Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 27.06.2015, 15:50 Вверх   #1
Т@тк@
Чья-то Совесть
 
Франзолька ТОФа 2015
 
Аватар для Т@тк@
 
ГОРОД-ГЕРОЙ ОДЕССА
Сообщения: 15,682
Репутация: 16523
Пол: Женский
По умолчанию Консервирование вкусняшек. Заготовки на зиму.

Выкладываем здесь свои проверенные рецепты консервации и заготовок на зиму всяческих вскусняшек.
Пожалуйста! Не надо постить сюда просто рецепты из инета. Только если они действительно были опробованы вами.

Список рецептов.



Соусы и приправы.

Аджика от Sandeli
Аджика от КЕКСА
Абхазская аджика от Карлсона-001
Аджика-закуска "Огонек" от Dona Flor
Аджика\кетчуп от Dona Flor
Кетчуп от Sandeli
Кетчуп домашний, сладкий. от Мираж
Ткемали от Берты Соломоновны
Соус из перцев. Остро-сладкий от Т@тк@
Соус к мясу от Т@тк@
Соус к мясу из крыжовника от Сибирь.
Соус к мясу из крыжовника от Т@тк@
Острый соус из черной смородины от Т@тки
"Хреновая" закуска от Dona Flor

Овощи


Баклажаны острые от Сибирь
Баклажаны "Огонек" от Т@тк@
Закуска из перца. от VGV
Икра кабачковая от Берты Соломоновны
Икра кабачковая от ВосемьЯ
Икра овощная на основе кабачка от Мираж
Консервированные кабачки от Soital
Консервированные кабачки от Карлсон - 001
Лечо. от VGV
Лечо от Мираж
Лечо от Т@тк@
Лечо от Карлсона -001
Лютеница. от Мираж
Маринованы огурцы от Soital
Овощи по -быстрому от Sandeli
Универсальная овощная заправка от Elleef
Огурцы соленые в банках. Рецепт классический. от Т@тки
Огурцы "От Анушки" консервированные от Оксаны К
Огурцы+кабачки+цветная капуста в помидорной заливке. от КЕКСА
Перец маринованный от Sandeli
Салат на зиму "Анкл Бенс" от Мираж
Салат-заготовка" "Татарская песня" с баклажанами от Мираж
Салат на зиму из резанных огурчиков. от Soital
Салат овощной от Soital
Салат из кабачков от BWolF
Салат из помидор и перца от Soital
Салат с фасолью от Мираж
Синие в аджике от Soital
Синие жареные от Soital
Синие "грибы" от Dona Flor
Сотэ от Soital
Суповая заправка от Мираж
"Пальчики" из огурцов от Мираж
Помидоры "ЁЖИКИ" от Мираж
Помидоры в желатине от Сибирь
Помидорный морс. от Т@тк@
Помидорный морс от Dona Flor
Помидоры консервированные от Берты Соломоновны
Помидоры маринованные от Morozzka
Помидоры в томате (собственном соку) от Dona Flor
Помидоры вяленные от Т@тк@
Печённые перцы в маринаде от Берты Соломоновны
Перец болгарский маринованный от Soital
Перец в томате от Elleef
Вяленый болгарский перец от Т@тк@
"Начинки для фаршированных перцев" от Карлсон-001
Фондю из баклажанов от Сибирь
Уксус домашний от Берты Соломоновны
"Базовый рецепт фруктового или ягодного уксуса" от Elleef


Фрукты



КЛУБНИЧНО-ВАНИЛЬНОЕ ВАРЕНЬЕ С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ
КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ «ПОЦЕЛУЙ МАРЛЕН ДИТРИХ»
от Мираж
Джем яблочный. от KATERINA_KOTIA
Дыня в сиропе. от Т@тк@
Дыня в собственном соку от Цейлиза
Персики в собственном соку от Т@тк@
Абрикоса в собственном соку от Берты Соломоновны.
Персики в собственном соку от Цейлиза
Сливовое варенье с розмарином от Т@тк@
Варенье из персиков от Реакции.
Персиковое варенье от КЕКСА
Кизилово-яблочный компот от Elleef
Варенье со сливами и горьким шоколадом
от Мираж
Варенье из сливы с какао и сливочным маслом от Мираж
Варенье из дыни с бананом и лимоном от Т@тк@
Варенье из лепестков чайной розы от Т@тк@

Яблочное пюре без сахара от Elleef

Маринованные сливы от Т@тк@

Маринованные арбузы от Belfam


Компот из винограда с грушей. от Берты Соломоновны
Виноградный сок от КТС

Пастила от Dona Flor
__________________

Нельзя быть пушистой для всех — растащат на воротники!



Последний раз редактировалось Т@тк@; 22.09.2015 в 22:19..
Т@тк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 16:18 Вверх   #2
Sandeli
Шаманка
 
Одесса
Сообщения: 1,417
Репутация: 2227
Пол: Женский
По умолчанию

Аджика .1-й рецепт.Самый любимый.Аджика до зимы не доживает,так всем нравится!

Аджика. 2,5кг помидоров, 1кг моркови, 1кг перца сладкого, 1 кг яблок, 5-7 стручков горького перца - это всё перекрутить на мясорубке, варить 1 час и выключить. Сразу же добавить перекрученого чеснока 350г, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 1/4 стакана соли, 1 стакан масла растительного.Закипятить! Закатать в стерилизованные банки
Все!

Аджика 2-й рецепт. Почти тот же состав,а вкус другой

перец кр.-1 кг
яблоки-1 кг
морковь-1 кг
помидоры 5 кг
на мясорубку,кипятить 2 часа на медл.огне
300 гр чеснока,120 гр стручк.перца на мясорубку,1 стакан.масла,1 стакан уксуса,1,5 стакана сахара,,3 стол.ложки соли с горкой.Добавить все это в кипящую массу и поварить еще 40 мин.По банкам и закрутить
__________________

Добро есть зло, зло есть добро. Летим, вскочив на помело! (Уильям Шекспир. Макбет)

Последний раз редактировалось Sandeli; 27.06.2015 в 18:09..
Sandeli вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 16:48 Вверх   #3
Мираж
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Мираж
 
Третий по величине в России
Сообщения: 8,728
Репутация: 11612
Пол: Женский
По умолчанию

Оооооо!!! Моя любимая тема. Я старорежимная хозяйка. Заготавливала, заготавливаю и, надеюсь, буду заготавливать еще не один год )) Вот один из любимых консервированных салатов.

Впервые банки по этому рецепту закрыла в позапрошлом году. Очень понравился вкус. Ну, просто ОЧЕНЬ вкусно. Единственное, что мне не очень понравилось - хрустящий лук и его явно выделяющийся вкус. Мужу тоже не понравилось. Поэтому в прошлом году я рецепт немного модифицировала, предварительно потомив лук до мягкости. Почему такое название? Напоминает вкус раньше продаваемого лечо "Анкл Бенс". Не знаю, сейчас есть в продаже или нет.

Салат на зиму "Анкл Бенс"

1,5 кг зрелых помидоров
1,5 кг кабачков (вес уже очищенных)
6 средних луковиц
6 сладких перцев
200 мл растительного масла рафинированного (по рубчик граненого стакана)
1 стакан сахара (тоже беру по рубчик граненого стакана)
1 столовая ложка с горочкой засолочной соли
1 столовая ложка уксусной эссенции 70%


Помидоры перемолола в блендере. Можно пропустить через мясорубку.
Кабачки нарезать кубиками (средней величины, ну, примерно 1,5х1,5 см).
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Перец сладкий очистить и нарезать полосками (пошире или поуже - на вкус готовящего).

Сначала я потомила лук до мягкости. Налила положенную норму масла в стакан, из этого стакана плеснула масла в сковороду. И туда лук. Довела, помешивая, на небольшом огне, до мягкости.

В большую кастрюлю сначала положила помидоры. Туда же соль, сахар и остатки растительного масла. Довела до кипения. Кипятила 10 минут.

Затем туда положила кабачки. После закипания варила 10 минут, помешивая.

Затем лук. Еще 10 минут варим.
И, наконец, перец. После закипания также варим 10 минут, помешивая.

Когда салат готов, вливаем ложку эссенции, перемешиваем. Можно раскладывать по банкам.

Чисто вымытые банки я, налив на донышки воды, простерилизовала в микроволновке. Отдельно прокипятила крышки. В горячие банки положила салат, закрыла крышками, закатала. Остывают так, на воздухе.

У меня получилось 3 литровые банки и одна шестисотка. Бывает, получается четыре литровые. Смотря сколько жидкости успело выкипеть.

__________________
Моё имя в моём нике.
Мираж вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 18:06 Вверх   #4
Sandeli
Шаманка
 
Одесса
Сообщения: 1,417
Репутация: 2227
Пол: Женский
По умолчанию

Кетчуп

выход 2 литра

2 кг помидор
2 луковицы
2 кислых яблока
125 гр сахара(можно больше)
220-250 уксуса(можно меньше)
2 ветки сельдерея
1 чайн.ложка кр.перца
3 -5 гвоздичек
2 ч.ложки соли
Помидоры через мясоруку,потом через крупное сито(или блендер),2 яблока на крупную терку(без кожуры)
Лук мелко порезать
Уксус,сахар,пряности,зелень закипятить(мин 5)Зелень вынуть из маринада,влить в помидоры с яблоками и варить 1-1,5 часа,помешивая,чтоб загустел
Залить в стерилиз.банки,закрутить и укутать.Я делаю,не стерилизую,так мне рецепт дали,у меня ни разу не взорвались.Так что,это на усмотрение!

Добавлено через 4 минуты

Овощи по -быстрому
баклажаны-7 шт
лук-7 шт
перец-7 шт
помидоры 7 шт
1 ст.подс.масла
1 стол.ложка соли без верха
Овощи разрезать на 4 части,сложить в казан, залить маслом,тушить не вороша, 1 час,сложить в 2 литровые,стерилизованные банки и закрыть
Стерилизовать не надо!

Добавлено через 15 минут

Перец маринованный
выход 6 литровых банки
6 кг перца
300 гр раст.масла
1 стакан воды
1 стакан сахара

1 стак.уксуса
4-5 лавр.листа
2 стол.ложки соли
5-6 зубч.чеснока на чесночницу
душ.перец горошек
Рассол залить в казан,когда закипит,туда бросать по 10,12 половинок перца.Жарить 3 минуты(я меньше жарю,совсем меньше,перец доходит в банках)
На столе стоял стерилиз.банки.Из казана перец и туда.Он оседает,поэтому задействованы все стазу 6 литровых банок(на это кол.во) Когда весь перец прожарится и разойдется по банкам,заливаем оставшимся рассолом и закатываем.Не беда что рассола мало,до верха банок не будет
__________________

Добро есть зло, зло есть добро. Летим, вскочив на помело! (Уильям Шекспир. Макбет)

Последний раз редактировалось Sandeli; 27.06.2015 в 18:34..
Sandeli вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 18:28 Вверх   #5
Soital
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Soital
 
город - герой Одесса
Сообщения: 12,829
Репутация: 9681
Пол: Женский
По умолчанию

Салат на зиму из резанных огурчиков.



4 кг небольших оручиков

Саламур :

200 гр. подс. масла
200 гр 9% уксуса
100 гр. соли
150 гр. сахара
4 гол. чеснока ( пропустить через чесночницу )
1 ч.л. молотого перца ( по желанию )
пучок петрушки
большой пучок укропа

Огурцы порезать кружочками, зелень мелко нарубить, смешать с саламуром, хорошо перемешать и оставить на 4 часа в холодильнике.
Разложить в банки, стерилизовать 15 минут.
Вынуть, закатать, укутать.
__________________
У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла.
Soital вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 18:30 Вверх   #6
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 23,116
Репутация: 21840
Пол: Женский
По умолчанию

А бЭз уксуса ? Рецепты огурцов есть ?
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 18:31 Вверх   #7
Soital
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Soital
 
город - герой Одесса
Сообщения: 12,829
Репутация: 9681
Пол: Женский
По умолчанию

Синие в аджике

3 кг синих порезать крупно секторами ( на 8 частей )

***
3 кг помидор
1 кг красного болг. перца
2 головки чеснока
2 шт. горького красного перца.

Эти 4-ре компонента перекрутить на мясорубке , затем добавить все остальное

100 гр. соли
100 гр. 9% уксуса
2 стакана сахара
1 стакан раст. масла

Дать этой массе закипеть и кипятить минут 10.
Затем бросить синие и варить минут 15-20.
разложить в банки, закатать, хорошо укутать на 2 дня.

__________________
У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла.
Soital вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 18:34 Вверх   #8
Мираж
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Мираж
 
Третий по величине в России
Сообщения: 8,728
Репутация: 11612
Пол: Женский
По умолчанию

Берта Соломоновна, увы, у мню тоже с уксусом... Но вкусныеееееее...

"ПАЛЬЧИКИ" ИЗ ОГУРЦОВ

4 кг огурцов
2 ст.л. засолочной соли (с горкой)
1 стакан сахара
1 стакан рафинированного растительного масла
1 стакан 9% уксуса
1 ч.л. чёрного молотого перца
1 ч.л. душистого перца (горошек положила, не молола)
1 ч.л. сухой горчицы (с горочкой)
2 головки чеснока
1 пучок петрушки
1 шт. салатного перца.


Пропорции можно увеличивать или уменьшать. Готовить можно как из небольших огурцов, так и из крупных переростков.

У старых крупных желтоватых огурцов шкурку снять.

Огурцы вымыть. Я обрезала чуть-чуть кончики. Если огурчики небольшие, разрезать вдоль на 4 части. Если небольшие и толстенькие, то на 6 частей. Если длинные, то сначала поперек, потом вдоль. Короче, должны получиться "пальчики", примерно с наш, дамский указательный.

Перец - тоненькими полосочками (его можно и не класть).
Зелень петрушки вымыть, измельчить.

Чеснок пропустить через пресс для чеснока.

Все овощи сложить в глубокую эмалированную посуду, добавить специи и очень тщательно перемешать.

Дать постоять в тепле 8-12 часов.

Cтоять огурчики могут от 8 до 15 часов. Это дело вкуса. Надо время от времени пробовать. Rак вкус удовлетворит - действуем дальше. У меня 12 часов вчера стояли.

Разложить "пальчики" по чистым баночкам, накрыть стерилизованными крышками.

Поставить баночки на 15 минут (полулитровые) или 20 минут (литровые)на стерилизацию (не закатывая).

Через 15 (20) минут баночки закатать.

Я набивала "пальчики" по плечики баночек и доливала маринадом. Получается 8 полулитровых баночек или 4 литровых.

Из-за горчицы заливка мутнноватая, но на вкусе это, конечно, не отражается!

Можно есть сразу, можно хранить в холодильнике в банке с капроновой крышкой.

У меня кастрюля есть огроменная. Делала полную порцию (4 кг). Огурцов было - до верха кастрюли. Я их в течение дня очень часто перемешивала. И через 12 часов огурчики, дав сок, осели до половины кастрюли, стали размягченными, их легко было складывать в банки.

__________________
Моё имя в моём нике.
Мираж вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 18:37 Вверх   #9
Soital
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Soital
 
город - герой Одесса
Сообщения: 12,829
Репутация: 9681
Пол: Женский
По умолчанию

Салат из помидор и перца



3,5 кг помидор
1.5 кг зеленого болгарского перца
1 кг лука

100 гр. крупной соли ( 2 ст.л. с верхом )
100 гр. сахара ( 2 ст.л. с верхом )
уксус 9%
10 ст.л. раст. масла
лавр. лист
черный и душистый перец

Помидоры, перец и лук крупно порезать, засыпать солью и сахаром, дать постоять 1 час.
На сковороде прокалить 10 ст. л. раст. масла.
На дно каждой банки ( у меня 1 литр. ) положить 1 лист лавровый, пару горошин черного и душистого перца, 1 ст. ложку уксуса, 2 ст. л. прокаленного раст. масла, утромбовать салат, залить соком , на палец не доходя до горлышка банки, поставить стрелизовать 30 минут.
Закать, укутать, в тепло.

----------------------
Не люблю возиться со стерилизацией, но помидоры в этом случае получаются почти как свежие.
__________________
У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла.
Soital вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 18:37 Вверх   #10
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 23,116
Репутация: 21840
Пол: Женский
По умолчанию

Спасибо ) Проквашенные и закатанные я знаю )
А вот смотрю вы синие не стерилизуете ??? Я всегда ... ( или зря ?)
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 18:41 Вверх   #11
Soital
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Soital
 
город - герой Одесса
Сообщения: 12,829
Репутация: 9681
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Берта Соломоновна Посмотреть сообщение
Спасибо ) Проквашенные и закатанные я знаю )
А вот смотрю вы синие не стерилизуете ??? Я всегда ... ( или зря ?)
Если синие в салатах, то достаточно и той термообработки, пока они тушатся со всеми компонентами, к тому же почти всюду идет уксус.
__________________
У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла.
Soital вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 18:44 Вверх   #12
Мираж
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Мираж
 
Третий по величине в России
Сообщения: 8,728
Репутация: 11612
Пол: Женский
По умолчанию

Вариант для тех, кому нельзя острое.

КЕТЧУП ДОМАШНИЙ СЛАДКИЙ

2,5 кг спелых помидоров
0,5 кг сладкого болгарского перца
1 столовая ложка засолочной соли (с небольшой горкой)
150г сахара
2 столовые ложки уксуса (НЕ ЭССЕНЦИИ!!!)
2 лавровых листика
10 гвоздичек
10 горошин черного перца
10 горошин душистого перца


Помидоры и перец пропустить через мясорубку (я перемолола в блендере). Вылить массу в кастрюлю, положить соль. Довести до кипения и 30 минут кипятить на среднем огне, часто помешивая. На среднем для того, чтобы побыстрее выкипела лишняя жидкость. На слабом огне придется держать дольше, на сильном будет пригорать.
Через полчаса положить перчик горошком и гвоздику. Я их кладу в марлевый мешочек, который потом выбрасываю. Кипятить еще 30 минут, убавив огонь. Не забывать помешивать, т.к. масса станет гуще.
Положить лаврушку, сахар, уксус и кипятить на слабом огне еще 20 минут. На этом этапе надо посмотреть: если жидковато, то подольше повыпаривать. Хотите пожиже – достаточно двадцати минут.
Готовый домашний кетчуп разложить по стерилизованным банкам. Закатать стерилизованными крышками. Я в бутылки разлила из-под соков и кетчупа. Т.к. в микроволновке бутылки не простерилизуешь, я их хорошо промыла и залила кипятком. Слила кипяток, положила кетчуп. Крышки промыла и в кастрюльке прокипятила.
В банках тоже делаю. Не стерилизую.

Можно протирать, чтобы не было семечек, можно не протирать. Это больше дело эстетики, чем вкуса. Делала и так, и так.

__________________
Моё имя в моём нике.
Мираж вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 19:04 Вверх   #13
Soital
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Soital
 
город - герой Одесса
Сообщения: 12,829
Репутация: 9681
Пол: Женский
По умолчанию

Люди, вишню для заморозки мыть? Что-то подзабыла.
__________________
У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла.
Soital вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 19:11 Вверх   #14
Sandeli
Шаманка
 
Одесса
Сообщения: 1,417
Репутация: 2227
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Берта Соломоновна Посмотреть сообщение
Спасибо ) Проквашенные и закатанные я знаю )
А вот смотрю вы синие не стерилизуете ??? Я всегда ... ( или зря ?)
Берточка! Я не стерилизовала,по тому рецепту,что выше написала.Так мне дали рецепт,так я и делала,даже не задумывалась ,но ничего не взорвало.
У меня был период,когда каждый день,я должна была закручивать по 10 кг овощей,муж приносил,поэтому рецепты "выжили" без стерилизации,так как крутила после работы.Пока выкладываю их,как я делала
Кто боится,можно подстраховаться
__________________

Добро есть зло, зло есть добро. Летим, вскочив на помело! (Уильям Шекспир. Макбет)
Sandeli вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 19:11 Вверх   #15
Мираж
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Мираж
 
Третий по величине в России
Сообщения: 8,728
Репутация: 11612
Пол: Женский
По умолчанию

Soital, я не мыла. Она чистая, с куста (дерева).
__________________
Моё имя в моём нике.
Мираж вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 19:14 Вверх   #16
Sandeli
Шаманка
 
Одесса
Сообщения: 1,417
Репутация: 2227
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Soital Посмотреть сообщение
Люди, вишню для заморозки мыть? Что-то подзабыла.
Если мыть,то надо и подсушить
Я не мою.Мою потом,достала зимой,помыла и использую
__________________

Добро есть зло, зло есть добро. Летим, вскочив на помело! (Уильям Шекспир. Макбет)
Sandeli вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 19:17 Вверх   #17
Soital
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Soital
 
город - герой Одесса
Сообщения: 12,829
Репутация: 9681
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Sandeli Посмотреть сообщение
Если мыть,то надо и подсушить
Я не мою.Мою потом,достала зимой,помыла и использую
Мне нужно заготовить для вареников. Тоже не мыть? Не охота возиться с консервацией.
__________________
У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла.
Soital вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 19:31 Вверх   #18
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 23,116
Репутация: 21840
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Soital Посмотреть сообщение
Мне нужно заготовить для вареников. Тоже не мыть? Не охота возиться с консервацией.
Ну как это не мыть ??? Мыть , обсушить и вынуть косточки ! Потом морозить
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 20:45 Вверх   #19
VGV
Близкий(ая) родственник(ца)
 
Город Воинской Славы
Сообщения: 101
Репутация: 140
Пол: Женский
По умолчанию

Делаю каждый год,очень нравится,специально искала рецепт без масла.
Лечо.
3кг помидор
6 штук сладкого перца
6-7 зубков чеснока
1 столовая ложка соли
1 стакан сахара
Половину порезанных дольками помидор и весь сладкий перец,порезанный соломкой положить в кастрюлю и тушить с момента закипания 10 минут.Добавить измельчённый чеснок,порезанные оставшиеся помидоры,сахар,соль и варить ещё полчаса.Разложить в стерилизованные банки,закатать.
VGV вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2015, 21:31 Вверх   #20
Chuk
Близкий(ая) родственник(ца)
 
Город-Герой Одесса
Сообщения: 107
Репутация: 192
Пол: Женский
По умолчанию

Добрый вечер!
Баришни, кто-нибудь когда-нибудь вялил вишню?
Поделитесь, как это делается.
Chuk вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Салат из кабачков (на зиму) BWolF Кулинария 15 21.11.2016 16:00


Часовой пояс GMT +3, время: 19:55.