Показать сообщение отдельно
Старый 12.02.2009, 22:35 Вверх   #14
Fuchsia
Старожил
 
Аватар для Fuchsia
 
Сообщения: 1,334
Репутация: 486
Пол: Женский
По умолчанию

Лазанья. Пошаговое приготовление.




1 Лук,морковь и сельдерей перетираем в блендере.На сковороду выливаем 1 ст.ложку оливкового масла и поджариваем полученную овощную смесь
Мясо 300гр свинины и 200 гр говядины перемалываем в мясорубке.Полученный фарш добавляем к овощам и все вместе прожариваем.
400 гр помидор (свежих, лучше консервированных) без шкурок перетираем в блендере. Добавляем в сковороду и все тушим.
Когда мясо готово,добавляем сливочное масло и еще немного протушиваем


2.Соус Бешамель

100 гр.масла сливочного растапливаем и добавляем 2 ст ложки муки.Быстро перемешиваем,так чтобы не образовались комочки. И за тем постепенно вливаем 500мл молока.Варим соус на медленном огне постоянно помешивая.

Когда соус начнет загустевать, снимаем с огня и добавляем 4-5 ст ложек сыра Пармезан.Добавляем мускатный орех или лавровый лист по вкусу.

3 Сыр.
Сыр пармезан 200-250 гр трем на мелкую терку

4. Листы для лазаньи
Выкладываем все полученное в форму.


На дно формы выливаем немного соуса, и выкладываем листы
На листы слоем мясо с овощами и томатами, затем соус Бешамель и потом сыр.






И так три слоя Ставим в духовку на 30- 40 минут




Последний раз редактировалось Fuchsia; 12.02.2009 в 22:42..
Fuchsia вне форума   Ответить с цитированием