Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 24.02.2009, 23:34 Вверх   #1
УмНиЧкА
деТка
 
Аватар для УмНиЧкА
 
Одесса
Сообщения: 2,625
Репутация: 400
Пол: Женский
По умолчанию Одесса готовит обед!

КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ по всему разделу.

По просьбам девочек выкладываю сюда еще ссыль на топик с моими рецептами.

Рецепты от Т@тки

Последний раз редактировалось Т@тк@; 11.07.2016 в 10:16..
УмНиЧкА вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.06.2017, 17:19 Вверх   #12841
Gosh@
Бессовестный
 
Аватар для Gosh@
 
Одесса
Сообщения: 25,876
Репутация: 15786
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Rogers Посмотреть сообщение


Скрытый текст:
Судя по названию, должно быть в ветке о порнографии. В крайнем случае, об эротике.

Добавлено через 2 минуты

__________________
Здесь надо быть своим. Или не быть совсем.
Gosh@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый Сегодня, 09:21 Вверх   #12842
Оксана К
Близкий(ая) родственник(ца)
 
Сообщения: 186
Репутация: 118
Пол: Женский
По умолчанию

Я кабачки молодые делаю просто: жарю без муки или валяю в муке (по настроению) на подсолн. масле. Потом беру чеснок, выдавливаю чесноковыжималкой прям на кабачки и солю. Кабачки в собств. соку и чесноке стоят - пропитываются. Холодненькими их потом едим.
Оксана К вне форума   Ответить с цитированием
Старый Сегодня, 10:47 Вверх   #12843
Оксана К
Близкий(ая) родственник(ца)
 
Сообщения: 186
Репутация: 118
Пол: Женский
По умолчанию

Господа! Кто как готовит мидии в половинках ракушек?
Оксана К вне форума   Ответить с цитированием
Старый Сегодня, 11:29 Вверх   #12844
*Veronika*
Гость города
 
Аватар для *Veronika*
 
Здесь и сейчас
Сообщения: 13
Репутация: 13
Пол: Женский
По умолчанию

Я готовлю мидии в закрытых ракушках, свежие. Они в процессе приготовления открываются, это есть точный признак готовности.
Ракушки мидии кладу в ёмкость с водой и очищаю от внешних налипаний под проточной водой. Нужен большой казан, предварительно хорошо разогретый. Когда казан разогрет и мидии очищены, выкладываю в казан, сверху слегка нужно сбрызнуть растительным маслом, я предпочитаю оливковое, можно подсолнечное, кукурузное, льняное - фантазия Ваша) кроме домашнего жаренного / слишком будет отдавать маслом я так предполагаю/. Сверху кладём веточки зелени, укроп и петрушка - обязательно, кинза - по желанию. Накрываем крышкой, и готовим на большом огне - 20 мин. Проверяем готовность - открытая ракушка и приятно нежно оранжевый цвет мидии. Соус на свой вкус. Подаём на стол в полуоткрытом виде или полностью открытую ракушку. Очень вкусно) от приготовленных в ресторане не отличаются))
Приятного аппетита)
*Veronika* вне форума   Ответить с цитированием
Старый Сегодня, 12:12 Вверх   #12845
Оксана К
Близкий(ая) родственник(ца)
 
Сообщения: 186
Репутация: 118
Пол: Женский
По умолчанию

*Veronika*, Спасибо большое за рецепт! Сама пробовала в Севастополе мидии в соусе Дор блю. Готовить как - не знаю, но вкусно. По-видимому соус: сливки+сыр+мука+ сливочное (или иное) масло. Во всем этом плавают как в супе мидии в ракушках. Соус жирный, но вкусный.
Оксана К вне форума   Ответить с цитированием
Старый Сегодня, 12:28 Вверх   #12846
Т@тк@
Чья-то Совесть
 
Франзолька ТОФа 2015
 
Аватар для Т@тк@
 
ГОРОД-ГЕРОЙ ОДЕССА
Сообщения: 14,193
Репутация: 14393
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Оксана К
Сама пробовала в Севастополе мидии в соусе Дор блю. Готовить как - не знаю, но вкусно. По-видимому соус: сливки+сыр+мука+ сливочное (или иное) масло.
Нет. Сливочный соус с сыром дор блю не загущается мукой. Ни в коем случае. Испортишь соус.
Густота соуса формируется количеством добавленного в него сыра.
__________________
Все,что говорят обо мне у меня за спиной,я слушаю только жопой. (с) Фаина Раневская.

Т@тк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый Сегодня, 12:29 Вверх   #12847
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 20,433
Репутация: 20003
Пол: Женский
По умолчанию

Мидии любят сливочное масло и чесночок )
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый Сегодня, 12:43 Вверх   #12848
Оксана К
Близкий(ая) родственник(ца)
 
Сообщения: 186
Репутация: 118
Пол: Женский
По умолчанию

Т@тк@, Спасибо. Попробую сегодня с сыром сделать. Берта Соломоновна, А по поводу масла и чеснока. У нас продаются улитки: уже сваренные, сверху намазанные смесью чеснока и сливочного масла. Разогреваешь их на сковородке и кушаешь. Тож конечно не постное блюдо. Все в слив. масле плавает. Но - вкусно.
Оксана К вне форума   Ответить с цитированием
Старый Сегодня, 18:05 Вверх   #12849
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 20,433
Репутация: 20003
Пол: Женский
По умолчанию

Варенья с шелковицы наварили 6 л банок . Сахар - 1 к 3 -м . ( очень сладкая )
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Теги:
а моя мама готовит не так ), бздутие живота, вкусно, вкусняшки, завтрак, и шо вы знаете за гефилте ?, и шо мы сёдня будем кушать?), обед, ужин, чего бы приготовить, чего бы съесть, чтоб похудеть.

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Ах, Одесса!... Танюшка Живопись и фотография 46 24.06.2017 15:01
Кто как готовит кофе дома? Qwerty537 Кулинария 46 22.02.2017 12:18
[Не флудить!] КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ. Рецепты из ветки "Одесса готовит обед" Т@тк@ Кулинария 10 01.09.2015 20:10
Одесса заведение Ры́ло laveosa Поговорим за Одессу 0 05.12.2014 17:52
Литературная Одесса Лукавая Поговорим за Одессу 7 10.03.2009 20:20


Часовой пояс GMT +3, время: 20:04.