Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария > Рецепты от Брахмана

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 25.10.2009, 21:00 Вверх   #1
Брахман
Кулинарный эксперт
 
Аватар для Брахман
 
Сообщения: 496
Репутация: 161
Пол: Мужской
По умолчанию Кальмар с сыром и шпинатной начинкой



Всем привет.
Я тут что то в эту неделю наготовил, не успеваю постить.Выберу,пожалуй, последний


Итак, блюдо из разряда "вот возьму и нафарширую чем то интересным кальмара", благо для этой процедуры они шибко приспособлены.

Итак.Для данных процедур нам понадобятся:
Собственно тушки кальмаров.У меня 3.
-100гр сыра.
-100гр мякоти помидор.
-100гр мякоти белого хлеба.
-0,5 стакана белого вина
-молоко
-большой пучек (или даже 2) свежего шпината
-чеснок





И,как сказал наш первый летающий человек: "поехали".

Нагреваем сливочное масло в сковороде и обжариваем один мелко порезаный кальмар с чесноком.
Добавляем белое вино и тушим 10 минут.Отставляем.



-Трем сыр на мелкой терке



-Замачиваем белый хлеб,тот, который всему голова с молоком.
-Режем шпинат как угодно.



-Смешиваем в одной посуде отжатый мякиш,шпинат,сыр и кальмар. Солим, перчим.Перебиваем все в миксере.



-Если смесь не очень зеленая, то добавить еще шпината. Фаршируем полученной смесью кальмары и закалываем шпажками.Не забудьте очистить кальмара от пленок.



-Обжариваем кальмаров том же масле, где обжаривали кальмара, до золотистого цвета.Периодически переворачиваем.
-Добавляем крупно порезанную мякоть томатов, добавляем немного ореагно и тушим еще минут 15-20.





Все.Готово.Очень нелишне было бы завести привычку, как это люблю делать я- делать тестовое блюдо и пробовать от него.В данном случае- если кальмара недоготовить- он может быть твердоватым.Поэтому тестируйте.
__________________
Собираю посты тут
[http://forumodessa.com/forumdisplay.php?f=133....................,
Брахман вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.10.2009, 21:03 Вверх   #2
Брахман
Кулинарный эксперт
 
Аватар для Брахман
 
Сообщения: 496
Репутация: 161
Пол: Мужской
По умолчанию








Всем приятного аппетита.До новых кулинарных встреч.
Брахман из Одессы.

А в качестве зы: пускай нас напрочь накрыло осенью, пускай от лета остались лишь воспоминания, фографии и редкие касания, мне искренне хочется, чтобы Вас так же рубило позитивом как и меня.И пусть воздух будет холодным и свежим, солнце светит в глаз и будет просто хо-ро-шо. (ниразу не блоггг)



Автор-Zalda, моя подруга и просто зомейчательный человек.

А это я- в дань той самой "персонализации" и дабы познакомиться,как и просили.



ну теперь точно все
__________________
Собираю посты тут
[http://forumodessa.com/forumdisplay.php?f=133....................,
Брахман вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.03.2014, 06:07 Вверх   #3
sowetov
Гость города
 
Аватар для sowetov
 
Сообщения: 4
Репутация: 10
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от fagot Посмотреть сообщение
было бы круто если б вы записывали видео рецепты...!
Так тут и по фотографиям всё очень даже понятно как делать блюдо. ) ...всё так аппетитно!
sowetov вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Креветки в шляпе со сливочным сыром + рагу из каракатицы с белым вином и овощами..... Брахман Рецепты от Брахмана 11 16.08.2015 17:25
Двойной удар. Груши и нектарины с сыром и беконом;"Светофор" Брахман Рецепты от Брахмана 2 08.10.2009 19:27
Приключения Чипполино или красный лук с грибной начинкой Брахман Рецепты от Брахмана 1 28.08.2009 12:21
Кальмар по-сычуаньски Брахман Рецепты от Брахмана 0 23.06.2009 17:40


Часовой пояс GMT +3, время: 23:09.