Вернуться   Таки Одесский Форум > Дом и семья > Кулинария

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 24.02.2009, 23:34 Вверх   #1
УмНиЧкА
деТка
 
Аватар для УмНиЧкА
 
Одесса
Сообщения: 2,625
Репутация: 400
Пол: Женский
По умолчанию Одесса готовит обед!

КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ по всему разделу.

По просьбам девочек выкладываю сюда еще ссыль на топик с моими рецептами.

Рецепты от Т@тки

Последний раз редактировалось Т@тк@; 11.07.2016 в 10:16..
УмНиЧкА вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.03.2018, 17:21 Вверх   #13741
Belfam
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Belfam
 
Одесса
Сообщения: 6,643
Репутация: 7991
Пол: Женский
По умолчанию

А мне с вишне нравится Белая береза, в АТБ, два раза брала, мои думают, что это я леплю

__________________
Чтобы жить и радоваться, нужно всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых радоваться.
Belfam вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.03.2018, 17:53 Вверх   #13742
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 23,742
Репутация: 11112
Пол: Мужской
По умолчанию

Тоже соглашусь, что "Оса" из покупных очень не плохие. Боюсь уже "что-то лишнего" сказать, давно не лепил пельмени, покупаем, но как по мне, лепка пельменей дома, это не только вкусно и качественно, но и некий "ритуал", когда традиционно семьёй лепят пельмени, кто-то тесто замесил, кто-то фарш приготовил , а потом за общим столом сидят и лепят, и всей семьёй их едят

Да, "Белая берёза" тоже не плохая ТМ, белорусское производство в Харькове
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.03.2018, 18:37 Вверх   #13743
NaPl
Таки да одессит(ка)
 
Одесса
Сообщения: 9,161
Репутация: 4295
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Belfam
с вишне нравится Белая береза
Да, именно с вишней мне ихние тоже понравились, как-то по какой-то там акции взяла пару пачек, теперь тоже в морозилке валяются на всякий случай )
А вот пельмени и с картошкой ББ мне совсем не понравились, тесто какое-то грубое и начинка невкусная
NaPl вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.03.2018, 18:40 Вверх   #13744
Belfam
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Belfam
 
Одесса
Сообщения: 6,643
Репутация: 7991
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от NaPl Посмотреть сообщение
Да, именно с вишней мне ихние тоже понравились, как-то по какой-то там акции взяла пару пачек, теперь тоже в морозилке валяются на всякий случай )
А вот пельмени и с картошкой ББ мне совсем не понравились, тесто какое-то грубое и начинка невкусная
Я брала еще их с капустой и грибами. Сама не пробовала, но маме нравятся.
__________________
Чтобы жить и радоваться, нужно всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых радоваться.
Belfam вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.03.2018, 18:43 Вверх   #13745
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 23,742
Репутация: 11112
Пол: Мужской
По умолчанию

ИМХО, покупные вареники с картошкой любой ТМ какие-то "неправильные". Даже осмелюсь предположить, почему.
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.03.2018, 19:22 Вверх   #13746
Gosh@
Бессовестный
Сударь ТОФа 2017
 
Аватар для Gosh@
 
Одесса
Сообщения: 32,961
Репутация: 20128
Пол: Мужской
По умолчанию

__________________
Здесь надо быть своим. Или не быть совсем.
Gosh@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.03.2018, 19:53 Вверх   #13747
madera
Постоялец
 
Одесса
Сообщения: 328
Репутация: 340
Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Т@тк@
Сегодня в меню Борщ красный.
__________________
Как ни крути, как ни верти, конец пути в конце пути!
madera вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.03.2018, 12:03 Вверх   #13748
NaPl
Таки да одессит(ка)
 
Одесса
Сообщения: 9,161
Репутация: 4295
Пол: Женский
По умолчанию

У меня на обед вчера-сегодня суп рыбный сливочный из хребетика лосося и новая (для нашего меню) кашка киноа с котлетками и мариноваными перчиками.
Своеобразный вкус у этой киноа, и стоит она конечно невменяемых денег, как по мне (у нас в магазине 75 грн за 200 грамм). Но для разнообразия ничего, не то, чтоб я в диком восторге, но понравилась.
Пробовала также варить кашку из амаранта, купленного на Привозе - не фонтан хотя в интернетах пишут, что жутко полезная ))))) а вот киноа ничего так.
NaPl вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.03.2018, 12:18 Вверх   #13749
Берта Соломоновна
Я в своем доме или где?!
Душа Форума 2014
Рыба золотая 2017
 
Аватар для Берта Соломоновна
 
Фонтан
Сообщения: 27,237
Репутация: 25649
Пол: Женский
По умолчанию

NaPl, заставила а гугл лезть с этой кашей )
Пишут , почти наша лебеда ( в голодовку ели )
__________________
Если сложить тёмное прошлое со светлым будущим,получится серое настоящее…
Берта Соломоновна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.03.2018, 12:24 Вверх   #13750
NaPl
Таки да одессит(ка)
 
Одесса
Сообщения: 9,161
Репутация: 4295
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Берта Соломоновна
Пишут , почти наша лебеда
Лебеду не ела, сравнить не могу а кашка ничего так, Перуанская лебеда наверное )))
Вообще-то началось все с амаранта, муж наткнулся на ютубе на какой-то ролик, в котором рассказывалось, какой он весь из себя полезный, ну он и попросил, говорит - давай попробуем.
Ну стала я искать этот амарант в интернетах и наткнулась на эту кашку - южноамериканскую разновидность семейства амарантовых.
Вкуснее амаранта с Привоза однозначно
По вкусу - даже не знаю с чем сравнить, может быть ближе всего к пшену, но такой необычный, а по консистенции я бы с крупненькой арнауткой сравнила
NaPl вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.03.2018, 12:33 Вверх   #13751
ОДЕССА
Старожил
 
Аватар для ОДЕССА
 
Сообщения: 1,669
Репутация: 1479
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от rusnata_82
Так что могу даже котлетки запечь из готового рыбного фарша (беру фарш из хека в батонах)..
Когда то и я его брала, года два назад. Еще и фарш семги был. Ничего так...можно было кушать. И! видимо, когда народ присел на эту "лень", они стали портачить так, что в фарш начали шось подмешивать, он колом стоит и не размегчается. Больше не беру, пошли оне...

А вот, у нас на Черемушках, есть фарш из бычков и почищенные бычки тоже имеются(они мне не оч.по сравнению с кнутами, слишком маловаты, без голов).
Фарш рекомендую, натуральный и чистый, без примесей. Был, пол года назад, сейчас не знаю, а то малоли, мож тоже уже испортился.

О полуфабрикатах.
Рядом с нами был магазинчик-будка на перекрестке и вот я не помню, какая фирма. Я в принципе не оч.любитель, а муж завсегда брал. Там не плохо были приготовлены вареники с картошкой и всё остальное. Будку снесли, кому мешала не понятно, может близ-стоящей Таврии???
Взяла на базаре для мужа вареники с картохой - ему плохо стало.
Вот сижу и думаю, что туда можно впихнуть?
ОДЕССА на форуме   Ответить с цитированием
Старый 15.03.2018, 19:02 Вверх   #13752
Июльчик
Прописан(а) в Одессе
 
Аватар для Июльчик
 
Подмосковье
Сообщения: 960
Репутация: 1460
Пол: Женский
По умолчанию

Дозрела я наконец до возни с теми подлещиками из морозилки. Опытным путём выяснила, что если перекручивать филе на самой мелкой решетке, то косточки остаются на ней. В фарше ни одной не попалось. Спасибо всем за дельные советы!
__________________
Отродясь такого не бывало, и опять то же самое (c)
Июльчик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.03.2018, 20:01 Вверх   #13753
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 23,742
Репутация: 11112
Пол: Мужской
По умолчанию

Два раза провернуть, и ни одной мелкой косточки не почувствуется, тем более, при последующей термообработке. А что готовилось? Рыбные котлетки или таки гефилте фишЬ?
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.03.2018, 22:30 Вверх   #13754
Июльчик
Прописан(а) в Одессе
 
Аватар для Июльчик
 
Подмосковье
Сообщения: 960
Репутация: 1460
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Карлсон-001 Посмотреть сообщение
Два раза провернуть, и ни одной мелкой косточки не почувствуется, тем более, при последующей термообработке. А что готовилось? Рыбные котлетки или таки гефилте фишЬ?
Обычные котлетки. Рыбный фарш, лук, морковь, яйцо, овсянка. Дети мои уплетали - за ушами трещало
__________________
Отродясь такого не бывало, и опять то же самое (c)
Июльчик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.03.2018, 13:23 Вверх   #13755
ЭТНЕЯ
Карбонарий форума 2014
 
Аватар для ЭТНЕЯ
 
Одесса
Сообщения: 15,027
Репутация: 4159
Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Июльчик Посмотреть сообщение
Обычные котлетки. Рыбный фарш, лук, морковь, яйцо, овсянка. Дети мои уплетали - за ушами трещало
овсянка?
а в сухом виде или уже отвареная?
__________________
"Да, совсем не детская сказка получается," - подумал Колобок, дожевывая остатки лисы.
ЭТНЕЯ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.03.2018, 15:56 Вверх   #13756
Июльчик
Прописан(а) в Одессе
 
Аватар для Июльчик
 
Подмосковье
Сообщения: 960
Репутация: 1460
Пол: Женский
По умолчанию

В сухом. Я обычно в мясные котлеты манку кладу, а в эти решила овсянку для объема, а то фарша с двух рыбок не очень много получилось.
__________________
Отродясь такого не бывало, и опять то же самое (c)
Июльчик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.03.2018, 16:28 Вверх   #13757
Ult
Таки да одессит(ка)
 
Аватар для Ult
 
Сообщения: 5,304
Репутация: 5115
Пол: Мужской
По умолчанию



Вот такой обед!
тушёная картошечка со свининкой!2615e11616b6.gif
Ult вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.03.2018, 12:26 Вверх   #13758
rusnata_82
Квартирант(ка)
 
Аватар для rusnata_82
 
Подольск
Сообщения: 44
Репутация: 30
Пол: Женский
По умолчанию



У меня на обед сегодня куриные отбивные и овощной салатик...
__________________
У меня нет вредных привычек. Только одна - ошибаюсь в людях ... лучше бы я курила.
rusnata_82 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.03.2018, 16:16 Вверх   #13759
Карлсон-001
Таки нудист 2017
 
Аватар для Карлсон-001
 
Одесская крыша
Сообщения: 23,742
Репутация: 11112
Пол: Мужской
По умолчанию

Просто очередная глазунья, сделанная на днях в качестве лёгкого перекуса Сразу, вместе с яйцами, присыпал овощной смесью- заморозкой из пакета. Разморозилась и подогрелась, но оставаясь чуть хрустящей, и не потеряв цвет.
Изображения
Тип файла: jpg глазунья.JPG (192.5 Кб, 17 просмотров)
__________________
Я люблю тебя, жизнь, ну а ты меня снова и снова... (с)
Карлсон-001 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.03.2018, 17:03 Вверх   #13760
NaPl
Таки да одессит(ка)
 
Одесса
Сообщения: 9,161
Репутация: 4295
Пол: Женский
По умолчанию

А у меня сегодня супчик из овощной заморозки с плавленым сырком и сметаной, правда на курином бульоне Кстати а кто какими сырками пользуется для таких супчиков. Я их сто лет не покупала уже, прошлый раз взяла Наш молочник, так он до конца не растворился, какие то комочки от него остались, в этот раз взяла Комо - та же фигня
Я почему то думаю, что сырок целиком должен растворяться, без остатка, раз комочки остаются - то небось сырный продукт какой-то из крахмала, хотя на упаковке написано, что типа настоящий, и цена 14 грн все-таки, не 6, как у других
Кто-то использует эти сырки в пищу? Какие считаются нормальными, подскажите
ПС. На второе охотничьи сосиски с макарошками и салатиком из синенького фаршированного морковкой и томатный сок С бабушкиной грядки - вкуснючий, я сама литр наверное выдула
NaPl вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Теги:
а моя мама готовит не так ), бздутие живота, вкусно, вкусняшки, ешьте меньше - больше пейте!, завтрак, и шо вы знаете за гефилте ?, и шо мы сёдня будем кушать?), обед, ужин, чего бы приготовить, чего бы съесть, чтоб похудеть.

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Кто как готовит кофе дома? Qwerty537 Кулинария 57 07.02.2018 08:03
Ах, Одесса!... Танюшка Живопись и фотография 49 13.10.2017 20:58
[Не флудить!] КУЛИНАРНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ. Рецепты из ветки "Одесса готовит обед" Т@тк@ Кулинария 10 01.09.2015 20:10
Одесса заведение Ры́ло laveosa Поговорим за Одессу 0 05.12.2014 17:52
Литературная Одесса Лукавая Поговорим за Одессу 7 10.03.2009 20:20


Часовой пояс GMT +3, время: 02:50.