Показать сообщение отдельно
Старый 30.03.2012, 19:22 Вверх   #1
Брахман
Кулинарный эксперт
 
Аватар для Брахман
 
Сообщения: 494
Репутация: 161
Пол: Мужской
По умолчанию Азиатские вдохновения: курица и овощи.



Листал Оливера, вдохновился. Несмотря на простоту, получилось мегопозитивно и на удивление вкусно. Пробовать, любящим запеченные курицы и

яркий цвет.Вот.


Блюдо потребует минимум участия и напряжения.Все сводится к нарезке и закладке в духовку. Разве что периодически, спокойствия ради, можно

подходить к духовке и созерцать загорающую птицу.

Продукты у меня были в этот раз вот какие:
- Курица весом 2кг.
- перцы сладкие разного цвета- 4шт;
- красный лук -3шт;
- острый перец - 2 стручка;
- имбирь;
- петрушка\кинза по половине пучка;
- Лайм - половина;
- фенхель -семена 1чл;
- масло;
- черный перец.
- мед- чуть меньше 2чл.



- Имбирь, размером с фалангу большого пальца натереть на крупной терке вместе с кожурой. Нарубить петрушку и смешать с имбирем.
- Курицу натереть солью внутри и снаружи и неплотно нафаршировать петрушкой с имбирем.



- перцы нарезать крупно, лук - на 4 части, острый перец- крупно.Уложить овощи в форму для запекания.
- Фенхель растереть в ступке и посыпать овощи. Немного присолить, добавить мед и аккуратно перемешать.
- Установить сверху курицу, сбрызнуть слегка маслом, соком лайма и запекать при 180 градусах 1,5-2 часа.









- При желании после запекания можно слить оставшуюся жидкость и уварить до соуса.
- Достаем из духовки и при подаче не забываем про свежую петрушку и кинзу.






Ярких Вам красок, мальчики и девочки..............,
__________________
Собираю посты тут
[http://forumodessa.com/forumdisplay.php?f=133....................,
Брахман вне форума   Ответить с цитированием