Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария > Рецепты от Брахмана

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 14.05.2012, 11:07 Вверх   #1
Брахман
Кулинарный эксперт
 
Аватар для Брахман
 
Сообщения: 494
Репутация: 161
Пол: Мужской
По умолчанию Хрустящие креветки в панировке из хлебных крошек и пармезана



У нас всю неделю дикая жара ,как для мая. В среднем 35-37 градусов. Есть не хочется вовсе. Перебиваюсь фруктами и ледяным пивом. Вот как раз

под пиво я и хочу предложить Вам замечательную закуску.
Спасибо Джейми Оливеру за идею и позитив.




На все про все нужно:
- Креветки средние или крупные. С мелкими возиться не стоит.
- кусок подсушенного белого хлеба, сухарей или чабатты.
- кинза или петрушка.
- горсть тертого пармезана
- цедра одного лимона
- солиперец

- 2 яйца и мука.





- Хлеб подсушить в духовке. Раскрошить или растолочь в ступке в крошку. Смешать с пармезаном и мелко-мелко рубленной кинзой (или петрушкой),

лимонной цедрой. Посолить и поперчить.




- Креветки очистить, удалить голову. У крупных вынуть кишечную вену. У этих я не вынимаю, он мелкая. Концы хвостиков можно оставить.
- Креветки обвалять в муке, стряхнуть лишнее, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировке из крошек и пармезана.
- Обжарить на смеси сливочного и растительного масла до хрустящей корочки. Если панировка была сухой, по минуте с каждой стороны хватит

вполне.





- Креветки выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
- Смешать немного оливкового масла и лимонный сок и полить им рукколу.
- Вот и вся история. В горячем виде это очень круто. Панировка хрустит, да и вообще все смотрится весьма позитивно)
- Кстати, в довесок, очень здорово получается с домашним майонезом с лимонным соком и цедрой.



Всем жечь! держитесь.............,
__________________
Собираю посты тут
[http://forumodessa.com/forumdisplay.php?f=133....................,
Брахман вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.05.2012, 18:47 Вверх   #2
gross
just a gross
 
Аватар для gross
 
Таки Одесский Форум
Сообщения: 8,223
Репутация: 1387
Пол: Мужской
По умолчанию

о, мама миа!.. что же ты Творишь...
обязательно попробую повторить
__________________

ПРАВИЛА ФОРУМА | ПОЖЕЛАНИЯ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ | ВОПРОСЫ И ЖАЛОБЫ

"это наезд или просто спросили?" (с) группировка Ленинград
gross вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Креветки в шляпе со сливочным сыром + рагу из каракатицы с белым вином и овощами..... Брахман Рецепты от Брахмана 11 16.08.2015 16:25
Спагетти.Креветки и мидии с вялеными на солнце томатами Брахман Рецепты от Брахмана 0 28.02.2011 17:21
Двойной удар:"курица с апельсинами и поддоном из фруктов" и "Креветки в апельсиновом Брахман Рецепты от Брахмана 2 15.07.2009 20:27
Зару соба.Гречневая лапша, креветки, овощи темпура.. Брахман Рецепты от Брахмана 0 05.05.2009 22:50


Часовой пояс GMT +3, время: 10:08.