Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария > Рецепты от Брахмана

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 23.03.2012, 16:23 Вверх   #1
Брахман
Кулинарный эксперт
 
Аватар для Брахман
 
Сообщения: 494
Репутация: 161
Пол: Мужской
По умолчанию Весна почти уже с нами, товарищи...

Весна почти уже с нами, товарищи...




Сладкий красный перец с домашним йогуртом и брынзой
В преддверии новой весны хочу подкинуть Вам радостный и позитивный катализатор. Думаю,в качестве легкого дополнения весенне-летних закусок оно

будет очень хорошо. У нас сегодня два таких блюда улетело на одном вдохе.

Продукты:
-Несколько крупных сладких красных перцев, немного соленой брынзы или феты, баночка домашнего несладкого йогурта, укроп,1чл. винного

уксуса,оливковое масло, каперсы или оливки, 1 зубок чеснока,2 чл. меда.



- Самое длительное в этот раз- обжиг перцев. В духовке запекать не рекомендуется, ибо перец нужен немного хрустящий. У меня на каждый перец

ушло минут по 5. Обжигал, воткнув вилку в основание у черенка. Обжигать до черноты.
- Перец присыпать немного солью и отставить в сторону. Снять остатки кожуры.Нарезать широкими полосками.




- В перец добавить мелко нарубленный чеснок, уксус,мед,укроп,масло. Оставить минут на 10 мариноваться.

- На блюдо выложить немного йогурта, сверху разместить перец и еще немного йогурта. При необходимости присолить. Сверху натереть на крупной

терке брынзу. Все. Осталось смонтировать сверху каперсы. Выровнять на соль\перец. На финальном снимке я еще добавил бальзамический соус.
Мне кажется, он здесь очень круто работает.
В довершение всего этого скажу: вкусно.Понравилось. Очень контрастная палитра вкуса вышла.



Яркой весны. Всем жечь............,
__________________
Собираю посты тут
[http://forumodessa.com/forumdisplay.php?f=133....................,
Брахман вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
С Днём космонавтики и авиации, дорогие товарищи! MYRTILLE Политика 5 13.04.2009 17:37


Часовой пояс GMT +3, время: 07:52.