Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 24.02.2009, 23:34 Вверх   #1
УмНиЧкА
деТка
 
Аватар для УмНиЧкА
 
Одесса
Сообщения: 2,625
Репутация: 400
Пол: Женский
По умолчанию Одесса готовит обед!

КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ по всему разделу.

По просьбам девочек выкладываю сюда еще ссыль на топик с моими рецептами.

Рецепты от Т@тки

Последний раз редактировалось Т@тк@; 11.07.2016 в 10:16..
УмНиЧкА вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 21:16 Вверх   #4361
ЭТНЕЯ
Карбонарий форума 2014
 
Аватар для ЭТНЕЯ
 
Одесса
Сообщения: 15,084
Репутация: 4201
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Колыма Посмотреть сообщение
Я же не спец по рыбе. Скажу приблизительно.
Цена зависит от сезона. Уёк- 50 - 120; минтай 80 - 130-150; корюшка 250 - 350; горбуша 50(за хвост) - 60-80 за кг.; кета - 250 за хвост, кижуч- чуть дороже, камбала -80 - 120; кальмар - 110, скумбрия копченая- 650
Рыбы полно всякой-разной.
Интересовала Ваша местная,в что значить хвост,за штуку штоли или за часть рыбы?
__________________
"Да, совсем не детская сказка получается," - подумал Колобок, дожевывая остатки лисы.
ЭТНЕЯ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 21:19 Вверх   #4362
nikol27
Диктатор


Снегурочка ТОФа - 2017
 
Аватар для nikol27
 
Одесса-мамулечка
Сообщения: 16,197
Репутация: 9408
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gosh@ Посмотреть сообщение
Это Вы кому говорите? Никольке? Она лопнет, если болтать не будет!
Вот ты зараза! Я умею помолчать, если просют
__________________
Всё что женщина вам прощает,она вам ещё припомнит!
nikol27 на форуме   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 21:43 Вверх   #4363
Гудвин
Редкостная сволочь
 
Аватар для Гудвин
 
Город-Герой Одесса
Сообщения: 8,976
Репутация: 9348
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Колыма Посмотреть сообщение
Я же не спец по рыбе. Скажу приблизительно.
Цена зависит от сезона. Уёк- 50 - 120; минтай 80 - 130-150; корюшка 250 - 350; горбуша 50(за хвост) - 60-80 за кг.; кета - 250 за хвост, кижуч- чуть дороже, камбала -80 - 120; кальмар - 110, скумбрия копченая- 650
Рыбы полно всякой-разной.
У нас рыбы - тоже полно.
Камбала - была недавно 300 - 450
Горбуша - 250-300

Цена - в гривна(я)х.
__________________
«Это было», — сказала Память. «Этого не могло быть», — сказала Гордость. И Память сдалась.
Гудвин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 21:53 Вверх   #4364
Gosh@
Бессовестный
Сударь ТОФа 2017
 
Аватар для Gosh@
 
Одесса
Сообщения: 34,860
Репутация: 21034
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Гудвин Посмотреть сообщение
У нас рыбы - тоже полно.
Камбала - была недавно 300 - 450
Горбуша - 250-300

Цена - в гривна(я)х.
Не знаю где так дорого.
На прошлой неделе на Южном камбала - 250.
Севрюга - 250.
Сёмга - 230.

Цена - в гривна(я)х.
__________________
Здесь надо быть своим. Или не быть совсем.
Gosh@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 21:59 Вверх   #4365
ЭТНЕЯ
Карбонарий форума 2014
 
Аватар для ЭТНЕЯ
 
Одесса
Сообщения: 15,084
Репутация: 4201
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Гудвин Посмотреть сообщение
У нас рыбы - тоже полно.
Камбала - была недавно 300 - 450
Горбуша - 250-300

Цена - в гривна(я)х.
Семга по 147 за кило в метро шас.
__________________
"Да, совсем не детская сказка получается," - подумал Колобок, дожевывая остатки лисы.
ЭТНЕЯ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 22:08 Вверх   #4366
Гудвин
Редкостная сволочь
 
Аватар для Гудвин
 
Город-Герой Одесса
Сообщения: 8,976
Репутация: 9348
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gosh@ Посмотреть сообщение
Не знаю где так дорого.
На прошлой неделе на Южном камбала - 250.
Севрюга - 250.
Сёмга - 230.

Цена - в гривна(я)х.
Я же сказал - недавно.
В начале мая на Привозе.
После этого - я вообще перестал отслеживать цены на всё это гавно.
__________________
«Это было», — сказала Память. «Этого не могло быть», — сказала Гордость. И Память сдалась.
Гудвин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 22:12 Вверх   #4367
Колыма
Душой в Одессе
 
Аватар для Колыма
 
Сообщения: 1,008
Репутация: 1911
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ЭТНЕЯ Посмотреть сообщение
Интересовала Ваша местная,в что значить хвост,за штуку штоли или за часть рыбы?
За хвост = за штуку. Из неместной была названа только скумбрия.
А, забыла за палтус, треску, ежей, язык, гребешки, креветки, трубач... Цен не помню
__________________
ОТ УЖАСА И БОЛИ СЕРДЦЕ СТЫНЕТ, КАК БУДТО СНОВА СОРОК ПЕРВЫЙ ГОД! КАРАТЕЛИ ИДУТ ПО УКРАИНЕ, УНИЧТОЖАЯ СОБСТВЕННЫЙ НАРОД!
Колыма вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 22:49 Вверх   #4368
Гудвин
Редкостная сволочь
 
Аватар для Гудвин
 
Город-Герой Одесса
Сообщения: 8,976
Репутация: 9348
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ЭТНЕЯ Посмотреть сообщение
Семга по 147 за кило в метро шас.
По всей видимости - жесточайшая просрочка.
Цена - за килограмм неразделанной рыбы?

Добавлено через 27 минут

Нарыл сегодня в закромах четыре 2-х литровые банки с консервированными синими..... (синие кружочками, перец болгарский,лук, помидоры.......вроде как)......
Даже не помню, что я их делал.
Открыл.
Попробовал - БОМБА!!!
По какому рецепту делал - фиг его знает...........и где искать теперь этот рецепт - непонятно.
От дурной головы - не только ногам горе, но и желудку...........
__________________
«Это было», — сказала Память. «Этого не могло быть», — сказала Гордость. И Память сдалась.
Гудвин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 23:56 Вверх   #4369
Rogers
КанадАходец
ДальноТОФчик - 2017
 
Аватар для Rogers
 
Norht York
Сообщения: 5,720
Репутация: 7735
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Колыма Посмотреть сообщение
Не рви мне сердце

Скрытый текст:

Еще наша еда



Правда, эти маленькие какие-то
Угу, маловаты))

Rogers вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.06.2015, 08:36 Вверх   #4370
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 24,553
Репутация: 11381
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ЭТНЕЯ Посмотреть сообщение
Семга по 147 за кило в метро шас.
Это за 2-3-х килограммовые тушки. Сёмга 7-8 кг от 200 грн/кг
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.06.2015, 13:48 Вверх   #4371
Колыма
Душой в Одессе
 
Аватар для Колыма
 
Сообщения: 1,008
Репутация: 1911
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Rogers Посмотреть сообщение
Угу, маловаты))
А такие?

__________________
ОТ УЖАСА И БОЛИ СЕРДЦЕ СТЫНЕТ, КАК БУДТО СНОВА СОРОК ПЕРВЫЙ ГОД! КАРАТЕЛИ ИДУТ ПО УКРАИНЕ, УНИЧТОЖАЯ СОБСТВЕННЫЙ НАРОД!
Колыма вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.06.2015, 14:22 Вверх   #4372
Гудвин
Редкостная сволочь
 
Аватар для Гудвин
 
Город-Герой Одесса
Сообщения: 8,976
Репутация: 9348
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Карлсон-001 Посмотреть сообщение
Это за 2-3-х килограммовые тушки. Сёмга 7-8 кг от 200 грн/кг

А после разделки тушки - остаётся 60% веса...........
__________________
«Это было», — сказала Память. «Этого не могло быть», — сказала Гордость. И Память сдалась.
Гудвин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.06.2015, 15:41 Вверх   #4373
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 24,553
Репутация: 11381
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Гудвин Посмотреть сообщение
А после разделки тушки - остаётся 60% веса...........
Ну, там на рИбный супчик из сёмги голова, хвост, хребет остаются....
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.06.2015, 16:01 Вверх   #4374
Гудвин
Редкостная сволочь
 
Аватар для Гудвин
 
Город-Герой Одесса
Сообщения: 8,976
Репутация: 9348
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Карлсон-001 Посмотреть сообщение
Ну, там на рИбный супчик из сёмги голова, хвост, хребет остаются....
Не......так то понятно.......
Голова ,шкура , хребет,хвост - получится наваристый супец.
Я из шкуры делал "чипсы"))))))
Вкусно.
__________________
«Это было», — сказала Память. «Этого не могло быть», — сказала Гордость. И Память сдалась.
Гудвин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.06.2015, 16:12 Вверх   #4375
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
Рыба золотая 2017
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 28,302
Репутация: 26410
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Гудвин Посмотреть сообщение
А после разделки тушки - остаётся 60% веса...........
Ну как и сардельку почистить
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.06.2015, 01:09 Вверх   #4376
Rogers
КанадАходец
ДальноТОФчик - 2017
 
Аватар для Rogers
 
Norht York
Сообщения: 5,720
Репутация: 7735
Пол: Мужской
По умолчанию

Белое вино, сахар, пакетик чая, ...персик (до этого были груша, айва), мороженое.

Offtopic
Rogers вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.06.2015, 09:24 Вверх   #4377
gudvin_odessa
Elderling
 
Дед Мороз ТОФа - 2017
Серебряный серфер - 2017
 
Аватар для gudvin_odessa
 
Город-Герой Одесса Приморский
Сообщения: 18,408
Репутация: 21655
Пол: Мужской
По умолчанию

Добрый денёк.
Вот на днях, гуляя по Привозу. обдумывал чего такого приготовить на перекусить.
Это не люблю, это пробовал, для этого надо искать приправы. И тут вижу подвозят
свежую куриную печень, ещё водичку не добавляли (против усушки). Разница заметна
между на витрине и в мармитке у грузчика. Реализатор чуть пыталась встать на дыбы,
но это не тот вариант для неё. Купил и быстро домой.
Первый пошёл. Как обычно- лук. Сковорода и масло чуть тёплые. Припускаю лучок.
Не к обеду будет сказано, я его называю сопливый.
Пока лучок готовится, промываю в дуршлаге печёночку. И так быстренько её ножничками покромсал, не сильно мелко.
И на сковородку, добавив огня. Всё время помешивая. Только начала менять цвет и пускать сок, прямо лопаткой разрезаю и смотрю, чтоб оставалась розовая серединка.
Всё остальное вы знаете: соль, набор перцев и на тарелку.
Получается зло и дёшево.



P.S.Совсем склероз замучал. "Ароматизатор" забыл упомянуть. Приятного.
__________________
dum spiro spero
gudvin_odessa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.06.2015, 16:32 Вверх   #4378
ЭТНЕЯ
Карбонарий форума 2014
 
Аватар для ЭТНЕЯ
 
Одесса
Сообщения: 15,084
Репутация: 4201
Пол: Женский
По умолчанию

Чегото за ароматизатор непойняла.
__________________
"Да, совсем не детская сказка получается," - подумал Колобок, дожевывая остатки лисы.
ЭТНЕЯ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.06.2015, 16:35 Вверх   #4379
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
Рыба золотая 2017
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 28,302
Репутация: 26410
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ЭТНЕЯ Посмотреть сообщение
Чегото за ароматизатор непойняла.
Рюмка водки на столе ))))
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.06.2015, 16:39 Вверх   #4380
ЭТНЕЯ
Карбонарий форума 2014
 
Аватар для ЭТНЕЯ
 
Одесса
Сообщения: 15,084
Репутация: 4201
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Берта Соломоновна Посмотреть сообщение
Рюмка водки на столе ))))
Это не ароматизатор -это святое
__________________
"Да, совсем не детская сказка получается," - подумал Колобок, дожевывая остатки лисы.
ЭТНЕЯ вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Теги:
а моя мама готовит не так ), бздутие живота, вкусно, вкусняшки, ешьте меньше - больше пейте!, завтрак, и шо вы знаете за гефилте ?, и шо мы сёдня будем кушать?), обед, ужин, чего бы приготовить, чего бы съесть, чтоб похудеть.

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Ах, Одесса!... Танюшка Живопись и фотография 53 29.09.2018 15:38
Кто как готовит кофе дома? Qwerty537 Кулинария 57 07.02.2018 08:03
[Не флудить!] КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ. Рецепты из ветки "Одесса готовит обед" Т@тк@ Кулинария 10 01.09.2015 20:10
Одесса заведение Ры́ло laveosa Поговорим за Одессу 0 05.12.2014 17:52
Литературная Одесса Лукавая Поговорим за Одессу 7 10.03.2009 20:20


Часовой пояс GMT +3, время: 15:35.