Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 24.02.2009, 23:34 Вверх   #1
УмНиЧкА
деТка
 
Аватар для УмНиЧкА
 
Одесса
Сообщения: 2,625
Репутация: 400
Пол: Женский
По умолчанию Одесса готовит обед!

КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ по всему разделу.

По просьбам девочек выкладываю сюда еще ссыль на топик с моими рецептами.

Рецепты от Т@тки

Последний раз редактировалось Т@тк@; 11.07.2016 в 10:16..
УмНиЧкА вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.06.2018, 21:52 Вверх   #14021
Gosh@
Бессовестный
Сударь ТОФа 2017
 
Аватар для Gosh@
 
Одесса
Сообщения: 33,717
Репутация: 20490
Пол: Мужской
По умолчанию

__________________
Здесь надо быть своим. Или не быть совсем.
Gosh@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.06.2018, 22:01 Вверх   #14022
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 24,118
Репутация: 11225
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Гудвин Посмотреть сообщение
И ваще - тема борщей бессмысленна и беспощадна
Так же, как и тема самого лучшего маринада для шашлыка
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.06.2018, 10:34 Вверх   #14023
Belfam
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Belfam
 
Одесса
Сообщения: 6,760
Репутация: 8183
Пол: Женский
По умолчанию

Делала вчера торт "Фрезье" и вспомнила анекдот про ворону
" Я сильная, я храбрая, но такая при))))))))))
Но тортик вкусный.

Рецепт примерно такой, но как обычно с собственными интерпретациями)
Без желе, и в пропитку добавила коньячка

http://kulinarnia.ru/vypechka/torty/tort-freze.html






__________________
Чтобы жить и радоваться, нужно всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых радоваться.
Belfam на форуме   Ответить с цитированием
Старый 13.06.2018, 22:59 Вверх   #14024
madera
Постоялец
 
Одесса
Сообщения: 333
Репутация: 341
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Карлсон-001 Посмотреть сообщение
Так же, как и тема самого лучшего маринада для шашлыка
Угу, точно. Беспощаднее только тема, где обсуждаются цены на мороженое в эпоху царствования Ильича-второго
__________________
Как ни крути, как ни верти, конец пути в конце пути!
madera вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.06.2018, 00:14 Вверх   #14025
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 24,118
Репутация: 11225
Пол: Мужской
По умолчанию

Осталось лишь вспомнить, почём тогда была свежая черноморская сарделька, огурцы и полевые памадоры, то есть, почём обходился обед в Одессе летом
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.06.2018, 10:59 Вверх   #14026
vitok04743
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для vitok04743
 
Одесса, Я БЫЛ НА АЛЛЕЕ СЛАВЫ 9 мая 2015!!!!! Украина? Да, когда-то была.... 9 мая 2017го это только подтвердилось!!!
Сообщения: 7,800
Репутация: 7043
Пол: Мужской
По умолчанию

Кальмары (в "Дельфине" на Ленина) 80коп с ногами и 1.20 без ног!
__________________
--/В военное время синус может достигать значения четырех./---
vitok04743 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.06.2018, 11:03 Вверх   #14027
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
Рыба золотая 2017
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 27,616
Репутация: 25975
Пол: Женский
По умолчанию

Сарделька по 33 коп , 3 кило на рубль
Помидора в магазине по 10 коп , сезон закрутки - по 5 ( ящиками все брали )
Огурцы - не помню
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.06.2018, 11:25 Вверх   #14028
Alexx
Начальник затмения
АлкоРадость ТОФа 2015
 
Аватар для Alexx
 
Одесса
Сообщения: 6,242
Репутация: 6071
Пол: Мужской
По умолчанию

Незаметно забрели в тему про Союз...

Чем бы сегодня пообедать? Хотя при такой жаре есть не хочется совершенно... Разве что жевать лёд.)

Добавлено через 3 минуты

Решено: сварю рисовый супчик на говяжей косточке.
__________________
Ab abusu ad usum non valet consequentia.
Alexx вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.06.2018, 11:39 Вверх   #14029
Gosh@
Бессовестный
Сударь ТОФа 2017
 
Аватар для Gosh@
 
Одесса
Сообщения: 33,717
Репутация: 20490
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Alexx
Разве что жевать лёд.)
Окрошка рулит! )
На худой конец, борщок.
__________________
Здесь надо быть своим. Или не быть совсем.
Gosh@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.06.2018, 11:44 Вверх   #14030
Alexx
Начальник затмения
АлкоРадость ТОФа 2015
 
Аватар для Alexx
 
Одесса
Сообщения: 6,242
Репутация: 6071
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gosh@ Посмотреть сообщение
Окрошка рулит! )
На худой конец, борщок.
Это долго.
На окрошку нужен правильный квас, а борщ - скорее зимнее, хотя тут на вкус и цвет... Красный я почему-то не люблю с детства, хотя есть могу, если сильно голодный и нет выбора.
Зеленый люблю! Причем яйцо должно быть сначало сварено, а затем покрошено в борщ, а не вбито сырым при варке.
__________________
Ab abusu ad usum non valet consequentia.
Alexx вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.06.2018, 12:04 Вверх   #14031
ЭТНЕЯ
Карбонарий форума 2014
 
Аватар для ЭТНЕЯ
 
Одесса
Сообщения: 15,043
Репутация: 4171
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Alexx Посмотреть сообщение
Это долго.
На окрошку нужен правильный квас, а борщ - скорее зимнее, хотя тут на вкус и цвет... Красный я почему-то не люблю с детства, хотя есть могу, если сильно голодный и нет выбора.
Зеленый люблю! Причем яйцо должно быть сначало сварено, а затем покрошено в борщ, а не вбито сырым при варке.
делай окрошку на сметане.
размешай сметану ледяной водоц , а потом все тоже.
ада, сока лимончика можешь добавить.
__________________
"Да, совсем не детская сказка получается," - подумал Колобок, дожевывая остатки лисы.
ЭТНЕЯ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.06.2018, 12:12 Вверх   #14032
Alexx
Начальник затмения
АлкоРадость ТОФа 2015
 
Аватар для Alexx
 
Одесса
Сообщения: 6,242
Репутация: 6071
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ЭТНЕЯ Посмотреть сообщение
делай окрошку на сметане.
размешай сметану ледяной водоц , а потом все тоже.
ада, сока лимончика можешь добавить.
Ну, может и потренируюсь как-нибудь.)
__________________
Ab abusu ad usum non valet consequentia.
Alexx вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.06.2018, 12:17 Вверх   #14033
Цейлиза
однолюб
 
Аватар для Цейлиза
 
почти Одесса
Сообщения: 6,266
Репутация: 7501
Пол: Женский
По умолчанию

у нас в жару "на ура" идет свекольник(белорусский холодник)
та же окрошка,но не на квасе/кефире/сметане, а на насыщенном свекольном отваре
__________________
Указать человеку верный путь можно по разному - направить или послать.
Цейлиза вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.06.2018, 12:31 Вверх   #14034
BWolF
Железная логика 2017
 
Аватар для BWolF
 
Одесса, Новороссия, украина Руси
Сообщения: 5,427
Репутация: 5447
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Alexx
На окрошку нужен правильный квас
Делается за 1,5 суток в домашних условиях.

У нас он всё лето идёт.
__________________
Электорат не выбирают (С) Александр Рогов
BWolF вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.06.2018, 15:03 Вверх   #14035
Alexx
Начальник затмения
АлкоРадость ТОФа 2015
 
Аватар для Alexx
 
Одесса
Сообщения: 6,242
Репутация: 6071
Пол: Мужской
По умолчанию

В общем, сказал - сделал. )
Варю рисовый супчик. Ну, условно рисовый.))

Вообще, строгие рецепты убивают творчество.)

Вот что-тот типа такого в процессе:

Скрытый текст:


Опять же, после городского пятнично-полуденного дурдома, включил все кондишки, настроение хорошее, процесс кулинарного творчества, пусть даже самого простого, оченно благоприятно влияет на человека. Ну и пятьдесюрик водочки для аппетита принял.
__________________
Ab abusu ad usum non valet consequentia.
Alexx вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.06.2018, 15:46 Вверх   #14036
ЭТНЕЯ
Карбонарий форума 2014
 
Аватар для ЭТНЕЯ
 
Одесса
Сообщения: 15,043
Репутация: 4171
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Цейлиза Посмотреть сообщение
у нас в жару "на ура" идет свекольник(белорусский холодник)
та же окрошка,но не на квасе/кефире/сметане, а на насыщенном свекольном отваре
Мы тоже любим .
только делаю так, варю в кастрюле очищенную картошку ,
Как свариться так пару штук мну прям в кастрюльке ,
остальные достаю и когда чуть охладиться режу на кубики и назад,
а пока отвар картофельный не остыл туда предварительно отвареной и протертой на терке свеклу....остыл и в холодильник.
а потом все проще в тарелку каждому, кубиками сосиски или колбаски, отварное яйцо , огурчики, лук зеленый, петрушку, укроп...
а лучок зеленый надо перетереть с солью,
чтоб он сок немного пустил, огда получается
остренько и вкуснее.
и все это отваром свекольным холодным залить и сверху ложку сметанки....
уже хочу ,
надо сделать
__________________
"Да, совсем не детская сказка получается," - подумал Колобок, дожевывая остатки лисы.

Последний раз редактировалось ЭТНЕЯ; 15.06.2018 в 15:51..
ЭТНЕЯ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.06.2018, 16:07 Вверх   #14037
Gosh@
Бессовестный
Сударь ТОФа 2017
 
Аватар для Gosh@
 
Одесса
Сообщения: 33,717
Репутация: 20490
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Alexx
борщ - скорее зимнее
Борщ - да.
Но я же написал борщок. Это разные блюда.
__________________
Здесь надо быть своим. Или не быть совсем.
Gosh@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.06.2018, 16:12 Вверх   #14038
Alexx
Начальник затмения
АлкоРадость ТОФа 2015
 
Аватар для Alexx
 
Одесса
Сообщения: 6,242
Репутация: 6071
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gosh@ Посмотреть сообщение
Борщ - да.
Но я же написал борщок. Это разные блюда.
Гоша, вот иногда тебя реально хочется расстрелять.
Два раза.

Потом хорошо выварить и приготовить в сметане.

ЗЫ напомнил мне Минора.)
__________________
Ab abusu ad usum non valet consequentia.

Последний раз редактировалось Alexx; 15.06.2018 в 16:20..
Alexx вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.06.2018, 18:45 Вверх   #14039
Gosh@
Бессовестный
Сударь ТОФа 2017
 
Аватар для Gosh@
 
Одесса
Сообщения: 33,717
Репутация: 20490
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Alexx Посмотреть сообщение
Гоша, вот иногда тебя реально хочется расстрелять.
Два раза.

Потом хорошо выварить и приготовить в сметане.

ЗЫ напомнил мне Минора.)
Легко, если это будет в пределах правил форума.

Я так понял, что ты не знаешь, что такое борщок.
Это абсолютно постный борщ, свареный по любому любимому рецепту.
На конце заправляется дольками лимона и оливками или маслинами.
Подаётся холодным из холодильника.
В ЧМП многие правильные повара практиковали в тропиках.
Может быть, это блюдо имеет какое-нибудь другое название, но я его знаю под именем борщок.

И да, спасибо! Сравнение с Минором для меня весьма лестно!
__________________
Здесь надо быть своим. Или не быть совсем.

Последний раз редактировалось Gosh@; 15.06.2018 в 18:51..
Gosh@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.06.2018, 19:01 Вверх   #14040
Alexx
Начальник затмения
АлкоРадость ТОФа 2015
 
Аватар для Alexx
 
Одесса
Сообщения: 6,242
Репутация: 6071
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gosh@ Посмотреть сообщение
Легко, если это будет в пределах правил форума.

Я так понял, что ты не знаешь, что такое борщок.
Это абсолютно постный борщ, свареный по любому любимому рецепту.
На конце заправляется дольками лимона и оливками или маслинами.
Подаётся холодным из холодильника.
В ЧМП многие правильные повара практиковали в тропиках.
Может быть, это блюдо имеет какое-нибудь другое название, но я его знаю под именем борщок.

И да, спасибо! Сравнение с Минором для меня весьма лестно!
Гоша, да, я не знал. Признаюсь...

Но меня можно понять и простить, я не работал в ЧМП, ну разве что чуть-чуть, а это не считается.
__________________
Ab abusu ad usum non valet consequentia.
Alexx вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Теги:
а моя мама готовит не так ), бздутие живота, вкусно, вкусняшки, ешьте меньше - больше пейте!, завтрак, и шо вы знаете за гефилте ?, и шо мы сёдня будем кушать?), обед, ужин, чего бы приготовить, чего бы съесть, чтоб похудеть.

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Кто как готовит кофе дома? Qwerty537 Кулинария 57 07.02.2018 08:03
Ах, Одесса!... Танюшка Живопись и фотография 49 13.10.2017 20:58
[Не флудить!] КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ. Рецепты из ветки "Одесса готовит обед" Т@тк@ Кулинария 10 01.09.2015 20:10
Одесса заведение Ры́ло laveosa Поговорим за Одессу 0 05.12.2014 17:52
Литературная Одесса Лукавая Поговорим за Одессу 7 10.03.2009 20:20


Часовой пояс GMT +3, время: 18:53.