Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 24.02.2009, 23:34 Вверх   #1
УмНиЧкА
деТка
 
Аватар для УмНиЧкА
 
Одесса
Сообщения: 2,625
Репутация: 400
Пол: Женский
По умолчанию Одесса готовит обед!

КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ по всему разделу.

По просьбам девочек выкладываю сюда еще ссыль на топик с моими рецептами.

Рецепты от Т@тки

Последний раз редактировалось Т@тк@; 11.07.2016 в 10:16..
УмНиЧкА вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2018, 12:33 Вверх   #14241
NaPl
Таки да одессит(ка)
 
Одесса
Сообщения: 9,393
Репутация: 4426
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Belfam
У нас это тоже называется "соус из синих "
Загадочное название почему именно соус у меня всегда о соусе было совсем другое представление
NaPl вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2018, 12:39 Вверх   #14242
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
Рыба золотая 2017
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 27,607
Репутация: 25966
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от NaPl Посмотреть сообщение
Загадочное название почему именно соус у меня всегда о соусе было совсем другое представление
А в Одессе соус не то , шо макать , а то шо кушать )
С горошком и кабачками тоже соус )

Я соус из синих слоями крупными кусками ( только лук кольцами ) , без морковки )много помидор .
Горького перца можно чуточку и тушить долго ( шоб вся жидкость почти выкипела , ну не совсем ) 3-л казанчик точно часик где-то .
И кушать его холодненьким хорошо !
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2018, 12:46 Вверх   #14243
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 24,116
Репутация: 11223
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Берта Соломоновна Посмотреть сообщение
А в Одессе соус не то , шо макать , а то шо кушать )
С горошком и кабачками тоже соус )

Я соус из синих слоями крупными кусками ( только лук кольцами ) , без морковки )много помидор .
Горького перца можно чуточку и тушить долго ( шоб вся жидкость почти выкипела , ну не совсем ) 3-л казанчик точно часик где-то .
И кушать его холодненьким хорошо !
Вот-вот, в Одессе много чего соусом называют А по поводу длительности тушения, тут нюансы на вкус.Можно тушить не очень долго до готовности овощей типа аль денте, можно подольше потушить, шоб вкусная юшка выделилась, можно ещё дольше, чтобы вода выпарилась, и овощи назад этот смак впитали, но они тогда очень в объёме уменьшаются.
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2018, 16:20 Вверх   #14244
Belfam
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Belfam
 
Одесса
Сообщения: 6,757
Репутация: 8175
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от NaPl Посмотреть сообщение
Загадочное название почему именно соус у меня всегда о соусе было совсем другое представление
Я даже не задумывалась так всегда было, и если я скажу овощное рагу, а подсуну им соус из синих все решат , что я их обманула)))
__________________
Чтобы жить и радоваться, нужно всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых радоваться.
Belfam вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2018, 16:43 Вверх   #14245
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
Рыба золотая 2017
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 27,607
Репутация: 25966
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Belfam Посмотреть сообщение
Я даже не задумывалась так всегда было, и если я скажу овощное рагу, а подсуну им соус из синих все решат , что я их обманула)))
Но есть всё равно будут ! Так как не обманула )
У нас смотрят не названия , а на лиЦо !

Это как сегодня в местном сельмаге )
В кассе передо мной явно приезжие . Персики у кулёчке .
Кассир - это вы не неправильно пробили ( на чеке нектарины )
Кассир побежала перевешивать (!) - да , в нашем сельмаге Копейка продавцов не найдёшь (((
И пока она бегала , я парочке прочитала короткую лекцию о том , чем отличаются нектарины от персиков . Приходит кассирша ... и повторяет монолог в буковку с моим ( от цены до ворсистости )
Смеялись и спасибались до дороги )))
Это я к чему ... Не смотри на названия , а мацай и пробуй !
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2018, 17:56 Вверх   #14246
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 24,116
Репутация: 11223
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Belfam Посмотреть сообщение
Я даже не задумывалась так всегда было, и если я скажу овощное рагу, а подсуну им соус из синих все решат , что я их обманула)))
Скажи ещё сотЭ из баклажанов, вааще тапками закидают
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2018, 19:31 Вверх   #14247
Belfam
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Belfam
 
Одесса
Сообщения: 6,757
Репутация: 8175
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Карлсон-001 Посмотреть сообщение
Скажи ещё сотЭ из баклажанов, вааще тапками закидают
Все Ну вас с вашими разговорами))) готовлю соус)))
__________________
Чтобы жить и радоваться, нужно всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых радоваться.
Belfam вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2018, 19:50 Вверх   #14248
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
Рыба золотая 2017
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 27,607
Репутация: 25966
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Belfam Посмотреть сообщение
готовлю соус)))
Прально ) и не говори с чего )
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Теги:
а моя мама готовит не так ), бздутие живота, вкусно, вкусняшки, ешьте меньше - больше пейте!, завтрак, и шо вы знаете за гефилте ?, и шо мы сёдня будем кушать?), обед, ужин, чего бы приготовить, чего бы съесть, чтоб похудеть.

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Кто как готовит кофе дома? Qwerty537 Кулинария 57 07.02.2018 08:03
Ах, Одесса!... Танюшка Живопись и фотография 49 13.10.2017 20:58
[Не флудить!] КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ. Рецепты из ветки "Одесса готовит обед" Т@тк@ Кулинария 10 01.09.2015 20:10
Одесса заведение Ры́ло laveosa Поговорим за Одессу 0 05.12.2014 17:52
Литературная Одесса Лукавая Поговорим за Одессу 7 10.03.2009 20:20


Часовой пояс GMT +3, время: 19:41.