Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария > Вкусные странички

Важная информация

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 07.02.2009, 15:17 Вверх   #1
Fuchsia
Старожил
 
Аватар для Fuchsia
 
Сообщения: 1,334
Репутация: 486
Пол: Женский
По умолчанию Вкусные странички

Это место где можно написать о своих кулинарных подвигах и открытиях, делиться навыками, секретами, рецептами. Здесь будет возможность задавать вопрос и общаться с теми, чьи блюда кажутся интересными.
Fuchsia вне форума  
Старый 02.03.2009, 18:04 Вверх   #2
Minchanka
Дальний(яя) родственник(ца)
 
Аватар для Minchanka
 
Одесса,поскот
Сообщения: 48
Репутация: 41
Пол: Женский
По умолчанию

Вчера делала чисто женский салатик)))
Кур филе отварное
сыр твердый на терке
ананасы
чуток майонеза
укроп обязателен.... Было очень вкусно... Даже мужу понравилось....
Minchanka вне форума  
Старый 02.03.2009, 19:59 Вверх   #3
Августина
esprit d'e'te'
Самая Прозорливая
 
Аватар для Августина
 
Сообщения: 3,931
Репутация: 718
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Minchanka Посмотреть сообщение
Вчера делала чисто женский салатик)))
Кур филе отварное
сыр твердый на терке
ананасы
чуток майонеза
укроп обязателен.... Было очень вкусно... Даже мужу понравилось....
Тоже такой делаю только без укропа.
Августина вне форума  
Старый 02.03.2009, 20:01 Вверх   #4
Августина
esprit d'e'te'
Самая Прозорливая
 
Аватар для Августина
 
Сообщения: 3,931
Репутация: 718
Пол: Женский
По умолчанию

Еще делала сыр кубиками, ананасы консервированные чеснок, майонез.
Августина вне форума  
Старый 02.03.2009, 21:12 Вверх   #5
LOLLY
petit charmant
 
Аватар для LOLLY
 
Черемушки
Сообщения: 9,951
Репутация: 655
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Августина Посмотреть сообщение
Еще делала сыр кубиками, ананасы консервированные чеснок, майонез.
О-о! это мой салатик!
А еще такой люблю:
Отварная куриная грудинка;
Твердый сыр - пармезан или какой есть;
Маринованные шампиньоны;
Ржанные сухарики;
Соус по вкусу - я люблю соус "Цезарь", но можно майонез.

Очень вкусно и сытно!
__________________
Мечты сбываются... Только надо точно знать, что ты действительно этого хочешь.
LOLLY вне форума  
Старый 26.03.2012, 07:15 Вверх   #6
labstereotipovv
Гость города
 
Сообщения: 1
Репутация: 11
Пол: Мужской
По умолчанию

Салат из ветчины с шампиньонами

Состав
шампиньоны - 300 г,
помидоры - 300 г,
ветчина - 200 г,
яйца (вареные) - 3 шт,
сыр (твердый) - 50-70 г,
лук репчатый - 1 шт,
сливочное масло - 1 столовая ложка,
растительное масло - 2 столовых ложки,
майонез,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление

Ветчину нарезать кубиками.
Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножки и нарезать кубиками.
Яйца очистить и порубить ножом или натереть на крупной терке.
Сыр натереть на средней терке.
Шампиньоны вымыть и нарезать кубиками или соломкой.
Лук очистить и мелко нарезать.
В сковороде разогреть сливочное и растительное масло, выложить лук, немного посолить, поперчить и обжарить до мягкости.
Убрать лук из сковороды при помощи ложки с отверстиями, стараясь, чтобы как можно больше масла осталось в сковороде.
В сковороду выложить шампиньоны, посолить и жарить на среднем огне до испарения жидкости.
Когда вся влага испарится, уменьшить огонь и обжарить до светло-золотистого цвета.
Переложить шампиньоны в миску к луку (удалить излишки масла).
labstereotipovv вне форума  
Старый 23.04.2012, 15:31 Вверх   #7
Olvia
Гость города
 
Одесса
Сообщения: 1
Репутация: 11
Пол: Женский
Wink Равиоли с начинкой из сыра и грибов

Что нужно:

Для начинки:

сливочное масло75 г
зубчик чеснока1 шт.
крупные шампиньоны8 шт.
сыр с голубой плесенью250 г, можно обычный твердый сыр ))
Для теста:

мука1,3 стакана
яйцо1 шт.
щепотка соли


шаг 1
Взбить яйцо с 0,5 стакана теплой воды и солью. В большую миску просеять горкой муку, сделать сверху углубление в виде воронки и влить в него яичную смесь.
Вымесить гладкое однородное тесто, накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.

шаг 2
Приготовить начинку. Чеснок очистить и измельчить. Грибы вымыть, обсушить и очень мелко нарезать. В большой сковороде разогреть сливочное масло, обжарить чеснок, 1 мин. Добавить грибы и готовить, помешивая, 8 мин. Приправить солью и перцем, снять с огня и переложить в миску.

шаг 3
Сыр порубить ножом или раскрошить руками, добавить к грибам, перемешать.

шаг 4
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на квадраты размером 10 х 10 см. На середину каждого квадрата выложить по 1 ст. л. начинки.

шаг 5
Смочить края квадратов водой, сложить их по диагонали вдвое и защипать края.

шаг 6
Подтянуть острые концы каждого получившегося треугольника к середине так, чтобы получились «ушки», как на снимке. Капнуть на места сгибов немного воды и прижать пальцами.
В большой кастрюле вскипятить воду, добавить соль, положить равиоли и варить при слабом кипении 10–12 мин. Когда пельмени всплывут на поверхность, выложить шумовкой на блюдо. Можно подать с маслом или сметаной.


Пальчики оближешь!!!!! Всем приятного аппетита))
Olvia вне форума  
Старый 04.02.2013, 11:07 Вверх   #8
Лаки
Квартирант(ка)
 
Аватар для Лаки
 
г. Одесса
Сообщения: 22
Репутация: 10
Пол: Женский
По умолчанию

А я люблю запекать всевозможную рыбу в духовке. можно с овощами, можно без, но главное, чтобы рыба была без косточек, например филе. Вчера готовила запеканку из хека. Да, да, обычного хека, но получилось очень вкусно. Хек нужно почистить, разложить, вытянуть хребет и большие косточки, посолить, поперчить, сверху уожить лук кольцами и морковь, а сверху полить лимонным соком. Запекать в духовке под фольгой. в конце запекания посыпать тертым сыром. получается, не хуже чем запеченная красная рыба
Лаки вне форума  
Старый 11.04.2013, 09:20 Вверх   #9
Natasha_Sanny
Гость города
 
Сообщения: 7
Репутация: 11
Пол: Женский
По умолчанию

Лаки, спасибо, я тоже обожаю рыбу в любом виде)) Обязательно попробую запечь рыбку по вашему рецептику.
Natasha_Sanny вне форума  
Старый 24.11.2015, 21:00 Вверх   #10
Tanyuha
Гость города
 
Сообщения: 3
Репутация: 10
Пол: Женский
По умолчанию

Cалат из морепродуктов — кальмаров и креветок с кукурузой. Морепродукты содержат полноценный белок, и поэтому они намного полезнее и питательнее, чем мясо.


К тому же морепродукты повышают иммунитет, выводят вредные вещества из организма и помогают в борьбе с инфекциями. Этот салат также подходит всем, кто желает похудеть.

Вам понадобится:
500 г кальмаров

500 г креветок

2 яйца

1 баночка кукурузы

пучок свежего зеленого лука

2 столовых ложки оливкового масла



Яйца сварить вкрутую. Кальмары положить в кипящую подсоленную воду и проварить 5 минут, не больше, иначе они потеряют свой нежный вкус и станут жесткими. Креветки отварить в другой кастрюле — как вода закипит всыпать туда креветки, дождаться закипания и, проварив буквально минуту, выключить, слить воду через дуршлаг. Кальмары нарезать соломкой. Креветки освободить от панциря, и нарезать, если они у вас крупные. У меня были мелкие креветки, и я их, поэтому оставила целыми.Яйца мелко покрошить, зеленый лук тоже меленько порезать и перемешать все ингредиенты, заправить салат оливковым маслом. Можно заправлять этот салат и майонезом, но тогда это будет более калорийное блюдо. И в самом конце, украсить салат из морепродуктов зеленью. Все, вкусный салат из морепродуктов готов

Приятного аппетита!
Tanyuha вне форума  
Старый 24.11.2015, 21:21 Вверх   #11
Т@тк@
Чья-то Совесть
 
Франзолька ТОФа 2015
 
Аватар для Т@тк@
 
ГОРОД-ГЕРОЙ ОДЕССА
Сообщения: 14,234
Репутация: 14440
Пол: Женский
По умолчанию

Tanyuha,

Цитата:
Это место где можно написать о своих кулинарных подвигах и открытиях, делиться навыками, секретами, рецептами.

Я бы не советовала тупо копировать рецепты из интернета и выдавать их за свои.

Это предупреждение!

Ищем 10 отличий в тексте и фотографии.
__________________
Все,что говорят обо мне у меня за спиной,я слушаю только жопой. (с) Фаина Раневская.

Т@тк@ вне форума  
Старый 17.02.2016, 10:18 Вверх   #12
Оксана К
Близкий(ая) родственник(ца)
 
Сообщения: 188
Репутация: 120
Пол: Женский
По умолчанию

Попробуйте! Берете острый перец, режите на кружочки. Берете зелень(кинза, укроп и т.д.) по вкусу и режите мелко. Берете соль. Итак: укладывайте в баночку слоями: перец, зелень, соль и т.д. Ставим под гнет. Все пропитывается! Хранится в холодильничке. Употребление: режем лимончик тоненько, очищаем от кожицы. Берем смесь перца, кладем слоем на кружок лимончика, сворачиваем полукругом, засовываем в рот, лимон должен быть на десне и запиваем горилкой. Попробуйте!
Оксана К вне форума  
Старый 17.06.2016, 11:59 Вверх   #13
Pasha Ch.
Гость города
 
Сообщения: 6
Репутация: 10
Пол: Мужской
По умолчанию

люблю готовить, особенно пиццу с разными начинками
вот мой рецепт (подсмотренный в интернете, но неоднократно опробованный:
Ингредиенты для приготовления:
— мука (200г)
— сухие дрожжи (1 ч.л.)
— соль (1/2 ч.л. для теста и для начинки – по вкусу)
— теплая вода (120 мл)
— растительное масло (1 ст.л.)
— куриное филе (300-400 г)
— свежие грибы Шампиньоны (400-500г)
— лук (2-3 шт. среднего размера)
— майонез (4 ст.л.)
— помидоры (4-5 шт. среднего размера)
— сыр (200 г)

Хочу заметить, что соблюдать пропорции в этом рецепте нужно только для теста, а количество грибов, мяса, сыра выбирайте на свой вкус. Кто-то положит больше грибов, а кому-то захочется сделать акцент на курочке.

1. Готовим тесто. Просеиваем муку, добавляем в нее сухие дрожжи, соль. Все это перемешиваем.
2. В отдельную глубокую тарелку наливаем теплую воду (я брала с чайника кипяченую), добавляем в нее растительное масло.
3.В чашу с мукой вливаем теплую воду с маслом. Замешиваем тесто. Сначала оно получается жидковатое, поэтому подсыпаем немного муки, но не слишком его забиваем.
Берем любую чашку, слегка смазываем ее изнутри растительным маслом, кладем в нее тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось. Я просто его укутала двумя небольшими полотенцами и оставила на столе.

Пока тесто томится, займемся начинкой.
4. Отварим куриное филе в слегка подсоленной воде практически до готовности.
5. Грибы моем, режем на кусочки.
7. Режем лук.
8. Жарим на растительном масле грибы с луком. Когда грибы будут практически готовы, испарится лишняя вода, немного подсаливаем, помешиваем пару минут и выключаем.
9. На терке натираем сыр.
10. Обычно для пиццы использую томатную пасту или кетчуп. Но летом это преступление! Ведь есть свежие сочные помидоры! Как же я их люблю! Несколько средних томатов будет вполне достаточно. Их будем резать попозже, чтобы не вытек сок.
11. Прошло время, достаем наше тесто. Если сравнить фото в начале и сейчас, видно, как оно поднялось.
12. Выкладываем его на стол, подсыпаем немного муки и еще раз перебиваем.
13. Раскатываем тонкий круглый пласт. В принципе, если хотите упростить себе работу, раскатайте тонкий квадрат, размером с ваш противень. Но я в этот раз решила повозиться и сделать настоящую круглую пиццу.
14. Перекладываем получившийся круг на противень, делаем небольшие бортики, на всякий случай, чтобы начинка (томат, майонез) не вытекла.
15. Смазываем основу майонезом.
16. Теперь выкладываем порезанные кружками помидоры.
17. Выкладываем жареные с луком грибы.
18. Раскладываем кусочки куриного филе.
19. Посыпаем пиццу сыром. Его много не бывает, так что сыпем, сколько нашей душе угодно.
Отправляем блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов. Как только края пиццы станут золотистого цвета, а сыр расплавится, значит, можно ее доставать. У меня получилось минут 40. Достаем пиццу из духовки и пытаемся дать ей хотя бы немного остыть.
Pasha Ch. вне форума  
Старый 17.06.2016, 14:20 Вверх   #14
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 20,457
Репутация: 20024
Пол: Женский
По умолчанию

Pasha Ch., тупо скопированный рецепт от женского имени !

(я брала с чайника кипяченую)
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума  
Старый 18.06.2016, 10:12 Вверх   #15
Т@тк@
Чья-то Совесть
 
Франзолька ТОФа 2015
 
Аватар для Т@тк@
 
ГОРОД-ГЕРОЙ ОДЕССА
Сообщения: 14,234
Репутация: 14440
Пол: Женский
По умолчанию

Pasha Ch., Настоятельная просьба. Не надо тупо копировать рецепты из интернета и выкладывать сюда.

Тем более, так лохануться. Вы же вроде, как мужского полу, а пишите от жеского имени.
__________________
Все,что говорят обо мне у меня за спиной,я слушаю только жопой. (с) Фаина Раневская.

Т@тк@ вне форума  
Старый 22.07.2016, 17:06 Вверх   #16
Andrei P
Гость города
 
Сообщения: 3
Репутация: 10
Пол: Мужской
По умолчанию

Ахахахаахах, вот так палево)
Я тоже пиццу дома сам готовлю. Иногда не в духовке, а на сковородке на плите. Там в тесто входит сметана, мука, майонез, яйца и еще может что-то забыл) Ну такая, сытная получается
Andrei P вне форума  
Старый 02.08.2016, 12:12 Вверх   #17
Анна Сухая
Гость города
 
Сообщения: 4
Репутация: 11
Пол: Женский
По умолчанию

я тоже сама пиццу готовлю, правда тесто в магазине покупаю.
Анна Сухая вне форума  
Старый 10.02.2017, 17:27 Вверх   #18
Марина Белая
Гость города
 
Сообщения: 6
Репутация: 10
Пол: Женский
По умолчанию

Сколько вкусненьких рецептов, ням ням
Марина Белая вне форума  
Старый 18.04.2017, 11:48 Вверх   #19
Nila -O
Квартирант(ка)
 
Сообщения: 31
Репутация: 14
Пол: Женский
По умолчанию

Грибы очень вкусные.

Грибы - 1кг - отварить 15мин.
(В воду добавить чуть- чуть лимонной кислоты - чтобы не темнели ).

Готовим маринад :
5 ст. ложек уксуса
2 ст. ложки сах.
1ст. ложка соли
0,5 стакана рафинированного подсол. масла.
Довать морковь , чеснок (нарезанные кубиками), зелень.
Nila -O вне форума  
Закрытая тема

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 20:29.