:
Сообщение от Belfam
А сейчас делаю сосиски в тесте
У нас вчера были сосиски в тесте.

Сегодня в планах борщ красный с фасолью. Чахохбили. И заварганю Американский яблочный пирог. Дома яблок хоть на базар неси и продавай. Урожай в этом году просто нереальный.
__________________

Нельзя быть пушистой для всех — растащат на воротники!


Т@тк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.09.2018, 09:17 Вверх   #14343
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 24,528
Репутация: 11368
Пол: Мужской
По умолчанию

Скрытый текст:
Цитата:
Вот приблизительно такие ассоциации у меня, когда ты каждый раз пишешь про "рекламные понты" и отрицаешь сам и стараешься другим рассказать, что не обязательно пользоваться лучшим и более удобным. Как-то так.
А всё началось с "рассол прокипятить"...
Татка! Ты же знаешь, часто говорил, что ты для меня кулинарный Авторитет с большой буквы, но вот зачем так к мелочам прикапываться?
Так любой выложенный в теме рецепт можно "в пух и прах" разнести.
Как в старой пародии на рекламу стирального порошка: "Вы всё ещё кипятите? Тогда мы идём к вам!
Сказала бы: просто раствори соль и сахар в воде, зачем париться?...
Иногда начинаю бояться просто говорить, что дома пежедневно готовлю, простое и "беспонтовое", а не с утра бутерброды с красной икрой и горячим сладким чаем, а вечером по быстрячку курникв духовочке и котлеты по киевски.
Вчера вот куриный бульон сварил с вермишелькой Жена вечером пожарила себе картоху с яйцами, а малая просто захотела пожарить 2 сосиски и хлеб в тостере к ним....
Дефлопе в меню не предусмотрено....
На днях отличный форшмак получился из селёдки собственного посола, но вот "по еврейско- одесски", сладкий, из-за кол-ва яблок, хоть и из кисловатой семеренки, но соотношение по объёму, как селёдка
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)

Последний раз редактировалось Карлсон-001; 15.09.2018 в 09:21..
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.09.2018, 09:20 Вверх   #14344
Gosh@
Бессовестный
Сударь ТОФа 2017
 
Аватар для Gosh@
 
Одесса
Сообщения: 34,841
Репутация: 21023
Пол: Мужской
По умолчанию

Взял "колу" и "попкорн".



Жду, как дальше будет развиваться "кулинарный спор".
__________________
Здесь надо быть своим. Или не быть совсем.
Gosh@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.09.2018, 09:30 Вверх   #14345
nikol27
Диктатор


Снегурочка ТОФа - 2017
 
Аватар для nikol27
 
Одесса-мамулечка
Сообщения: 16,194
Репутация: 9402
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gosh@ Посмотреть сообщение
Взял "колу" и "попкорн".

Скрытый текст:


Жду, как дальше будет развиваться "кулинарный спор".
Отсядь подальше, что бы яйцом не зацепило)

Хочу гренки сладкие, пошла готовить! Я сегодня кухонная королева!!!! ...чай ещё заварю...наверное...
__________________
Всё что женщина вам прощает,она вам ещё припомнит!
nikol27 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.09.2018, 09:33 Вверх   #14346
Т@тк@
Чья-то Совесть
 
Франзолька ТОФа 2015
Глаз-алмаз ТОФа 2017
 
Аватар для Т@тк@
 
♥Одесса♥
Сообщения: 17,606
Репутация: 20358
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Карлсон-001
Иногда начинаю бояться просто говорить, что дома готовлю, простое и "беспонтовое".
Не бойся.

Цитата:
Сообщение от Карлсон-001
но вот зачем так к мелочам прикапываться?
А как же иначе? Поверь моему опыту, если не прикапываться к мелочам, то в основном (готовя по выставленным рецептам из интернета, или те, что соседка просто рассказала, блюда и не получаются вкусными. Или не получаются вообще.

Обязательно кто-то что-то не доскажет. Или , например, соли и сахара "на глаз" - ахренеть какая точная дозировка.

Ты в моих рецептах видел вот такие дозировки? Всегда стараюсь все до мелочей расжевать и в рот положить. Еще и уточнения и нюансы выделить другим цветом, чтоб точно прочитали. Потому, что это ВАЖНО!

Цитата:
Сообщение от Карлсон-001
Дефлопе в меню не предусмотрено....
Дефлопе на Земле очень мало и оно очень дорогое.©
__________________

Нельзя быть пушистой для всех — растащат на воротники!


Т@тк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.09.2018, 09:39 Вверх   #14347
Gosh@
Бессовестный
Сударь ТОФа 2017
 
Аватар для Gosh@
 
Одесса
Сообщения: 34,841
Репутация: 21023
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от nikol27
Я сегодня кухонная королева!!!!
Как всегда!
Им пельмени, себе вино... ©
__________________
Здесь надо быть своим. Или не быть совсем.
Gosh@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.09.2018, 09:46 Вверх   #14348
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 24,528
Репутация: 11368
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Т@тк@ Посмотреть сообщение
А как же иначе? Поверь моему опыту, если не прикапываться к мелочам, то в основном (готовя по выставленным рецептам из интернета, или те, что соседка просто рассказала, блюда и не получаются вкусными. Или не получаются вообще.

Обязательно кто-то что-то не доскажет. Или , например, соли и сахара "на глаз" - ахренеть какая точная дозировка.

Ты в моих рецептах видел вот такие дозировки? Всегда стараюсь все до мелочей расжевать и в рот положить. Еще и уточнения и нюансы выделить другим цветом, чтоб точно прочитали. Потому, что это ВАЖНО!
Ты ж знаешь, твоему кулинарному опыту всегда верю и беру пример.
В каких-то рецептах "проканывает" "на глаз", в каких-то, особенно в выпечке- нет. И не всегда в чём-то речь идёт про "на глаз", а про "на вкус"
Я редко занимаюсь перепостом рецептов из инета, или всегда даю свои комменты из собственного скромного практического опыта к каким-то кулинарным ссылкам.
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.09.2018, 09:50 Вверх   #14349
Belfam
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Belfam
 
Одесса
Сообщения: 6,973
Репутация: 8458
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gosh@ Посмотреть сообщение
Как всегда!
Им пельмени, себе вино... ©
А если пельмени разварились, пусть едят макароны по-флотски )))
__________________
Чтобы жить и радоваться, нужно всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых радоваться.
Belfam вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.09.2018, 09:56 Вверх   #14350
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
Рыба золотая 2017
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 28,276
Репутация: 26383
Пол: Женский
По умолчанию

Ого , как посол ставридки расшевелил темку )
Ещё не проверяла свою
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.09.2018, 10:11 Вверх   #14351
nikol27
Диктатор


Снегурочка ТОФа - 2017
 
Аватар для nikol27
 
Одесса-мамулечка
Сообщения: 16,194
Репутация: 9402
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gosh@ Посмотреть сообщение
Как всегда!
Им пельмени, себе вино... ©
Вино с утра это никому не нужный аристократизм только водка!!!
Цитата:
Сообщение от Belfam Посмотреть сообщение
А если пельмени разварились, пусть едят макароны по-флотски )))
Ленивые пельмени!
__________________
Всё что женщина вам прощает,она вам ещё припомнит!
nikol27 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.09.2018, 10:14 Вверх   #14352
Gosh@
Бессовестный
Сударь ТОФа 2017
 
Аватар для Gosh@
 
Одесса
Сообщения: 34,841
Репутация: 21023
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от nikol27
Вино с утра это никому не нужный аристократизм только водка!!!

https://www.youtube.com/watch?v=wS2w5GxShVI
__________________
Здесь надо быть своим. Или не быть совсем.
Gosh@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.09.2018, 10:26 Вверх   #14353
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 24,528
Репутация: 11368
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Belfam Посмотреть сообщение
А если пельмени разварились, пусть едят макароны по-флотски )))
А ещё можно целенаправленно запечь "котлетный хлеб"(хлеба пополам или даже чуть больше, чем мясного фарша) в духовке в форме "кирпичиком" Вкусная штуковина. Но там схема "переварить пельмени в "макароны по флотски" не проканывает
Изображения
Тип файла: jpg м.хлеб 1 .JPG (183.9 Кб, 6 просмотров)
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.09.2018, 15:02 Вверх   #14354
simfi
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для simfi
 
Крым
Сообщения: 9,007
Репутация: 11807
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Берта Соломоновна Посмотреть сообщение
Ого , как посол ставридки расшевелил темку )
Ещё не проверяла свою
И ставридкн пара слов досталась ))
simfi вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.09.2018, 18:35 Вверх   #14355
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 24,528
Репутация: 11368
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от simfi Посмотреть сообщение
И ставридкн пара слов досталась ))
А шо там у вас, кстати, "на раёне" с бараболькой?
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.09.2018, 20:41 Вверх   #14356
Июльчик
Старожил
 
Аватар для Июльчик
 
Подмосковье
Сообщения: 1,068
Репутация: 1665
Пол: Женский
По умолчанию

А я перцев нафаршировала и мне вкусно ))
А на обед был гороховый суп. Самый правильный, когда гороха больше, чем всего остального, и он разварен в пюре.
__________________
Отродясь такого не бывало, и опять то же самое (c)
Июльчик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.09.2018, 21:01 Вверх   #14357
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 24,528
Репутация: 11368
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Июльчик Посмотреть сообщение
А я перцев нафаршировала и мне вкусно ))
А на обед был гороховый суп. Самый правильный, когда гороха больше, чем всего остального, и он разварен в пюре.
Обожаю фаршированные перцы и гороховый суп!!! И не важны "нюансы приготовления"(кто как любит), главное,- Вкусно и Нравится!

http://forumodessa.com/showpost.php?...postcount=5274
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.09.2018, 08:25 Вверх   #14358
Июльчик
Старожил
 
Аватар для Июльчик
 
Подмосковье
Сообщения: 1,068
Репутация: 1665
Пол: Женский
По умолчанию

Сделала на завтрак Таткины омлетные рулетики. За неимением страусиного яйца взяла куриные Исключительно вкусное кушанье!
Таточка, спасибо за рецепт!
__________________
Отродясь такого не бывало, и опять то же самое (c)

Последний раз редактировалось Июльчик; 16.09.2018 в 08:28..
Июльчик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.09.2018, 10:44 Вверх   #14359
Т@тк@
Чья-то Совесть
 
Франзолька ТОФа 2015
Глаз-алмаз ТОФа 2017
 
Аватар для Т@тк@
 
♥Одесса♥
Сообщения: 17,606
Репутация: 20358
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Июльчик Посмотреть сообщение
Сделала на завтрак Таткины омлетные рулетики. За неимением страусиного яйца взяла куриные Исключительно вкусное кушанье!
Таточка, спасибо за рецепт!
Всегда пожалуйста и на здоровье.

Страусиное яйцо тогда у меня появилось неожиданно. А вообще-то изначально в рецепте было куриное яйцо. Честно, я не почувствовала очень сильного отличия.
А рулетики таки вкусные.
__________________

Нельзя быть пушистой для всех — растащат на воротники!


Т@тк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.09.2018, 18:53 Вверх   #14360
simfi
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для simfi
 
Крым
Сообщения: 9,007
Репутация: 11807
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Карлсон-001 Посмотреть сообщение
А шо там у вас, кстати, "на раёне" с бараболькой?
Только жарим! Или шкара.
simfi вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Теги:
а моя мама готовит не так ), бздутие живота, вкусно, вкусняшки, ешьте меньше - больше пейте!, завтрак, и шо вы знаете за гефилте ?, и шо мы сёдня будем кушать?), обед, ужин, чего бы приготовить, чего бы съесть, чтоб похудеть.

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Ах, Одесса!... Танюшка Живопись и фотография 53 29.09.2018 15:38
Кто как готовит кофе дома? Qwerty537 Кулинария 57 07.02.2018 08:03
[Не флудить!] КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ. Рецепты из ветки "Одесса готовит обед" Т@тк@ Кулинария 10 01.09.2015 20:10
Одесса заведение Ры́ло laveosa Поговорим за Одессу 0 05.12.2014 17:52
Литературная Одесса Лукавая Поговорим за Одессу 7 10.03.2009 20:20


Часовой пояс GMT +3, время: 05:11.