Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 24.02.2009, 23:34 Вверх   #1
УмНиЧкА
деТка
 
Аватар для УмНиЧкА
 
Одесса
Сообщения: 2,625
Репутация: 400
Пол: Женский
По умолчанию Одесса готовит обед!

КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ по всему разделу.

По просьбам девочек выкладываю сюда еще ссыль на топик с моими рецептами.

Рецепты от Т@тки

Последний раз редактировалось Т@тк@; 11.07.2016 в 10:16..
УмНиЧкА вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.07.2017, 20:12 Вверх   #12901
simfi
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для simfi
 
Крым
Сообщения: 7,613
Репутация: 8409
Пол: Женский
По умолчанию

Сегодня попался хороший кусок говядины, из неё получилась ароматная шурпа и стейки. Гарнир из помидоркового салата. На десерт дыня!
simfi вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.07.2017, 19:40 Вверх   #12902
Gosh@
Бессовестный
 
Аватар для Gosh@
 
Одесса
Сообщения: 26,586
Репутация: 16184
Пол: Мужской
По умолчанию

__________________
Здесь надо быть своим. Или не быть совсем.
Gosh@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.07.2017, 19:45 Вверх   #12903
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 20,923
Репутация: 20363
Пол: Женский
По умолчанию

Давненько мы пасты не ели ...
Ультик , агов !
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.07.2017, 15:29 Вверх   #12904
madera
Дальний(яя) родственник(ца)
 
одесса
Сообщения: 94
Репутация: 107
Пол: Мужской
По умолчанию

Это только мне последнее время попадается несъедобная рыба? Ужас, не рыба, а биомасса какая-то!( прокололся три раза подряд. Купил сома, толстолобика и форель - всех троих можно назвать съедобными лишь с большой натяжкой. Где их выращивают и какой дрянью кормят, непонятно.
madera вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.07.2017, 15:44 Вверх   #12905
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 20,923
Репутация: 20363
Пол: Женский
По умолчанию

Бычки и сарделька - отличные !
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.07.2017, 20:27 Вверх   #12906
madera
Дальний(яя) родственник(ца)
 
одесса
Сообщения: 94
Репутация: 107
Пол: Мужской
По умолчанию

Это да. Бычки, хамса и дорадо вполне съедобные и даже вкусные. Но хочется ж сома!
madera вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.07.2017, 20:29 Вверх   #12907
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 20,923
Репутация: 20363
Пол: Женский
По умолчанию

Сома не едим ... запах и жирный ..
Во двор привозят - не беру (((
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.07.2017, 20:58 Вверх   #12908
madera
Дальний(яя) родственник(ца)
 
одесса
Сообщения: 94
Репутация: 107
Пол: Мужской
По умолчанию

Меня запах речной рыбы совершенно не пугает, даже нравится. Жирность тоже не помеха, ибо наше поколение приучено к рыбьему жиру еще с детсадовских времен
madera вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.07.2017, 21:02 Вверх   #12909
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 20,923
Репутация: 20363
Пол: Женский
По умолчанию

Я речную только маленькую воспринимаю ( карасики с пол-ладошки ) и коропчуки чуть больще ладошки .
На пожарить и в сметане .
Остальная - неа , не рИба ... ваняет (((
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.07.2017, 21:12 Вверх   #12910
madera
Дальний(яя) родственник(ца)
 
одесса
Сообщения: 94
Репутация: 107
Пол: Мужской
По умолчанию

А я карасей не воспринимаю, ну никак. Там же костей больше, чем рыбы. Кушать карасей - это не удовольствие, это тяжкий труд. Пока все те кости повыбираешь, уже и есть не захочется Хотя на вкус они хорошие, не спорю.
madera вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.07.2017, 21:17 Вверх   #12911
Карлсон-001
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 18,090
Репутация: 8791
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Берта Соломоновна Посмотреть сообщение
Я речную только маленькую воспринимаю ( карасики с пол-ладошки ) и коропчуки чуть больще ладошки .
На пожарить и в сметане .
Остальная - неа , не рИба ... ваняет (((
Берта, а с чего ви делаете гефилте? С дорадЫ и дикой североатлантической сёмги?
Или с анчЁуса и трески?
__________________
От винта!
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.07.2017, 21:24 Вверх   #12912
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 20,923
Репутация: 20363
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Карлсон-001 Посмотреть сообщение
Берта, а с чего ви делаете гефилте? С дорадЫ и дикой североатлантической сёмги?
Или с анчЁуса и трески?
Принимаю тапок !
С осеннего коропа и судака ( и причём нюхаю , шоб не воняло ) - и обязательно не с болота выловленного .
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.07.2017, 21:40 Вверх   #12913
Карлсон-001
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 18,090
Репутация: 8791
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от madera Посмотреть сообщение
А я карасей не воспринимаю, ну никак. Там же костей больше, чем рыбы. Кушать карасей - это не удовольствие, это тяжкий труд. Пока все те кости повыбираешь, уже и есть не захочется Хотя на вкус они хорошие, не спорю.
Почикать спинку ножичком крест- накрест, чтобы мелкие вильчатые кости порезать, и все дела. Потом в муке запанировать, и в маслице зафритюрить. Если под конец ещё в сметане потушить, то никакие кости не почувствуются.
Я вот так с карасями перед жаркой поступаю, хотя хвостики иногда оставляю для хруста. Головы срезаю, они лишь место на сковороде занимают. И выбрасываю, шота уха с них никакая.
Изображения
Тип файла: jpg караси_новый размер.JPG (216.4 Кб, 16 просмотров)
__________________
От винта!
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.07.2017, 20:26 Вверх   #12914
Belfam
Коренной(ая) одессит(ка)
 
Аватар для Belfam
 
Одесса
Сообщения: 4,411
Репутация: 5094
Пол: Женский
По умолчанию

И чтоб мы держали себя в хорошей спортивной форме сегодня цены на рыбу:
Барабулька 150
Икра толстолоба 250
камбала 300
Рапаны 150-250.
Зато все уже созрело на соус из синеньких, тушится сейчас, аромат божественный
__________________
Чтобы жить и радоваться, нужно всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых радоваться.
Belfam вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.07.2017, 20:39 Вверх   #12915
simfi
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для simfi
 
Крым
Сообщения: 7,613
Репутация: 8409
Пол: Женский
По умолчанию

Belfam, у нас один базар? Барабуля по 150 руб, уже отходит , камбалу брала сегодня по 300. Сёмга на засолку была по 750.
simfi вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.07.2017, 21:47 Вверх   #12916
Belfam
Коренной(ая) одессит(ка)
 
Аватар для Belfam
 
Одесса
Сообщения: 4,411
Репутация: 5094
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от simfi Посмотреть сообщение
Belfam, у нас один базар? Барабуля по 150 руб, уже отходит , камбалу брала сегодня по 300. Сёмга на засолку была по 750.
Симфик, я семгу даже не спрашивала, возбуждают меня очень такие цены
Но если на базаре куча теток в зверскую жару пахнет Шанелью, то мы были на Привозе.
__________________
Чтобы жить и радоваться, нужно всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых радоваться.
Belfam вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.07.2017, 02:56 Вверх   #12917
Колыма
Прописан(а) в Одессе
 
Аватар для Колыма
 
Сообщения: 954
Репутация: 1697
Пол: Женский
По умолчанию

Никогда не пойму- какого лешего камбала столько стоит?
__________________
ОТ УЖАСА И БОЛИ СЕРДЦЕ СТЫНЕТ, КАК БУДТО СНОВА СОРОК ПЕРВЫЙ ГОД! КАРАТЕЛИ ИДУТ ПО УКРАИНЕ, УНИЧТОЖАЯ СОБСТВЕННЫЙ НАРОД!
Колыма вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.07.2017, 03:57 Вверх   #12918
ЭТНЕЯ
Карбонарий форума 2014
 
Аватар для ЭТНЕЯ
 
Одесса
Сообщения: 14,580
Репутация: 3719
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Колыма Посмотреть сообщение
Никогда не пойму- какого лешего камбала столько стоит?
А вас намного дешевле?
тогда я еду к вам)))
__________________
"Да, совсем не детская сказка получается," - подумал Колобок, дожевывая остатки лисы.
ЭТНЕЯ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.07.2017, 05:01 Вверх   #12919
Колыма
Прописан(а) в Одессе
 
Аватар для Колыма
 
Сообщения: 954
Репутация: 1697
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ЭТНЕЯ Посмотреть сообщение
А вас намного дешевле?
тогда я еду к вам)))
80-90 рублей.
Ехайте))) У нас сейчас красная пошла. Продают по 50-80 -ярмарка. И по 20-30 в соцсетях с доставкой.
__________________
ОТ УЖАСА И БОЛИ СЕРДЦЕ СТЫНЕТ, КАК БУДТО СНОВА СОРОК ПЕРВЫЙ ГОД! КАРАТЕЛИ ИДУТ ПО УКРАИНЕ, УНИЧТОЖАЯ СОБСТВЕННЫЙ НАРОД!
Колыма вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.07.2017, 01:26 Вверх   #12920
minor
Таки да одессит!
Разум Форума 2014
 
Аватар для minor
 
Одесса, СССР
Сообщения: 5,507
Репутация: 5400
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Колыма Посмотреть сообщение
Никогда не пойму- какого лешего камбала столько стоит?
Это не та камбала. Черноморский калкан водится только у нас. Он везде дорогой. В Турции, например, 60 лир за кило - еще дороже, чем в Одессе. На вкус совершенно другая рыба.
__________________
Edite, bibite, post mortem nulla voluptas!


minor вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Теги:
а моя мама готовит не так ), бздутие живота, вкусно, вкусняшки, завтрак, и шо вы знаете за гефилте ?, и шо мы сёдня будем кушать?), обед, ужин, чего бы приготовить, чего бы съесть, чтоб похудеть.

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Ах, Одесса!... Танюшка Живопись и фотография 46 24.06.2017 15:01
Кто как готовит кофе дома? Qwerty537 Кулинария 46 22.02.2017 12:18
[Не флудить!] КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ. Рецепты из ветки "Одесса готовит обед" Т@тк@ Кулинария 10 01.09.2015 20:10
Одесса заведение Ры́ло laveosa Поговорим за Одессу 0 05.12.2014 17:52
Литературная Одесса Лукавая Поговорим за Одессу 7 10.03.2009 20:20


Часовой пояс GMT +3, время: 09:42.