Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария > Вкусные странички

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 06.04.2009, 01:25 Вверх   #1
Найт
сама доброта:)
Эксперт по PR

 
Аватар для Найт
 
Сообщения: 1,047
Репутация: 292
Пол: Женский
По умолчанию Фоторецепт пирога "Черепаха Тортила"

От такой Тортилы приходят в неописуемый восторг и дети, и взрослые, а сделать ее очень просто. Сейчас расскажу, как.
Найт вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.04.2009, 01:42 Вверх   #2
Найт
сама доброта:)
Эксперт по PR

 
Аватар для Найт
 
Сообщения: 1,047
Репутация: 292
Пол: Женский
По умолчанию

Начинка может быть любой - соленой, сладкой, кислой - какой заблагорассудится. Предварительно мы заготавливаем порцию хрущевского теста, чтобы к тому моменту, когда мы соберемся печь, с ним уже можно было работать.

Итак, мы берем все тесто


и разделяем его на восемь частей: туловище (большой кусочек), панцирь (чуть меньше), голова (еще чуть меньше), четыре лапы (еще меньше), хвост (совсем маленький). Семь частей откладываем в сторону, а с одной работаем.


Начнем с туловища. Сюда уйдет больше всего начинки.


Раскатываем из этой части теста круг, толщина теста, примерно, 7 мм.


Начинку выкладываем горкой в центр, оставляя края свободными.


Потом заворачиваем все края наверх


и защипываем, чтобы не расползались.


Туловище откладываем в сторону, беремся за голову. Раскатываем эту часть теста, примерно, до такой же толщины, отрезаем сбоку тоненькую полоску теста.


по центру выкладываем начинку, полоску теста разрезаем пополам поперек.


Края собираем немножко иначе - сбоку.
Найт вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.04.2009, 02:00 Вверх   #3
Найт
сама доброта:)
Эксперт по PR

 
Аватар для Найт
 
Сообщения: 1,047
Репутация: 292
Пол: Женский
По умолчанию

Теперь, защипав кончики, нужно сформировать из головы капельку и чуть приплюснуть ее ладонью сверху.


На голову сверху кладем два глаза. Это могут быть половинки маслин или отрезанные ножки грибов в соленом варианте, изюмины или черносливины в сладком.


Из двух ранее отрезанных кусочков теста делаем веки.


Лапы тоже можно нафаршировать, но необязательно. В качестве обычных булочек их тоже с удовольствием съедят. Но если все-таки решились нафаршировать, нужно оставить более толстый слой теста в центре и тоньше раскатать края. В остальном формируем, как голову. Хвост - это просто тоненькая колбаска теста, которую нужно раскатать неравномерно (с одной стороны толще, чем с другой) и вытянуть в длину. Вот, что у нас получилось.


Начинаем выкладывать запчасти от нашей черепахи на противень, выстеленный пекарской бумагой или смазанный маслом. Лучше всего соединить между собой голову с передними лапами, а хвост - с задними, чтобы, когда тесто начнет подходить в духовке, конечности не убежали жить собственной жизнью.


Сверху выкладываем туловище.
http://lh6.ggpht.com/_TnHml8KqT6M/Sd...8/IMG_4944.JPG

Теперь разберемся с панцирем. Раскатаем тесто потоньше. Желательно получить не круг, а овал. Теперь возьмем рюмку или другую похожую по диаметру штучку (в моем случае это крышка от баночки со специями). Начинаем вертеть дырки.


Всего их должно быть семь, причем желательно делать их не очень близко друг от друга и от края, иначе при перекладывании на туловище черепахи панцирь может порваться.


Теперь аккуратно выкладываем панцирь на черепаху.
Найт вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.04.2009, 02:08 Вверх   #4
Найт
сама доброта:)
Эксперт по PR

 
Аватар для Найт
 
Сообщения: 1,047
Репутация: 292
Пол: Женский
По умолчанию

Приступаем к оформлению. Удобнее всего это делать кухонными ножницами.

Сначала нарезаем "зубчики" на хвосте.

Теперь переходим к лапам. Если мы их фаршировали, то нужно быть очень осторожными, чтобы не дойти до начинки. Именно поэтому нужно было сделать слой теста в центральной части лапы чуть более толстым. Сначала делаем пальцы, а потом защипываем кончиками ножниц зубчики в несколько рядов, чтобы лапы не были гладкими.

То же самое делаем на морде и имеем вот такой результат:

Вот, собственно, и все. Теперь смажем нашу Тортилу сырым яйцом, чтобы блестела и румянилась,

и определим в духовку на 200 градусов примерно на полчасика.
Найт вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.04.2009, 21:25 Вверх   #5
Sparling
Эксперт по детской
психологии

 
Аватар для Sparling
 
Сообщения: 34
Репутация: 29
Пол: Женский
По умолчанию

Выглядит очень и очень!
Sparling вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.12.2014, 14:34 Вверх   #6
Валера Венакур
Гость города
 
Одесса, Черемушки
Сообщения: 2
Репутация: 10
Пол: Мужской
По умолчанию

Хех, судя по всему повозиться придется на славу, но для радости ребенка можно попробовать!)
Валера Венакур вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.12.2014, 15:51 Вверх   #7
Mary777
Коренной(ая) одессит(ка)
 
Аватар для Mary777
 
Одесса-Киев
Сообщения: 4,928
Репутация: 5749
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Валера Венакур Посмотреть сообщение
Хех, судя по всему повозиться придется на славу, но для радости ребенка можно попробовать!)
Валера, ты невнимательно читаешь рецепт! Сказано ведь "сделать - очень просто"! Всего каких-то полдня и Тортила готова!

Цитата:
Сообщение от Найт Посмотреть сообщение
От такой Тортилы приходят в неописуемый восторг и дети, и взрослые, а сделать ее очень просто...
Отпишитесь потом от впечатлений!
__________________

Здравия всем!
Mary777 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.12.2014, 15:15 Вверх   #8
Nadinn
Гость города
 
Аватар для Nadinn
 
Сообщения: 12
Репутация: 15
Пол: Женский
По умолчанию

Я по такому же принципу делала не Тортилу а Осминожку, тоже прикольно получилось. Доце очень понравилось.
Nadinn вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.12.2014, 10:39 Вверх   #9
женечка19
Гость города
 
Сообщения: 2
Репутация: 10
Пол: Мужской
По умолчанию

Ананасовый пирог в мультиварке
Ингредиенты
Порций: 6
200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
250 г муки
3 яйца
10 г разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
1 баночка ананасов (кольцами)
мультиварка Панасоник
Способ приготовления
Подготовка:15мин › Приготовление:1ч5мин › Общее время: 1ч20мин
Масло растопить. Добавить сахар, яйца и ванилин. Все взбить.
Затем постепенно ввести муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
Чашу смазать маслом, дно посыпать сахаром. Выложить кольца ананаса. Сверху вылить тесто.
Выпекаем пирог в мультиварке 65 минут.

Последний раз редактировалось gross; 14.05.2015 в 17:20..
женечка19 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.05.2015, 15:59 Вверх   #10
tanyatanechka34
В бане!
 
Сообщения: 20
Репутация: 10
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от женечка19 Посмотреть сообщение
Ананасовый пирог в мультиварке
Ингредиенты
Порций: 6
200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
250 г муки
3 яйца
10 г разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
1 баночка ананасов (кольцами)
мультиварка Панасоник
Способ приготовления
Подготовка:15мин › Приготовление:1ч5мин › Общее время: 1ч20мин
Масло растопить. Добавить сахар, яйца и ванилин. Все взбить.
Затем постепенно ввести муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
Чашу смазать маслом, дно посыпать сахаром. Выложить кольца ананаса. Сверху вылить тесто.
Выпекаем пирог в мультиварке 65 минут.
В чем разница, что лучше использовать маргарин или масло???

Последний раз редактировалось gross; 14.05.2015 в 17:21..
tanyatanechka34 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.11.2015, 15:53 Вверх   #11
Engels_women
В бане!
 
Одесса
Сообщения: 1
Репутация: 10
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от женечка19 Посмотреть сообщение
Ананасовый пирог в мультиварке
Ингредиенты
Порций: 6
200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
250 г муки
3 яйца
10 г разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
1 баночка ананасов (кольцами)
мультиварка Панасоник
Способ приготовления
Подготовка:15мин › Приготовление:1ч5мин › Общее время: 1ч20мин
Масло растопить. Добавить сахар, яйца и ванилин. Все взбить.
Затем постепенно ввести муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
Чашу смазать маслом, дно посыпать сахаром. Выложить кольца ананаса. Сверху вылить тесто.
Выпекаем пирог в мультиварке 65 минут.
класс, вкуснятина наверное! надо и себе приготовить)
Engels_women вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.06.2017, 14:36 Вверх   #12
Kamila
Гость города
 
Сообщения: 5
Репутация: 10
Пол: Женский
По умолчанию

крутой рецепт!! приготовила своим, так они слопали за вечер.....а я надеялась что хоть на пару дней хватит((
Kamila вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Фоторецепт плюшки Найт Вкусные странички 1 01.04.2009 15:48


Часовой пояс GMT +3, время: 18:10.