Вернуться   Таки Одесский Форум - Форум настоящих Одесситов > Дом и семья > Кулинария

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 24.02.2009, 23:34 Вверх   #1
УмНиЧкА
деТка
 
Аватар для УмНиЧкА
 
Одесса
Сообщения: 2,625
Репутация: 400
Пол: Женский
По умолчанию Одесса готовит обед!

КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ по всему разделу.

По просьбам девочек выкладываю сюда еще ссыль на топик.

Рецепты от Т@тки

Последний раз редактировалось Т@тк@; 11.07.2016 в 10:16..
УмНиЧкА вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.10.2018, 15:18 Вверх   #14421
Gosh@
Бессовестный
Сударь ТОФа
Юпитер ТОФа
 
Аватар для Gosh@
 
Одесса
Сообщения: 36,793
Репутация: 22308
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от madera Посмотреть сообщение
Что за марка, расскажи?
А ты точно одессит?
У нас российской муки не осталось...
__________________
Здесь надо быть своим. Или не быть совсем.
Gosh@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.10.2018, 15:40 Вверх   #14422
madera
Постоялец
 
Одесса
Сообщения: 498
Репутация: 505
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gosh@
А ты точно одессит?
У нас российской муки не осталось...
А разве я что-то сказал про российскую муку? Я только спросил, какой торговой марки та мука, что оказалась плохой.
__________________
Как ни крути, как ни верти, конец пути в конце пути!
madera вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.10.2018, 15:43 Вверх   #14423
Gosh@
Бессовестный
Сударь ТОФа
Юпитер ТОФа
 
Аватар для Gosh@
 
Одесса
Сообщения: 36,793
Репутация: 22308
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от madera Посмотреть сообщение
А разве я что-то сказал про российскую муку? Я только спросил, какой торговой марки та мука, что оказалась плохой.
Тебе кажется, что барышня из Подмосковья будет печь на муке, находящейся в шаговом доступе от тебя?
Или ты так просто спросил, для общего развития?
__________________
Здесь надо быть своим. Или не быть совсем.
Gosh@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.10.2018, 15:53 Вверх   #14424
madera
Постоялец
 
Одесса
Сообщения: 498
Репутация: 505
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gosh@
Тебе кажется, что барышня из Подмосковья будет печь на муке, находящейся в шаговом доступе от тебя?
Или ты так просто спросил, для общего развития?
Чес-сказать, не увидел, что барышня из подмосковья Выходит, спросил для общего развития. Если ответят, мой кругозор чуть-чуть расширится, что только на пользу пойдет
__________________
Как ни крути, как ни верти, конец пути в конце пути!
madera вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.10.2018, 15:53 Вверх   #14425
Belfam
Церера ТОФа
 
Аватар для Belfam
 
Одесса
Сообщения: 8,127
Репутация: 10066
Пол: Женский
По умолчанию

Сделала булочки с ветчиной и зеленым лучком по этому рецепту :

мука пшеничная - 500 г (+/-);
молоко - 200 мл;
кефир или простокваша - 100 мл;
ветчина - 100 г;
масло сливочное - 70 г;
яйцо - 1 шт.;
сахар - 1,5 ст. л.;
дрожжи сухие - 10 г;
соль - 1,5 ч. л.;
лук зелёный - пара веточек;
растительное масло для смазки формы;
яичный желток или молоко для смазывания булочек;
кунжут для посыпки.
Очень понравились.

http://rutxt.ru/node/7748

Вот) И мука

__________________
Да здравствует все, благодаря чему, мы, несмотря ни на что!
Belfam на форуме   Ответить с цитированием
Старый 14.10.2018, 20:25 Вверх   #14426
Июльчик
Старожил
 
Аватар для Июльчик
 
Подмосковье
Сообщения: 1,693
Репутация: 2602
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Т@тк@
По другому никак.
Сейчас подумалось: а кекс на этой муке отлично получился и поднялся (пирог, кстати, второй раз в итоге не взошел, тесто получилось плотное), но в кекс по рецепту полстакана крахмала полагается. Может, и дрожжевое надо было крахмалом исправлять, а не мукой?

Цитата:
Сообщение от madera Посмотреть сообщение
Что за марка, расскажи?
Производитель «Зернопродукт», Рязань. Я рязанскую муку раньше брала, Рязаночка называется, мне очень понравилась. А эту больше брать не буду, наверное.
__________________
Отродясь такого не бывало, и опять то же самое (c)
Июльчик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.10.2018, 09:41 Вверх   #14427
Belfam
Церера ТОФа
 
Аватар для Belfam
 
Одесса
Сообщения: 8,127
Репутация: 10066
Пол: Женский
По умолчанию

Сегодня у нас мусака
До знакомства с Таткиной темой даже слова такого не слышала) а сейчас вся семья полюбила.
Не устаю благодарить
Правда я ее постоянно модифицирую как могу, в зависимости отсутствия или наличия в холодильнике ингредиентов
Сегодня состав такой: синие ( не обжаривала), куриное филе обжаренное с луком, помидоры, зелень и вместо картошки кабачок. И естественно, все залито сметаной, взбитой с яйцами и посыпано сыром.



Добавлено через 2 минуты

И зеленый борщ
Опять Алекс идейный вдохновитель
Яйца отдельно сваренные
__________________
Да здравствует все, благодаря чему, мы, несмотря ни на что!
Belfam на форуме   Ответить с цитированием
Старый 15.10.2018, 20:02 Вверх   #14428
simfi
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для simfi
 
Крым
Сообщения: 9,268
Репутация: 12533
Пол: Женский
По умолчанию

У меня тоже зелёный борщ! Какая полезная тема! ))
simfi вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.10.2018, 21:40 Вверх   #14429
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 26,124
Репутация: 12069
Пол: Мужской
По умолчанию

У меня зелёный борщ всегда почему-то с весной ассоциируется
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.10.2018, 22:10 Вверх   #14430
minor
Таки да одессит!
Разум Форума 2014
 
Аватар для minor
 
Одесса, СССР
Сообщения: 5,566
Репутация: 5540
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gosh@ Посмотреть сообщение
А ты точно одессит?
У нас российской муки не осталось...
Та ладно! Кому надо, тот находит.
__________________
Edite, bibite, post mortem nulla voluptas!


minor вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.10.2018, 22:15 Вверх   #14431
BWolF
Железная логика 2017
 
Аватар для BWolF
 
Одесса, Новороссия, украина Руси
Сообщения: 6,176
Репутация: 6295
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Карлсон-001 Посмотреть сообщение
У меня зелёный борщ всегда почему-то с весной ассоциируется
У меня тоже.
Поэтому сегодня ел почти харчо.
__________________
Электорат не выбирают (С) Александр Рогов
BWolF вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.10.2018, 22:50 Вверх   #14432
Gosh@
Бессовестный
Сударь ТОФа
Юпитер ТОФа
 
Аватар для Gosh@
 
Одесса
Сообщения: 36,793
Репутация: 22308
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от minor Посмотреть сообщение
Та ладно! Кому надо, тот находит.
Не хочу огорчать тебя, но уже несколько лет Макфа делается в Украине.
Обрати внимание на штрих-код в верхнем правом углу.
__________________
Здесь надо быть своим. Или не быть совсем.
Gosh@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.10.2018, 23:09 Вверх   #14433
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 26,124
Репутация: 12069
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от BWolF Посмотреть сообщение
У меня тоже.
Поэтому сегодня ел почти харчо.
Большое кол-во перца "согревает организм" в "прохладные вечера"
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.10.2018, 02:40 Вверх   #14434
minor
Таки да одессит!
Разум Форума 2014
 
Аватар для minor
 
Одесса, СССР
Сообщения: 5,566
Репутация: 5540
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gosh@ Посмотреть сообщение
Не хочу огорчать тебя, но уже несколько лет Макфа делается в Украине.
Обрати внимание на штрих-код в верхнем правом углу.
Да хоть в Китае. ) Макфа выкупила в Херсонской области посевные и производственные площади, и выпускает точно такую же муку и макароны, как и в России.
__________________
Edite, bibite, post mortem nulla voluptas!


minor вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.10.2018, 11:16 Вверх   #14435
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 26,124
Репутация: 12069
Пол: Мужской
По умолчанию

Нудный Карлсон осмелится заметить, шо есть мука с повышенным содержанием клейковины, а есть, из которой "твёрдые сорта макарон" делают
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.10.2018, 11:43 Вверх   #14436
Belfam
Церера ТОФа
 
Аватар для Belfam
 
Одесса
Сообщения: 8,127
Репутация: 10066
Пол: Женский
По умолчанию

Вы лучше скажите, кто что готовит?
Ни одной идеи кроме картошки в мундирах и селедкой
__________________
Да здравствует все, благодаря чему, мы, несмотря ни на что!
Belfam на форуме   Ответить с цитированием
Старый 20.10.2018, 13:41 Вверх   #14437
Т@тк@
Чья-то Совесть
Франзолька ТОФа
Глаз-алмаз ТОФа
Солнце ТОФа
 
Аватар для Т@тк@
 
♥Одесса♥
Сообщения: 19,295
Репутация: 21953
Пол: Женский
По умолчанию

Сегодня день повара.

Поздравляю всех профи своего дела!


__________________
Нельзя быть пушистой для всех — растащат на воротники!

Т@тк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.10.2018, 14:10 Вверх   #14438
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 26,124
Репутация: 12069
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Belfam Посмотреть сообщение
Вы лучше скажите, кто что готовит?
Ни одной идеи кроме картошки в мундирах и селедкой
А шо вообще в этой жизни может быть лучше картохи в мундирах и селёдки? Разве что, тюлька малосольная и биточки с неё Карлсон позавчера селёдку ( аккуратно размороженную) посолил "мокрым способом" в рассоле. Жду "просола"
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.10.2018, 14:15 Вверх   #14439
BWolF
Железная логика 2017
 
Аватар для BWolF
 
Одесса, Новороссия, украина Руси
Сообщения: 6,176
Репутация: 6295
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Belfam Посмотреть сообщение
Вы лучше скажите, кто что готовит?
Ни одной идеи кроме картошки в мундирах и селедкой
Квашеные синие, мочёные яблоки, гречка, отбивная.
На завтрак лаваш с помидоркой и плавленным сырком.

(селёдка тоже есть и будет на ужин)
__________________
Электорат не выбирают (С) Александр Рогов
BWolF вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.10.2018, 15:14 Вверх   #14440
NaPl
Таки да одессит(ка)
 
Одесса
Сообщения: 11,089
Репутация: 5489
Пол: Женский
По умолчанию

У меня сегодня тоже почти рыбный день, на первое правда гороховый супчик с домашними греночками, зато на второе вкусненькая хамса-малосолочка, салат из морской капусты с чесночком и зеленью и пюрешка
Пс. а на третье офигительный компот из винограда Изабелла, во дворе у нас растет, так его есть не могу - сильно терпкий, а вот компот из него очень ароматный и вкусный. Пятилитровая кастрюля уходит меньше чем за 2 дня

Последний раз редактировалось NaPl; 20.10.2018 в 15:17..
NaPl вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Теги:
а моя мама готовит не так ), бздутие живота, вкусно, вкусняшки, ешьте меньше - больше пейте!, завтрак, и шо вы знаете за гефилте ?, и шо мы сёдня будем кушать?), обед, ужин, чего бы приготовить, чего бы съесть, чтоб похудеть.

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Кто как готовит кофе дома? Qwerty537 Кулинария 62 17.03.2019 15:21
Ах, Одесса!... Танюшка Живопись и фотография 53 29.09.2018 15:38
[Не флудить!] КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ. Рецепты из ветки "Одесса готовит обед" Т@тк@ Кулинария 10 01.09.2015 20:10
Одесса заведение Ры́ло laveosa Поговорим за Одессу 0 05.12.2014 17:52
Литературная Одесса Лукавая Поговорим за Одессу 7 10.03.2009 20:20


Часовой пояс GMT +3, время: 13:17.